Aktualizacja z nowymi zdjęciami i przepisem do druku.

świetny sposób na przygotowanie warzyw na tydzień, Ta mieszanka sałatek organicznych DIY sprawi, że sałatki będą gotowe do przejścia przez tydzień. Przygotuj raz i sałatki przez cały tydzień!

muszę przyznać, że to moja mama. Jak pewnie pamiętasz, wprowadziła się do mnie w zeszłym tygodniu, żeby pomóc mi wyzdrowieć po operacji kolana. Robiąc kolację jednej nocy, zrobiła niesamowicie dużą sałatkę. O wiele więcej niż ona i ja moglibyśmy zjeść tamtej nocy. Kiedy zapytałem ją, dlaczego robi to tak duże, powiedziała, że lubi zrobić jedną dużą sałatkę na początku tygodnia, a następnie zjeść ją w ciągu najbliższych kilku dni.
Witam, moment żarówki.

Nie wiem jak wy, ale nie znoszę gotowych sałatek, które przychodzą w torbie i kupuje się w sklepie spożywczym. Są one zazwyczaj drogie i jestem przekonany, że mają zabawny gust do nich. Proszę, powiedz, że nie jestem sama. Poza tym uwielbiam pomysł na sałatkę, która jest gotowa, gdy potrzebuję lekkiego lunchu lub szybkiej przekąski. To z pewnością ułatwia wybór, gdy jestem głodny i chcę sięgnąć po garść krakersów lub coś snacky-mając sałatkę gotową do użycia nie ma wymówek!

kluczem do przygotowania takiej sałatki jest zbieranie warzyw o niskiej wilgotności, które mogą wytrzymać kilka dni wcześniej. Trzymam się z dala od pomidorów, papryki, ogórków i wszelkiego rodzaju posiekanych owoców i dodać te (jeśli chcę je), gdy wyciągam garść mieszanki sałat. Moja baza jest zawsze taka sama: Chrupiąca sałata jak Rzymska, drobno pokrojona jarmuż, marchew i rozdrobniona fioletowa kapusta. Stamtąd dodam wszystkie obfite warzywa, które mam pod ręką. Dobrymi dodatkami są groszek śnieżny, szalotki, posiekane brokuły lub kalafior i od czasu do czasu dodam rukolę, szpinak lub kilka świeżych ziół, jeśli mam je pod ręką.

jeśli się spieszysz, ta sałatka jest świetna na własną rękę skropiona domowym sosem lub winegretem. Ale jeśli masz kilka dodatkowych minut, nie bój się trochę porysować. Moim ulubionym combo późno jest dodać kilka pomidorów cherry, pokrojone w kostkę awokado, fasola garbanzo, jajko na twardo i garść rodzynek i orzechów nerkowca. To bomba. Czuję się dobrze, że jestem coraz dużą miskę zieleni liściastych każdego dnia i kiedy dodać wszystkie inne pyszności, jestem zadowolony i pełny!

Moje ulubione domowe sosy:

cytrynowy parmezan Vinaigrette
maślanka i zioła grecki sos jogurtowy
najlepszy sos z sera pleśniowego
miodowo-Limonkowy Vinaigrette
sezamowo-imbirowy Vinaigrette

weź zieloną ziele i podziel się swoimi kreacjami sałatkowymi na Instagramie z hashtagiem #mountainmamacooks

miłego tygodnia i dziękuję za przeczytanie! xo, Kelley

Drukuj