Uw prevedere: the Meat People
Dacă doriți să mergeți întreg porc pentru următoarea cookout, strangere de fonduri, sau eveniment, o vizită la piața de carne din Middleton sau alimentare sursă locală în Sun Prairie este în ordine. Carnea de la aceste două magazine de specialitate provine de la Uw Provision Din Middleton, care este aceeași carne proaspătă sau congelată de înaltă calitate pe care Angrosistul o livrează magazinelor și restaurantelor regionale. Este convenabil să cumpărați în vrac fără a rupe banca.
un porc real necesită o comandă specială, dar clienții vor găsi cu ușurință Frigidere și cutii de congelator umplute cu carne de vită (fripturi, piept, hamburger, carne de tocană, fripturi, chifteluțe și carne de vită mărunțită), carne de porc (coaste, cotlete, friptură de umăr, șuncă, slănină, brats, hot dog, cârnați și carne de porc mărunțită), fructe de mare (creveți, cod, eglefin, walleye și somn), curcan și pui. Veți găsi chiar miel, capră și iepure. Serviciul de livrare în aceeași zi sau în ziua următoare stabilește furnizarea UW în afară de concurență.
în plus față de varietatea de carne, peste 100 de produse sunt stocate pentru evenimente mari, inclusiv Freze, sosuri, condimente, brânză, lactate, sifon, vin, bere, chipsuri, condimente, paste și salate de cartofi, deserturi, produse din hârtie și produse de specialitate fabricate în Wisconsin.
„mulți oameni cred că este nevoie de un membru pentru a face cumpărături la magazine”, spune Steve Kalscheur, președintele dispozițiilor UW. „Pare a fi un mare secret că toată lumea este binevenită să facă cumpărături cu noi. Magazinele au nume diferite decât Divizia en-gros, dar au același scop de a furniza carne de înaltă calitate în cantități în vrac.”
povestea furnizării UW datează de la sfârșitul anilor 1940, după ce tatăl lui Steve, Jim, a absolvit liceul. Jim a lucrat pentru Esser’ s, o mică afacere de carne cu ridicata deținută de familie, începând de la partea de jos livrând carne și învățând afacerea la locul de muncă. În acele zile, nu existau camioane frigorifice, așa că Jim pulveriza camionul cu apă rece la exterior pentru a-l răci și acoperea friptura, carnea măcinată și fripturile cu pături pentru a le izola. Traseul de livrare trebuia să fie scurt și chiar în jurul Madison. Această experiență I-a oferit lui Jim cunoștințele și încrederea necesare pentru a începe furnizarea UW în 1958.
bazându-se pe succesul afacerii en-gros a uw Provision, extinderea în segmentul de vânzare cu amănuntul a venit în 1979 odată cu piața cărnii și din nou în 2016 cu alimente locale. „Am ales numele local Source Food, astfel încât atunci când vom adăuga în cele din urmă vânzări online, clienții din întreaga regiune vor ști că primesc mâncare locală”, spune Steve.
astăzi, uw Provision este unul dintre cei mai mari distribuitori de produse alimentare și servicii de transport de marfă din Midwest, livrând carne cu camioane frigorifice către șapte state din Midwestern, inclusiv Wisconsin, Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota și Missouri.când Jim a auzit că piața de carne uw adiacentă campusului Universității din Wisconsin-Madison era de vânzare, a profitat de ocazie. Proaspăt căsătorit, a folosit banii de cadou de nuntă de 1.000 de dolari (cu binecuvântarea soției sale) și a făcut plăți lunare suplimentare pentru a acoperi inventarul de pornire de 20.000 de dolari. Jim a păstrat numele și a lansat afacerea care va deveni uw Provision.Steve Badalich a devenit partenerul de afaceri al lui Jim din 1961 până în 1992 și au încorporat ca dispoziție UW pentru a-și recunoaște afacerea cu ridicata și locația University Avenue. Când universitatea și-a dorit proprietatea și a început o procedură de condamnare în 1962, uw Provision s-a mutat în spațiul mai mare din 1900 Beld Street. Ron Krantz a început cu compania în 1965 și a devenit partener în 1971. El este încă un partener și servește ca vicepreședinte.
la începutul anilor 1970, uw Provision avea nevoie de echipamente modernizate și mai mult spațiu, astfel încât să poată vinde restaurantelor și să adauge alte produse alimentare în afară de carne. În 1973, s-au mutat în Middleton business park la 2315 Pleasant View Road și de atunci au extins fabrica de 10.000 de metri pătrați de 11 ori pentru a deveni una dintre cele mai mari din industrie. Există peste 100.000 de metri pătrați de spațiu inspectat USDA și au devenit unul dintre cei mai mari furnizori de produse proaspete, congelate și uscate din Midwest. Depozitele frigorifice combinate cu afacerea lor de depozitare la rece Sun Prairie, care deține un inventar de 10 milioane de dolari, înseamnă că au întotdeauna produse de calitate la prețuri excelente pentru a satisface nevoile clienților. Oferirea de produse de înaltă calitate la prețuri competitive este modalitatea UW Provision de a ajuta la menținerea băcanilor locali în afaceri și de a oferi restaurantelor opțiunea de a cumpăra carne care a fost tăiată și depozitată corespunzător.
vânzătorii lui Jim au devenit telemarketerii originali, deoarece Jim nu și-a putut permite să cumpere mașini și să plătească benzină, o mișcare pe care compania o creditează pentru succesul său. Erau singurii telemarketeri care făceau vânzări la restaurante. „Toate vânzările sunt încă făcute prin telefon”, spune Steve. „Ne dezvoltăm propriul personal prin angajarea și instruirea tinerilor ale căror personalități se îmbină cu clienții noștri. În general, există 119 angajați care oferă servicii eficiente, prietenoase și profesionale pentru a vinde produse de înaltă calitate la prețuri competitive clienților noștri. Mulți au lucrat aici timp de 42 de ani.”
Steve a început cu furnizarea de UW când avea 14 ani. La vârsta de 16 ani, a lucrat cu normă întreagă și a primit salariu. La fel ca tatăl său, și-a croit drum de jos pentru a învăța totul. Până când a absolvit liceul în 1981, el a fost programarea 70 de intrare și 50 de semis de ieșire și de vânzare 250.000 de lire sterline de carne pe săptămână. Steve a devenit președinte în 2009. „Am lucrat alături de tatăl meu anul trecut, când avea 89 de ani. La 90 de ani, a renunțat să mai vină la muncă.”
Jim a lăsat o moștenire la Uw Provision, punctată de servicii și inventar de calitate, comoditate și prețuri competitive. Din moment ce Steve a învățat atât de mult din ceea ce știe despre industrie prin tatăl său, se așteaptă ca aceste calități să fie în față și în centru atunci când vedeți oamenii de carne de la Uw prevedere pentru următoarea dvs. grătar—adică, dacă doriți să aibă unele dintre cele mai bune fripturi, cotlete sau walleye această parte a Mason-Dixon (Grill master pending).
Lauri Lee este o scriitoare independentă care locuiește în Madison.
dispoziție UW
uwprovision.com
magazine de vânzare cu amănuntul
piața cărnii
2315 drum cu vedere plăcută
Middleton, WI 53562
(608) 836-7400