Salmone in crosta di pistacchio
Cerchi un’idea per una cena veloce? Il salmone in crosta di pistacchio è un’opzione di pasto leggera e sana che puoi avere sul tavolo in meno di 30 min. Fresco burroso, ricco di degustazione salmone è condita con una salsa di senape miele dolce e piccante e rifinito con una guarnizione croccante di panko e pistacchi tritati. Cotto nel forno questo è così facile da fare, potrebbe diventare la tua nuova ricetta di salmone preferita “go-to”.
{in toni silenziosi…..}
“salmone..….salmone..…salmone….”
Hai mai avuto uno di quei momenti, in cui fai qualcosa e poi sei contemporaneamente:
a) Felice.. perché nessuno ti ha visto farlo(perché sembravi così ridicolo)
b) Vorrei che fosse stato catturato su pellicola PERCHÉ sembravi così ridicolo e ora che conosci la storia completa sarebbe esilarante guardarti sembrare così RIDUCO
Ya well beh, è appena successo!
Stavo fotografando questo piatto di salmone in crosta di pistacchio, il mio occhio fino alla fotocamera e io hear…in toni molto silenziosi salmon”salmone” (lunga pausa)….”salmone” (un’altra lunga pausa)..”salmone”….
Non appena scatta in che sto fotografando salmone e ora sto sentendo ” salmone….salmone salmon salmone ” Mi fermo morto sulle mie tracce. Che succede?
Mi allontano dalla fotocamera, un po ‘ confuso e mi guardo intorno. Mi chiedo se sto perdendo la testa. Qualcuno mi sta prendendo in giro? Sono su candid camera? O Ashton Kutcher si nasconde da qualche parte in casa mia e io sono “Punk”? Oh, le cose che la tua mente pensa quando si sta cercando di dare un senso a qualcosa che non ha senso.
Shh there eccolo di nuovo ” salmone….salmon salmon salmon ” è una voce femminile, in toni davvero silenziosi. Ora sono in allerta! Ho frustato per vedere se riesco a capire da dove proviene il suono. E finita there…by il camino.
Assumo una posizione scomoda e mezza accovacciata, come se mi aspettassi che qualcuno o qualcosa mi saltasse addosso. Perché? Non ne ho idea, ma è quello che ho fatto (sì part parte del ridicolo di cui stavo parlando). Ho punta dei piedi (in posizione distesa) più vicino a dove il suono è …non sono sicuro del motivo per cui sto punta toeing? Il camino è a soli 10 metri di distanza, e qualunque cosa/chiunque sia dovrebbe essere piuttosto piccolo perché posso vedere tutta la stanza e io sono l’unico in esso.
Di nuovo….”Salmone….salmone salmon salmone..”Oh andiamo!!
E poi viene insieme. Vedo gli altoparlanti e mi rendo conto che proviene dalla musica che stavo suonando e sbatto fuori in una risata enorme pancia. Ah, ah, ah. Ma aspetta un attimo, cosa diavolo sto ascoltando che dice “salmone salmon salmone salmon salmone”? Si scopre che è una canzone chiamata “Aquarius” dal CD Ultra Chilled 03 random casuale!
Parlare di tempi!
Ora torniamo al salmone.
Non solo questo piatto di salmone è estremamente gustoso but ma il salmone ha molti benefici per la salute:
Il salmone è un ottimo modo per incorporare Omega 3 sani nella vostra dieta. Gli Omega 3 sono acidi grassi e sono uno dei” buoni ” tipi di grassi di cui abbiamo bisogno nella nostra dieta. Hanno dimostrato di aiutare con molte cose incredibili, come abbassare il rischio di malattie cardiache, demenza, depressione e artrite. I nostri corpi non possono fare Omega 3, quindi dobbiamo prenderli da cibo o integratori. Ecco un ottimo modo per aggiungere alcuni Omega 3 nella vostra dieta con questa ricetta facile e gustosa per il salmone in crosta di pistacchio.
Pistachio Crusted Salmon
Ingredients
- ▢ 2 salmon fillets approx. 4-6 oz. each ,skin on (wild King or your favorite variety)
- ▢ Salt and pepper to taste
- ▢ ½ lemon juiced
- ▢ 1/4 tsp lemon zest
- ▢ 1 Tbsp course grain mustard or Dijon
- ▢ 1 Tbsp honey
- ▢ ¼ cup pistachio nuts shelled
- ▢ 2 Tbsp panko bread crumbs
- ▢ 1 Tbsp olive oil or avocado oil
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 375F
-
Sciacquare il salmone e pat asciugare con un tovagliolo di carta. Disporre il salmone su un foglio (o carta pergamena) foderato teglia, lato della pelle verso il basso. Cospargere di sale e pepe a piacere.
-
In una piccola ciotola, unire il succo di limone, la scorza di limone, la senape e il miele. Mescolare il cucchiaio e distribuire uniformemente sopra ogni filetto di salmone.
-
Tritare grossolanamente i pistacchi in un robot da cucina (o con un coltello ) e combinarli con panko e olio d’oliva. Stendere la miscela di pistacchi sopra il salmone, premendo leggermente per aderire.
-
Cuocere fino a quando il salmone è cotto a proprio piacimento e pistacchi sono dorati, ca. 15-20 min. Lasciate riposare il salmone 5 min.(al di fuori del forno) prima di servire (Salmone continuerà a cucinare durante questo periodo in modo da tenere a mente quando si rimuove il salmone dal forno).