Salsa olandese vegana
Il più divino salsa olandese vegana con tutto il sapore che puoi sognare. Super facile da fare e la cosa migliore versato sopra verdure arrostite.
Siamo rimasti davvero entusiasti di come questa salsa olandese vegana si è rivelata. È setoso, cremoso e saporito.
Una salsa olandese ‘classica ‘ utilizza uova e burro e succo di limone per creare un’emulsione. Beh, dal momento che questo è un vegan abbiamo buttato fuori tutte le regole e si avvicinò con qualcosa che ha tutto il sapore di una salsa olandese, ma utilizza ingredienti molto diversi.
Come Fare Vegan Salsa Olandese
- Questa salsa olandese è un semplice mix di materie prime di anacardi (lasciati in ammollo in acqua calda per un’ora), lievito, succo di limone, aceto bianco, acqua, curcuma, senape, aglio in polvere, cipolla in polvere, sale nero (aka kala namak) e pepe di caienna.
- Frullare il tutto nella brocca del frullatore e poi scaldare delicatamente a fuoco basso in una casseruola o a bagnomaria. Abbiamo fatto una doppia caldaia fatta in casa mettendo un piatto di vetro di sicurezza di calore sopra una pentola con un paio di pollici di acqua bollente e lasciarlo riscaldare delicatamente in questo modo, mescolando tutto il tempo.
- Vuoi solo riscaldarlo abbastanza per essere riscaldato e pronto per essere servito. Non dovrebbe essere bollente.
- La salsa si addenserà un po ‘ mentre il riscaldamento, questo è del tutto normale.
Consigli pro per la migliore salsa olandese vegana
Immergere gli anacardi per un’ora in acqua calda. Quindi mettere gli anacardi crudi in una ciotola e versare sopra l’acqua bollente dal bollitore e poi lasciarli in ammollo per un’ora.
Ammollo gli anacardi li rende davvero facile da fondere in questa ricetta e rende anche la salsa estremamente liscia. C’è abbastanza liquido aggiunto a questa ricetta, quindi immergere prima gli anacardi non è obbligatorio. Quindi, se si dimentica e avete bisogno di salsa olandese in fretta si può saltare. Ma l’ammollo fornirà un piccolo extra in termini di una salsa setosa davvero liscia.
L’aceto bianco funziona meglio per l’equilibrio del sapore qui. Se devi puoi passare all’aceto di sidro di mele, ma prova ad usare l’aceto distillato bianco se puoi.
La curcuma è davvero solo per il colore. Ma oh mio si crea un colore splendido qui e imita ciò che una salsa olandese’ reale ‘ assomiglia. Usiamo solo una piccola quantità in questa ricetta, ma se odi la curcuma puoi ometterla, ma ovviamente perderai il colore giallo.
Sale nero (aka kala namak) non è in realtà di colore nero a tutti, e aggiunge un meraviglioso sapore eggy a questo piatto! Se non riesci a ottenere il sale nero, puoi usare il sale normale, ma ti consiglio davvero di provare il sale nero un po ‘ di tempo. È davvero incredibile quanto sapore eggy fornisce (in senso buono).
Come servire l’olandese Vegan
È stupendo versato su verdure arrostite, patate al forno, funghi arrostiti al forno, asparagi arrostiti, accanto alla tua colazione preferita o semplicemente per immergere le tue patatine fritte al forno!
Se amate la salsa olandese allora si può praticamente servire con qualsiasi cosa salata!
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Descrizione
La maggior parte divina vegan salsa olandese con tutto il sapore di un sogno. Super facile da fare e la cosa migliore versato sopra verdure arrostite.
Ingredienti
- 1 tazza (150g) Materie prime, Anacardi (lasciati in ammollo in acqua calda per 1 ora)*
- 1/4 di tazza (15g) Lievito alimentare
- 2 Cucchiai di Succo di Limone
- 1 cucchiaino di Aceto Bianco
- 1 tazza (240ml) Acqua
- 1/2 cucchiaino di Curcuma
- 1 Cucchiaio di Senape di Digione
- 1 cucchiaino di Aglio in Polvere
- 1 cucchiaino di Cipolla in Polvere
- 1/2 cucchiaino di Sale Nero (Kala Namak)*
- 1/8 cucchiaino di Pepe di Cayenna
Istruzioni
- Luogo gli anacardi in una ciotola e versare acqua bollente il bollitore sopra le righe. Lasciarli in ammollo per un’ora. Quindi scolare gli anacardi.
- Aggiungere gli anacardi imbevuti alla brocca del frullatore insieme al lievito alimentare, al succo di limone, all’aceto bianco, all’acqua, alla curcuma, alla senape di digione, all’aglio in polvere, alla cipolla in polvere, al sale nero e al pepe di cayenna.
- Frullare fino a che liscio.
- Trasferisci la salsa mescolata a bagnomaria se ne hai una o fai una doppia caldaia fatta in casa * posizionando un piatto caldo su una pentola con un paio di pollici di acqua bollente. Lasciate che il calore, mescolando per tutto il tempo, fino a quando non è riscaldato attraverso. Non ha bisogno di ottenere caldo, appena abbastanza caldo per servire.
- La salsa si ispessisce durante il riscaldamento.
- Servire su verdure arrostite o patate al forno o ovunque serviresti una salsa olandese.
Note
*Se una doppia caldaia (anche una casalinga) non è un’opzione, puoi scaldarla in una casseruola, ma assicurati che sia a fuoco basso e mescola costantemente fino a quando non si riscalda.
* Se non hai sale nero puoi usare sale normale ma perderai un po ‘ del sapore eggy.
* Il tempo di preparazione è per le mani in tempo e non include il tempo trascorso ammollo gli anacardi.
*Gli avanzi rimarranno coperti in frigorifero per circa 5 giorni. Dare un movimento prima di utilizzare.
- Categoria: Laterale, Salati, senza Glutine
- Metodo: Blender
- la Cucina: Vegan
Nutrizione
- Dimensione della dose: 1 porzione (6)
- Calorie: 151
- Zucchero: 1.6 g
- Sodio: 207mg
- Grassi: 11.1 g
- Saturi, Grassi: 1.9 g
- Carboidrati: 9.3 g
- Fibra: 1.3 g
- Proteine: 5.5 g
Parole chiave: salsa olandese vegana