Healthy Tater Tot Casserole with Veggies
A vegetarian version of a Minnesota classic, this Healthy Tater Tot La casseruola è caricata con verdure e fatta senza zuppa. Prepara questo tater tot hotdish senza carne per una cena di vacanza o solo una fredda notte d’inverno!
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Come orgoglioso residente del Minnesota (da oltre 3 anni!), sono molto entusiasta di questa ricetta!
Per quelli di voi che non hanno familiarità con tater tot casseruola, o “hotdish” come Minnesotans piace chiamarlo, è tipicamente fatto con verdure, carne macinata, crema di zuppa di funghi e formaggio. Poi è condita con crostini congelati prima di andare in forno.
Suona come il massimo comfort food, giusto?! Lo e’. Ma, essendo che questo è un mondo Veg (dopo tutto), ho dovuto mettere il mio giro sano su questo piatto. E come ho fatto? Caricato con verdure (ovviamente!) e tagliare la carne e la zuppa in scatola.
Il miglior sano Tater Tot casseruola senza zuppa!
Oltre a questa ricetta è un inno al grande stato del Minnesota, ha un sacco di altre cose in corso per esso. Ecco perché vi innamorerete di questo vegetariano tater tot casseruola.
- Ha CINQUE verdure. Sì! E questo non conta i tater tots (quelli contano come verdure??).
- Si può fare in anticipo e basta pop in forno quando è necessario.
- Rende più di un paio di porzioni, che lo rende potluck – e Ringraziamento-friendly.
Come Rendere Sano Tater Tot Casseruola
Per quelli di voi Minnesota, probabilmente si può saltare questa sezione ;-)! Per i non-Minnesotans, lasciate che vi dia una breve panoramica di fare hotdish (maggiori informazioni nella scheda ricetta).
- Soffriggere l’aglio, la cipolla, i funghi, le carote, i piselli e il mais in una padella capiente.
- Aggiungere il latte e la farina e mescolare fino a quando non inizia ad addensarsi. Invece di usare la crema in scatola di zuppa di funghi per addensarla, aggiungere latte e farina da soli compirà la stessa cosa.
- Trasferire su una teglia da forno 8×8. Top con formaggio tritato.
- Aggiungi i tater tots in uno strato uniforme sulla parte superiore.
Aspetta, è così facile? Certo, amici, certo! Ma solo per essere sicuri di fare un perfetto sano Tater Tot Casseruola con verdure al primo tentativo, ho compilato i miei migliori consigli per voi.
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FAQ e consigli degli esperti
- Condire con sale e pepe in tutto il piatto. Questo ti aiuterà a migliorare il sapore del piatto.
- Questo ha un sapore migliore con formaggio cheddar tagliente, ma si può anche sub Monterey Jack o anche un mix di mozzarella e parmigiano.
- Per rendere questo senza glutine, utilizzare farina senza glutine al posto di tutti gli usi.
Si può congelare tater tot casseruola?
- Se vuoi farlo prima del tempo, puoi preparare la casseruola (senza cuocerla) e coprire bene con un involucro di plastica e poi con un foglio prima di congelarlo. Puoi anche usare una casseruola usa e getta con una copertura per un facile congelamento (e così puoi usare la padella mentre è nel congelatore)! Durerà fino a 4 mesi quando congelato.
- Non è necessario scongelare la casseruola in frigorifero durante la notte prima della cottura, poiché i crostini sono cotti comunque congelati. Se lo fai solo con 1 giorno di anticipo, puoi tenerlo in frigo nella sua teglia coperta con un foglio invece di congelarlo.
Come si fa a riscaldare tater tot casseruola?
- Gli avanzi possono essere conservati in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni.
- Per riscaldare, trasferire una porzione su un piatto e metterla nel microonde per 2-3 minuti in alto.
- Per mantenere i crostini croccanti durante il riscaldamento, coprire l’intero piatto con un foglio e metterlo in forno preriscaldato (300-350 gradi F) per ~30-40 minuti.
Se si sta facendo questo piatto per il giorno del Ringraziamento, dare un’occhiata al mio Ringraziamento Menu e Prep Guida. Può aiutarti a organizzare il tuo menu e la tua timeline per il grande giorno! Potresti anche voler dare un’occhiata alle mini torte vegetariane, salsa di mirtilli a basso contenuto di zucchero con pastinaca, rapa e barbabietola gratinata e purè di patate con rucola a fornello lento.
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Healthy Tater Tot Casseruola con Verdure
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Equipment
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skillet
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8×8 baking dish
Ingredients
- ▢ 1 tbsp butter
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 3 cloves garlic – pressed or minced
- ▢ 1 yellow onion – diced
- ▢ 8 ounces white button mushrooms – sliced, ~2 cups
- ▢ 1 carrot – sliced
- ▢ 1 tazza di piselli surgelati
- ▢ 1 tazza di mais congelato
- ▢ 1/2 cucchiaino di sale marino – più per il gusto
- ▢ 1/4 di cucchiaino di pepe nero macinato – di più per il gusto
- ▢ 2/3 tazza di metà e metà – o latte intero
- ▢ 2 cucchiai di farina – può sub la farina senza glutine
- ▢ 1 tazza di sharp cheddar formaggio tagliuzzato
- ▢ 1 sterlina congelati crocchette – in 16 once borsa
Istruzioni
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Preriscaldare il forno a 400 gradi F. Ungere una teglia 8×8 e mettere da parte.
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Scaldare il burro e l’olio d’oliva in una padella capiente a fuoco medio. Aggiungere l’aglio e la cipolla, cuocere per qualche minuto, quindi aggiungere i funghi a fette. Cuocere, mescolando di tanto in tanto, per 5-7 minuti o fino a quando i funghi si sono ridotti. Aggiungere la carota, i piselli e il mais e cuocere per altri 5-7 minuti. Condire con sale e pepe.
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Versare la metà e la metà o il latte nella padella e aggiungere la farina. Mescolare costantemente fino a quando la miscela inizia ad addensarsi. Togliere dal fuoco e trasferire sulla teglia unta. Top con il formaggio tritato. Quindi aggiungere i crostini congelati in uno strato uniforme. Dovresti avere quel tanto che basta per riempire una teglia 8×8.
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Mettere il piatto caldo in forno e cuocere per 45-60 minuti, o fino a quando il formaggio inizia a bolle e le crostate sono cotte attraverso e leggermente dorate. Servire caldo e godere!
Note
- Mi piace aggiungere un cucchiaio o due di erbe al mix di verdure per più sapore. È possibile aggiungere prezzemolo tritato, salvia, timo e/o rosmarino. Assicurati di aggiungere sale durante tutto il processo di cottura per aumentare il sapore.
- Per fare questo prima del tempo, seguire tutti i passaggi fino a metterlo in forno. Coprire bene e conservare in frigorifero, ma solo se lo si sta facendo il giorno successivo. Se si sta facendo in un secondo momento, coprire il piatto in involucro di plastica e poi stagnola e congelare per un massimo di 4 mesi. Non è necessario scongelarlo in frigorifero prima della cottura, poiché i crostini sono cotti da congelati.
- Conservare gli avanzi in un contenitore ermetico in frigorifero per 3-5 giorni.
- Riscaldare gli avanzi su un piatto nel microonde per 2-3 minuti in alto. Oppure puoi coprire la teglia con gli avanzi con un foglio e riscaldare in forno preriscaldato (300-350 gradi F) per ~30 minuti.
Nutrizione
Spero che ti piaccia questo “hotdish”!
Lizzie