UW Bestemmelse :The Meat People
Hvis du ønsker å gå hele hog for din neste cookout, fundraiser, eller arrangement, et besøk Til Kjøttmarkedet I Middleton eller Lokal Kilde Mat I Sun Prairie er i orden. Kjøttet på disse to spesialitet butikken utsalgssteder er FRA UW Bestemmelse I Middleton, som er den samme høy kvalitet fersk eller frossen kjøtt grossist skip til regionale dagligvarebutikker og restauranter. Det er praktisk å kjøpe i bulk uten å bryte banken.En faktisk hel hog krever spesiell bestilling, men kundene vil lett finne kjøleskap og frysevesker fylt med biff (steker, brisket, hamburger, stew kjøtt, steker, kjøttboller og ristet biff), svinekjøtt (ribber, koteletter, skuldersteg, skinke, bacon, brats, pølser, pølse og ristet svinekjøtt), sjømat (reker, torsk, hyse, walleye og steinbit), kalkun og kylling. Du finner til og med lam, geit og kanin. Samme dag eller neste dag leveringstjeneste setter UW-Bestemmelsen bortsett fra konkurransen.I tillegg til mangfoldet av kjøtt, er over 100 produkter lager for store arrangementer, inkludert gnister, sauser, krydder, ost, meieri, brus, vin, øl, sjetonger, krydder, pasta og potetsalater, desserter, papirprodukter og spesialprodukter laget i Wisconsin.
» Mange tror at et medlemskap er nødvendig for å handle i butikkene,» sier Steve Kalscheur, president FOR UW Provisions. «Det ser ut til å være en stor hemmelighet at alle er velkommen til å handle hos oss. Butikkene har forskjellige navn enn grossistdivisjonen, men deler samme formål med å levere kjøtt av høy kvalitet i bulkmengder.»UW Provision-historien går tilbake til slutten av 1940-tallet etter At Steves far, Jim, ble uteksaminert fra videregående skole. Jim jobbet For Esser, en liten familie-eid engros kjøtt virksomhet, starter på bunnen levere kjøtt og lære virksomheten på jobben. På den tiden var det ikke kjølte lastebiler, Så Jim ville sprøyte lastebilen med kaldt vann på utsiden for å avkjøle det, og dekke potten stek, biff og steker med tepper for å isolere dem. Leveringsruten måtte være kort og rett rundt Madison. Denne erfaringen ga Jim kunnskap og tillit som trengs for å begynne Uw Bestemmelsen i 1958.Basert på SUKSESSEN TIL uw Provisions grossistvirksomhet, kom utvidelsen til detaljhandelssegmentet i 1979 med Kjøttmarkedet og igjen I 2016 Med Lokal Kilde Mat. «Vi valgte Navnet Local Source Food, slik at når vi til slutt legger til online salg, vil kunder fra hele regionen vite at de får lokal mat,» sier Steve.
I Dag ER UW Provision en av De største matdistributører og frakttjenester I Midtvesten, og leverer kjøtt med kjølebiler til syv Midtvesten stater, inkludert Wisconsin, Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota og Missouri.Da Jim hørte At Uw Kjøttmarkedet ved Siden Av University Of Wisconsin–Madison campus var til salgs, grep Han muligheten. En nygift, han brukte $ 1000 bryllupsgavepengene (med sin kones velsignelse) og gjorde ekstra månedlige utbetalinger for å dekke $20.000 startbeholdningen. Jim holdt navnet og lanserte virksomheten som skulle bli UW Bestemmelsen.Steve Badalich ble Jims forretningspartner fra 1961 til 1992, og de innlemmet SOM UW Bestemmelse å anerkjenne deres engrossalg og University Avenue plassering. Når universitetet ønsket deres eiendom og startet en fordømmelse fortsetter i 1962, UW Bestemmelsen flyttet til større 1900 Beld Street plass. Ron Krantz startet i selskapet i 1965 og ble partner i 1971. Han er fortsatt en partner og fungerer som visepresident.tidlig på 1970-tallet trengte UW-Forsyningen oppgradert utstyr og mer plass, slik at de kunne selge til restauranter og legge til andre matvarer i tillegg til kjøtt. I 1973 flyttet De Til Middleton business park på 2315 Pleasant View Road og har siden utvidet 10.000 kvadratmeter anlegget 11 ganger for å bli en av de største i bransjen. DET er over 100.000 kvadratmeter USDA inspisert plass, og de har vokst til å være en av de største leverandørene av ferske, frosne og tørre matvarer i Midtvesten. Fryselagerene kombinert med Deres Sun Prairie Cold Storage-virksomhet som holder en $ 10 millioner beholdning, betyr at de alltid har kvalitetsprodukt til gode priser for å møte kundens behov. Å tilby produkter av høy kvalitet til konkurransedyktige priser er Uw Provision måte å bidra til å holde lokale kjøpmenn i virksomheten, og gi restauranter et alternativ til å kjøpe kjøtt som er riktig kuttet og lagret.
Jims selgere ble den opprinnelige telefonselgere fordi Jim ikke hadde råd til å kjøpe biler og betale for bensin, et trekk selskapet kreditt for sin suksess. De var de eneste telemarketers gjør kaldt ringe salg til restauranter. «Alle salg er fortsatt gjort over telefonen,» Sier Steve. «Vi vokser vårt eget personale ved å ansette og trene unge menn hvis personligheter mesh med våre kunder. Totalt er det 119 ansatte som gir effektiv, vennlig og profesjonell service for å selge produkter av høy kvalitet til konkurransedyktige priser til våre kunder. Mange har jobbet her i 42 år.»
Steve startet Med Uw Provision da han var 14 år gammel. Som 16-åring jobbet han heltid og fikk lønn. Som sin far jobbet han også opp fra bunnen for å lære alt. Da han ble uteksaminert fra videregående skole i 1981, planla han 70 innkommende og 50 utgående semis og solgte 250.000 pund kjøtt i uken. Steve ble president i 2009. «Jeg jobbet sammen med min far gjennom i fjor, da han var 89 år. 90 år gammel sluttet han å jobbe.»Jim forlot en arv VED UW-Bestemmelsen, tegnet av kvalitetsservice og inventar, bekvemmelighet og konkurransedyktige priser. Siden Steve lærte så mye av det han vet om bransjen gjennom sin far, forventer at disse egenskapene skal være foran og midt når Du ser Kjøttfolket PÅ UW-Bestemmelsen for din neste grill—det vil si hvis du vil at den skal ha noen av de beste steker, koteletter eller walleye denne siden av Mason-Dixon (grillmester venter).
Lauri Lee er frilansskribent som bor I Madison.
Uw Bestemmelse
uwprovision.com
Butikker
Kjøttmarkedet
2315 Hyggelig Utsikt Veien
Middleton, WI 53562
(608) 836-7400