Casseruola di patate dolci Paleo (opzione vegana)
Casseruola di patate dolci Paleo – un classico del Ringraziamento con un tocco sano senza compromettere il sapore! Facile da fare con solo nove ingredienti necessari!
Possibile opinione controversa qui: non mi sono mai piaciute le casseruole di patate dolci tradizionali che crescono. I marshmallow mi hanno buttato via e non sono ancora sicuro se dovrebbe essere un dessert che mangi insieme al pasto o cosa.
Sul serio. Qualcuno mi illumini!
Non mi sono mai piaciute le patate dolci, ma penso che sia chiaro che ho superato quell’avversione abbastanza facilmente (come visto qui, qui, qui….la lista continua).
Così naturalmente mi è sembrato giusto dare a questo classico un altro colpo che mi ha atterrato qui con questa casseruola di patate dolci paleo. Va facile con lo zucchero aggiunto e la guarnizione è solo un semplice, croccante streusel pecan, ma questi sapori naturali davvero non hanno bisogno di tanto necessario per brillare da soli.
Andiamo ad esso!
Paleo Sweet Potato Casserole Base
La base di patate dolci qui è davvero semplice da realizzare composta da:
- patate Dolci (duh)
- sciroppo d’Acero – solo un tocco
- privo di Latticini con latte di vostra scelta (zuccherato o non zuccherato – qualunque cosa avete ottenuto)
- Uova – vegan opzioni incluso nella ricetta
- olio di Cocco – ha bisogno di un po ‘ di grasso aggiunto per la cremosità
- Sale – porta egli dolcezza
una Volta che le patate sono state sbucciate e tagliate a dadini – far bollire per circa 20 minuti, finché non sono perfettamente forcella gara. Scolare l’acqua e poi schiacciare il tutto con gli ingredienti di base. Utilizzare una forchetta, uno schiacciapatate o buttare tutto in un frullatore o robot da cucina, se si desidera.
Quando sei pronto, stendi la poltiglia in una grande casseruola e inforna mentre prepari il condimento.
Pecan Topping
Mentre la casseruola sta cucinando prendere questo tempo per preparare il vostro topping. Tritare grossolanamente le noci pecan e gettarle in una ciotola insieme a un po ‘ di sciroppo d’acero, cannella, sale, estratto di vaniglia e olio di cocco. Mescolare il tutto fino a cappotto in olio e sciroppo e mettere da parte fino a quando si è pronti a top. Non vuoi cuocere il tuo topping troppo presto perché le noci pecan bruceranno più velocemente di quanto il resto cucinerà. Quando sei circa a metà della cottura in casseruola, toglilo dal forno e copri con il topping alla cannella-acero-pecan.
Rimettilo in forno e inforna altri 20 minuti circa fino a quando la parte superiore è tostata e fatta & il gioco è fatto!
Dolce, croccante, crema pasticcera-y paleo casseruola di patate dolci che è facile sullo zucchero e minimo sugli ingredienti.
Quindi cosa ne pensi?
Casseruola di patate dolci di squadra-yay o no?
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Ingredienti
- 3 chili di patate dolci (circa 3-4), sbucciate & dadini
- 1/2 tazza di latte di mandorla (o non latte di tua scelta)
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1/2 cucchiaino di cannella (o torta di zucca spezia – qualunque cosa tu abbia a portata di mano)
- 2 uova (vedi note per il vegana)
- 3 cucchiai di olio di cocco, (in grado di sub con burro e ghee (burro/latte non burro)
- 1 cucchiaino di sale
Topping
- 2 tazze di noci pecan spezzettate
- 2 cucchiai di sciroppo d’acero
- 1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino di cannella
- 2 cucchiai di olio di cocco, fuso
Istruzioni
- Metti i dadini di patata dolce in una pentola capiente e coprire con acqua. Portare a ebollizione, quindi ridurre a fuoco lento per circa 20 minuti o fino a quando la patata dolce è morbida, completamente tenera e facile da schiacciare.
- Preriscaldare il forno a 375 ° F e grasso un 9×13 pollici o 2.5 quart (10 tazza) teglia.
- Scolare l’acqua dalle patate dolci e aggiungere in una grande ciotola insieme allo sciroppo d’acero, latte, olio di cocco, uova, cannella e sale. Mash con una forchetta o schiacciapatate fino a quando per lo più liscia. Assaggia e condisci con un po ‘ più di sale, cannella o acero come meglio credi.
- Trasferire la miscela di purè di patate sulla teglia preparata e lisciare in uno strato uniforme. Mettere in forno e cuocere per circa 20 minuti.
- In una ciotola di miscelazione più piccola mescolare insieme gli ingredienti topping fino a quando combinati. Dopo che la casseruola è cotta per circa 20 minuti, togliere dal forno e cospargere uniformemente la miscela di noci pecan sulla parte superiore delle patate dolci. Tornare al forno e cuocere altri 20 minuti fino a quando i dadi sono tostati e dorati.
- Servire caldo e godere!
Note
Rendilo senza uova:
- Puoi usare un sostituto dell’uovo come Bob’s Red Mill o Ener-G (< links link di affiliazione)per il risultato più simile. Le casseruole di patate dolci tradizionali utilizzano le uova per un risultato più simile alla crema pasticcera, ma puoi assolutamente omettere le uova da questo piatto. Sarà più simile a un tipico mash con il legame delle uova ma è ancora delizioso!
- Se fate questo completamente uovo libero è possibile ridurre il tempo di cottura a 20-25 minuti.
- Tieni presente che utilizzando un sostituto dell’uovo come quelli sopra elencati questo non sarà più paleo.
Informazioni nutrizionali:
10
Quantità per porzione: Calorie: 351 Grassi saturi: 7gColesterolo: 32 mgsodio: 336mgcarboidrati: 35gFiber: 6gSugar: 11gproteina: 5g
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