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このサフランのリゾットは、最も簡単なの一つですあなたが作ることができるリゾットが、余分な特別な感じと信じられないほど慰めです。 わずか30分で準備ができてこのリゾットは、煮込み肉や魚プラス残り物と心のこもったメインまたは慰めのおかずとして提供することができます無駄に行くことはありません!

リゾットは、このサフランのリゾットのようにシンプルに保つか、タイムやクリーミーなキノコのリゾット（季節に余分なおいしい）と私たちの簡単なスカッシュのリゾットのような余分な野菜を追加するかどうかにかかわらず、完璧な店の食器棚の食事です。

それは感動することはありませんし、あなたがメインコースとしてこれを提供する場合、それは本当に心のこもった充填だ、あなたは確かだリゾット

お米を使ったお米の作り方

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お米を使ったお米の作り方

: アルボリオ米とカルナローリ米。

彼らは両方とも非常によく似た短い穀物ですが、カルナロリは、あなたがイタリアの専門店にいない限り、見つけるのが難しいことができます。 あなたの規則的なスーパーマーケットのarborioの米を見つけることをかなり保証できる。また、これら二つのうち使用するより良いものはありませんちょうどそのようなbasmatiなどの長粒米から離れて滞在することを確認してください。

あなたにクリーミーで慰めリゾットを与えるためにそれらに十分な澱粉がないプラス味はまったく同じではありません。

サフランのリゾットを作る方法–ステップバイステップ

その後、みじん切りエシャロットを追加し、低中火で大きな鍋/フライパンにオリーブオ エシャロットは半透明になるまでソテーしますが、茶色にならないようにします（写真1）。

米を加え、オイルの穀物をコートするためにかき混ぜ、そしてワインを加えなさい。 その後、2分間煮る1鶏のストック（写真2-5）のひしゃくを追加します。

それはほとんどそれのすべてが株式の別の取鍋を追加し、同じプロセスを続行し、常に攪拌しながら、米が鶏の株式を吸収してみましょう（写真6）。

あなただけの株式の唯一の2ひしゃくが残っている場合は、すべての株式がなくなるまでサフランを追加し、続行します。

あなたはすべての株式がなくなるまで続けます。

あなたがかき混ぜると、サフランは色が深くなります。 塩の寛大なピンチで味付けし、パルメザンを追加します。

調味料の味は、その後（写真7-9）を提供しています。

リゾットを作るために株式やスープを使用して

常にリゾットを作るときにあなたの手を得ることができる最高品質の鶏肉や野菜の私はそうでなければ、私はあなたが代わりに液体の形で浴槽やポーチやキューブやゼリーで購入することができます既製の株式のために行くよこのよう

その理由は、味が非常に異なっており、それは関係なく、あなたが作っているどのような種類のリゾットの味に大きな違いを生むということです。

私は私が非常に多くの時間を持っているので、リゾットを作るために株式キューブを使用したことがないと言った場合、私は嘘になるだろうし、それ

リゾットの一貫性

リゾットの最終結果は好みによって異なります。 イタリア全体では、非常に緩んでいるバージョンを見つけることができますし、ほとんどスープは非常に厚く、クリーミーに似ています（テクスチャワイズ、あなたは非常にまれにリゾットに追加されたクリームが表示されます）。

誰もが自分の好みを持っており、鉱山はちょっとの間にあるので、あなたがあなたの緩いしたい場合は、単にもう少し株式や水を追加し、ステッカーのトップヒント：リゾットを調理するときに熱を上げることはありません最良の結果を得るために低中火でそれを維持します。

トップヒント：リゾットを調理するときに熱を上げることはありません。

残り物を使用して

残り物のサフランのリゾットは、アランチーニ（おにぎり）を作るのに最適です。 簡単なロール冷たい米は小麦粉の球の塵に、溶かされた卵のすくいおよびパン粉のロールそして金茶色および配管熱いずっとまで熱いオイルで揚げる。あなたも、このような肉やチーズ、新鮮なまたは乾燥ハーブやスパイスなどの意志異なる詰め物を実験することができます。

サフランのリゾットを作るためのトップのヒント

• 彼らは燃えないようにゆっくりとエシャロットを調理する（それは料理全体の味に影
• サフランを早すぎると風味が失われ始めるので、追加しないでください。
• あなたはあなたの好みに多かれ少なかれサフランを追加することができますが、それはほとんどの人に圧倒することができますようにあまりにも多くを追加しないことを忘れないでください。
• リゾットが調理するにつれて黄色の色が濃くなりますので、濃い黄色の色を探している場合は、より多くを追加する前に数分待ってください。
• 高品質の鶏肉や野菜の在庫を使用して、私は可能な限り自家製を使用するのが好きです（このような料理を作るために冷凍庫に保管してください）。*上記の記事の詳細情報を参照してください。
• リゾットは、あなたがそう常に全体でそれを味わうと思うよりも多くの塩を必要とする傾向があります。 あなたが使用する在庫のブランドか変化が違いを生じることを覚えなさいいくつかに他よりより多くの乾燥がある従って多くを加える前に常
• 残り物は冷蔵庫に1-2日間保存するか、適切な容器で冷凍することができます。

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シンプルなサフランのリゾット

シンプルなサフランのリゾット

このサフランのリゾットは、あなたが作ることができる最も簡単なリゾットの一つですが、余分な特別な感じと信じられないほど慰めです。 わずか30分で準備ができてこのリゾットは、煮込み肉や魚プラス残り物と心のこもったメインまたは慰めのおかずとして提供することができます無駄に行くことはありません!

コースメインコース

料理イタリア

準備時間5分

調理時間25分

合計時間30分

サービング4サービング

▢ 1 1/2 cups arborio rice (290g)

▢ 2 shallots finely chopped

▢ ~ 1 tsp saffron (0.3g）

▢1/2カップ白ワイン（125m）

▢3 1/4カップチキンストック良質（800ミリリットル）

▢2大さじパルメザンチューおろしたばかり

▢2大さじ白ワイン（125m）

▢3 1/4カップチキンストック良質（800ミリリットル）

大さじ1オリーブオイル

季節に塩とコショウ

指示

• 鶏のストックを鍋に温め、取鍋を準備する
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• 低中火で大きな鍋/フライパンにオリーブオイルを追加します その後、刻んだエシャロットを追加します。 エシャロットは半透明になるまでソテーしますが、茶色にならないようにします。
• 米を追加し、ワインを追加し、油中の穀物をコートするためにかき混ぜます。 2分間煮るし、鶏の株式の1ひしゃくを追加します。
• それはほとんどそれのすべてが株式の別の取鍋を追加し、同じプロセスを続行し、吸収されたときに常に攪拌しながら、米が鶏のスク
• あなただけの株式の唯一の2つの取鍋が残っている場合は、サフランを追加し、すべての株式がなくなるまで続けます。 あなたがかき混ぜると、サフランは色が深くなります。 塩の寛大なピンチで味付けし、パルメザンを追加します。 味付けのための味は、その後提供しています。

注意事項

• ゆっくりとエシャロットを調理して、燃えないようにします（料理全体の味に影響します）。
• サフランを早すぎると風味が失われ始めるので、追加しないでください。
• あなたはあなたの好みに多かれ少なかれサフランを追加することができますが、それはほとんどの人に圧倒することができますようにあまりにも多くを追加しないことを忘れないでください。
• リゾットが調理するにつれて黄色の色が濃くなりますので、濃い黄色の色を探している場合は、より多くを追加する前に数分待ってください。
• 高品質の鶏肉や野菜の在庫を使用して、私は可能な限り自家製を使用するのが好きです（このような料理を作るために冷凍庫に保管してください）。*上記の記事の詳細情報を参照してください。
• リゾットは、あなたがそう常に全体でそれを味わうと思うよりも多くの塩を必要とする傾向があります。 あなたが使用する在庫のブランドか変化が違いを生じることを覚えなさいいくつかに他よりより多くの乾燥がある従って多くを加える前に常
• 残り物は冷蔵庫に1-2日間保存するか、適切な容器で冷凍することができます。カロリー：374kcal/炭水化物：65g/タンパク質：10g/脂肪：6g|飽和脂肪：1g/コレステロール：2mg|ナトリウム：101mg|カリウム：285mg/繊維：3g|砂糖：2G|ビタミンA：20IU|ビタミ: 1mg|カルシウム:45mg|鉄:3.8mg

すべてのレシピのための有用な情報

• 私はいつも私のレシピのすべてにエキストラバージンオリーブオイルを使用しています。
• 私は常に最良の結果と味のためにこのブランドを使用するあらゆる種類の缶詰または瓶詰めトマトを使用するとき
• 特に記載のない限り、すべての野菜は中型です
• すべてのレシピは、ファン（対流）オーブンを使用してテストされ、開発されています
• すべてのレシピは、ファン（対流）オーブンを使用してテストされ、開発されています
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