KatieとGiancarlo Caldesi、イタリアのすべてのものの愛好家は、新しい料理の本を出しています。 右のあなたの家の台所にシチリア島の味を持参し、この食品前方の島が提供しているものの最高を再作成します。 今までシチリアのライスtimballoを作りましたか？ 恋に落ちる準備をしなさい！

サルヴァトーレ、パレルモの周りの私たちのガイドは、それぞれの層の歴史の異なる層で、ラザニアにシチリアの文化をなぞらえました。 あなたはラザニアから一口を取ることができますが、あなたは層を分離することはできません。 それはtimballoのシチリア料理と同じです,timbaleにちなんで名付けられました,それがで調理されている金型.

ライスtimbaleは、アラブ占領の時代にカターニアから派生したと言われている東シチリア島からの精巧な層状の料理です。 いくつかはペンネで作られており、私はスパゲッティで作られたものを見てきました。 実際には、それは残りのリゾットやパスタを使用する良い方法です。 そして、いくつかのアイデアのために、サフランで米を味付けしたり、調理されたキノコを追加したり、ロースト茄子（ナス）の層を試してみてくださ 私はカターニアの近くのオーガスタのシェフGregorio Piazzaと一緒に一日を過ごしましたが、私たちは子供たちの好みや人々が現実的に家で作ると思ったものを考慮して、私たち自身のバージョンを発明しました。 それはグルテン自由、あなたの選択の詰物に合わせることができる。 グレゴリオは、それが英国に見えるが、それはシチリアの味と誇らしげに言った！ 私たちの子供たちはそれを愛し、それを作るのは複雑ではありません。 Ovenproof皿にそれを残すか、または’wow’の要因のために行き、調理の後で取除くことができるケーキの錫のtimbaleを調理することができる。

バリエーション: ケーキの錫で調理されたとき、このtimbaleレシピはまた、美しい層状の香ばしいケーキを作ります。 これをするためには、寛大にバターが付いている緩い底の24センチメートル（9½インチ）ケーキの錫に油を差す。 上記の方法に従ってくださいし、オーブンから削除した後timbaleのために座ることができます10錫から削除する前に分.

シシリーからの許可を得て転載