giet vervolgens het gist/watermengsel.

meng het dan gewoon samen tot het gecombineerd is. Kneden is niet nodig; echter, als je het met de hand mengt kun je zeker wat licht kneden doen om de ingrediënten grondig te combineren.

Hier is het deeg nadat het is gemengd. Het is heel plakkerig en nat—precies zoals het zou moeten zijn!

vervolgens een middelgrote kom licht olie geven. Haal het deeg uit de kom van de mixer en houd het in je handen, werk de randen naar beneden met je vingers om het te vormen/rekken tot een nette bal. Gooi het deeg vervolgens lichtjes in de olijfolie en plaats het in de kom. Bedek het met plastic folie (belangrijk!), en bewaar het in de koelkast tot je het nodig hebt.

opmerking: Ik heb mijn deeg drie dagen in de koelkast bewaard voordat ik deze pizza gisteravond maakte. Het deeg minstens 24 uur van tevoren maken is goed; het deeg een paar dagen voor gebruik” verouderen ” is nog beter.

is dit het deeg drie dagen later, recht uit de koelkast. Het steeg langzaam, maar werd niet gek of zo. Perfect.

en dit is wat je nodig hebt om de pizza te maken: pizzadeeg, aubergine, druiven (of kersen) tomaten, knoflook, olijfolie, zout, peper, verse mozzarella kaas en vers geraspte Parmezaanse kaas. Als het zomer is en je tuin gek wordt, zijn verse kruiden een must.

door een aubergine in relatief dunne plakjes te snijden.

bestrooi beide zijden van de aubergine licht met zout.

u kunt zien dat deze aubergine al een goede week of twee in mijn koelkast ligt. Maar dat geeft niet, we maken ons toch klaar om het te roosteren.

leg vervolgens de gezouten aubergineschijfjes in een zeef en leg deze gedurende 20 tot 30 minuten in de gootsteen. This will help drain the eggplant of their bitter juices and make them more palatable and delicious.

Meanwhile, slice the tomatoes in half lengthwise.

And chop up some garlic.

gooi de knoflook in een kom met de tomaten en roer ze een beetje rond.

na 20 tot 30 minuten de plakjes aubergine licht spoelen in koud water (alleen om het overtollige zout te verwijderen) en elk plakje droog deppen tussen twee papieren handdoeken.

knip vervolgens de plakken in vieren. Snijd de grootste plakjes in zes stukken indien nodig, alleen om de stukken een uniforme grootte te houden.

Besprenkel de aubergine in met olijfolie…

En gooi om de vacht grondig.

spreid ze uit op een grote bakplaat en leg ze gedurende 3 minuten onder de vleeskuiken. (Don ’t get’ em te dicht; 8 inch afstand van het verwarmingselement zal prima doen.) Open na 3 minuten de oven en roer de aubergine, schud de pan een beetje. Zet de pan nog 3 minuten in de oven.

trek vervolgens de pan uit de oven en giet er het mengsel van tomaten en knoflook op. Gooi het rond en zet de pan 2 tot 3 minuten in de oven. Dit zal gewoon krijgen de tomaten op gang een beetje en houden ze van het maken van de pizza te vochtig.

verwijder de pan uit de oven en zet opzij. Je kunt dit een uur van te voren doen, als je wilt. De groenten zullen prima zitten op kamertemperatuur voor een beetje.

wanneer u klaar bent, snijd de mozzarella zo dun mogelijk. Ik pop meestal de verpakking van mozzarella in de vriezer voor 10 tot 15 minuten voor het snijden, omdat dit maakt het veel gemakkelijker om te snijden.

besprenkel een eetlepel olijfolie op een grote bakplaat en smeer deze met uw vingers over de pan.

haal de helft van het pizzadeeg uit de kom en bloem licht aan beide zijden. En mijn freaky roze buitenaardse hand, zou ik naar voren brengen, zag er nog nooit zo beangstigend uit.

MEDIC!

nu gaan we gewoon trekken en rekken op het deeg voor een minuut of twee, uiteindelijk werken het in een dunne rechthoek vorm. Geen rollen nodig; laat de zwaartekracht van het deeg in uw voordeel werken.

zodra u het in de gewenste algemene grootte hebt …

gebruik je freaky roze buitenaardse vingers om te duwen en te trekken en haak deze in de rechthoekige vorm. Het deeg zal behoorlijk dun zijn, en dat is wat je wilt. Als je een gat of twee in de korst doorboort hier en daar, geen probleem. Knijp de gaten dicht.

Lightly drizzle some olive oil over the crust…

And use your fingers to spread it all over the surface.

leg de mozzarella-plakjes gelijkmatig over het oppervlak van de korst. Je zou geneigd kunnen zijn om te verdubbelen en meer mozzarella te doen dan dit, maar vergeet niet dat de korst erg dun is, en een beetje kaas gaat een lange weg.

Opmerking: U kunt ook een dun laagje voorbereide pesto over de korst strooien voordat u de mozzarella toevoegt. Dit geeft de pizza een geweldige smaak!

en daar is het! Pizza alla pionier vrouw. Geniet ervan!

Nee. Niet echt. Dat doe ik graag.

altijd.

zal altijd.

strooi vervolgens de groenten over de kaas.

After that, sprinkle on plenty of freshly grated Parmesan.

I’m in love, I’m in Heaven, I’m in bliss.

gooi het nu in een voorverwarmde oven van 500 graden gedurende ongeveer 10 tot 12 minuten, of totdat de kaas is gesmolten en bruist en de korst goudkleurig is … maar niet te bruin.

liefde? De hemel? Bliss? Alles is hier, schatje.

Waarschuw de media: Pioneer Woman is net flauwgevallen.

pak een grote, dikke spatel en maak de pizza los uit de pan.