Healthy Tater Tot Casserole with Veggies
A vegetarian version of a Minnesota classic, this Healthy Tater Tot Gryte er lastet med grønnsaker og laget uten suppe. Pisk opp denne meatless tater tot hotdish for en ferie middag eller bare en kald vinternatt!
dette innlegget kan inneholde affiliate linker. For mer informasjon, se min affiliate avsløring.
som stolt bosatt I Minnesota (i over 3 år nå!), Jeg er veldig spent på denne oppskriften!
For de av dere som ikke er kjent med tater tot gryte, eller «hotdish» Som Minnesotans liker å kalle det, er det vanligvis laget med grønnsaker, malt kjøtt, krem med soppsuppe og ost. Deretter er det toppet med frosne tater tots før du går i ovnen.
Høres ut som den ultimate komfortmat, ikke sant?! Det er det. Men siden dette er En Veg-Verden (tross alt), måtte jeg bare sette min egen sunne spinn på denne parabolen. Og hvordan gjorde jeg det? Lastet det opp med veggies (selvfølgelig !) og skjær kjøttet og hermetisk suppe.
Den Beste Sunne Tater Tot Gryte Uten Suppe!
I Tillegg til at denne oppskriften er en ode til Den store Delstaten Minnesota, har den mange andre ting som går for det. Her er hvorfor du vil elske denne vegetariske tater tot gryte.
- Den har FEM grønnsaker. Ja! Og det teller ikke tater tots (teller de som veggies??).
- Du kan gjøre det på forhånd og bare pop den i ovnen når du må.
- Det gjør mer enn noen få porsjoner, noe som gjør det potluck-og Thanksgiving-vennlig.
Hvordan Lage Sunn Tater Tot Gryte
For de av deg fra minnesota, kan du sannsynligvis hoppe over denne delen ;-)! For ikke-Minnesotans, la meg gi deg en kort oversikt over å lage hotdish (mer info i oppskriftskortet).Stek hvitløk, løk, sopp, gulrøtter, erter og mais i en stor stekepanne.
Vent, Er det så enkelt? Det er sikkert, venner, det er sikkert! Men bare for å sikre at du gjør en perfekt Sunn Tater Tot Gryte Med Grønnsaker på første forsøk, jeg har samlet mine beste tips for deg.
Leter du etter flere gryteoppskrifter? Sjekk Ut Glutenfri Søtpotet Gryte og Sunnere Grønn Bønne Gryte med Mandler mens du er her.
FAQ OG Ekspert Tips
- Krydre med salt og pepper i hele fatet. Dette vil hjelpe deg med å øke smaken av parabolen.
- dette smaker best med skarp cheddarost, men du kan også sub Monterey Jack eller til og med en blanding av mozzarella og parmesan.
- for å gjøre dette glutenfritt, bruk glutenfritt mel i stedet for all-purpose.
Kan du fryse tater til gryte?
- hvis du vil gjøre dette på forhånd, kan du tilberede gryten (uten å bake den), og dekke godt med plastfolie og deretter med folie før frysing. Du kan også bruke en engangsgrytefat med et deksel for enkel frysing (og så kan du bruke pannen mens den er i fryseren)! Det vil vare opptil 4 måneder når det er frosset.
- du trenger ikke å tine gryten i kjøleskapet over natten før baking, siden tater tots blir kokt fra frossen uansett. Hvis du bare gjør det 1 dag i forveien, kan du holde det i kjøleskapet i bakefatet dekket med folie i stedet for å fryse det.
Hvordan oppvarmer du tater til gryte?
- Rester kan lagres i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-5 dager.
- for å varme opp, overfør en servering til en tallerken og sett den i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter på høy.
- for å holde tater tots sprø mens oppvarming, dekke hele fatet med folie og legg den i en forvarmet ovn (300-350 grader F) for ~30-40 minutter.
hvis du lager Denne parabolen Til Thanksgiving, ta en titt på Min Thanksgiving-Meny og Prep Guide. Det kan hjelpe deg med å organisere menyen og tidslinjen for den store dagen! Du kan også være lurt å sjekke Ut Mini Vegetarisk Pot Paier, Lavt Sukker Tranebærsaus med Pastinakk, Nepe Og Bete Gratin, Og Treg Komfyr Arugula Potetmos.
jeg vil gjerne høre hvordan du liker denne oppskriften! Vurder / gjennomgå ved hjelp av stjernene på oppskriftskortet eller i kommentarene, og følg Veg-Verdenen På YouTube, Instagram, Facebook og Pinterest. Leter du etter noe helt annet? Bla gjennom oppskriftsbiblioteket.
Print Pin
Equipment
-
skillet
-
8×8 baking dish
Ingredients
- ▢ 1 tbsp butter
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 3 cloves garlic – pressed or minced
- ▢ 1 yellow onion – diced
- ▢ 8 ounces white button mushrooms – sliced, ~2 cups
- ▢ 1 carrot – sliced
- ▢ 1 kopp frosne erter
- ▢ 1 kopp frosne mais
- ▢ 1/2 ts havsalt – mer smak
- ▢ 1/4 ts malt svart pepper – mer smak
- ▢ 2/3 kopp halv-og halv – eller hel melk
- ▢ 2 tbsp alle formål mel – kan sub glutenfri mel
- ▢ 1 kopp skarp cheddar ost – strimlet
- ▢ 1 pund frosne poteter tots – i en 16-unse veske
Instruksjoner
Notater
- jeg liker å legge til en spiseskje eller to av urter til veggie mix for mer smak. Du kan legge til hakket persille, salvie, timian og/eller rosmarin. Pass på å legge til salt gjennom hele tilberedningsprosessen for å øke smaken.
- for å gjøre dette på forhånd, følg alle trinnene opp til du setter den i ovnen. Dekk godt og lagre i kjøleskapet, men bare hvis du gjør det neste dag. Hvis du gjør det på et senere tidspunkt, dekk fatet i plastfolie og deretter folie og fryse i opptil 4 måneder. Du trenger ikke å tine det i kjøleskapet før baking, siden tater tots er kokt fra frosset.
- Oppbevar rester i en lufttett beholder i kjøleskapet i 3-5 dager.
- Oppvarm rester på en tallerken i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter på høy. Eller du kan dekke bakefatet med rester med folie og oppvarme i en forvarmet ovn (300-350 grader F) i ~30 minutter.
Ernæring
jeg håper du liker denne «hotdish»!
Lizzie