Tango i piłka nożna, pampas i gauchos, Andes i Patagonia: oprócz tych wspaniałych klasyków magiczny kraj Argentyny ma do zaoferowania o wiele więcej, jak pyszny napój czekoladowy, el submarino, znany również jako Remo, który stał się popularny również w Urugwaju.

co to jest el submarino?

El submarino w języku hiszpańskim oznacza okręt podwodny. Przygotowanie el submarino to najprostszy i najbardziej zabawny sposób podania gorącej czekolady. jest to jeden z najbardziej tradycyjnych napojów z Argentyny i Urugwaju.

El submarino to kubek gorącego mleka z grubym prostokątem ciemnej czekolady podany obok. Ten czekoladowy prostokąt jest zdefiniowany jako łódź podwodna, która jest zanurzona w szklance bardzo gorącego mleka.

w miarę mieszania mieszanina staje się gorącą czekoladą, a jeśli zostanie wykonana prawidłowo, na dnie kubka odkłada się miły smakołyk: roztopione czekoladowe błoto.

w Argentynie el submarino jest zwykle zimowym napojem. Najbardziej tradycyjny sposób serwowania go jest w długim szklanym kubku umieszczonym na oddzielnym metalowym wsporniku i z uchwytem do trzymania szklanki, aby się nie poparzyć, ponieważ łódź podwodna jest podawana bardzo gorąco, aby pomóc w szybkim topieniu tabliczki czekolady w mleku.

El submarino podaje się ze szczególnie długą łyżką, która często jest przedmiotem kolekcjonerskim.

w Argentynie od lat najbardziej tradycyjne submarino serwowane jest z tabliczką czekolady marki Águila, 14-gramową tabliczką czekolady, charakterystyczną dla tego napoju. Nie można mówić o el submarino bez słowa Águila.

Jak zrobić el submarino

napój przygotowywany jest w 4 krokach. Podsumowując, submarino wymaga tylko 4 szybkich kroków, aby uzyskać pyszny napój:

• 1.krok: przygotuj filiżankę wrzącego mleka i tabliczkę czekolady umieszczoną na boku.
• drugi krok: zanurz tabliczkę czekolady we wrzącym mleku.
• 3. krok: wymieszaj z długą łyżeczką, aż czekolada całkowicie się rozpuści.
• 4. Krok: Czekolada w końcu rozpuszcza się w mleku i musi tworzyć pęcherzyki na powierzchni, a na dnie kubka tworzy się czekoladowa warstwa resztkowa.

Jakie jest pochodzenie el submarino?

wiemy, że kiedy Hiszpanie podbili Amerykę, przywieźli ze sobą wszystkie swoje zwyczaje, a zwłaszcza zwyczaje kulinarne.

jednak ci hiszpańscy zdobywcy przyjęli również pewne poznane zwyczaje Nowego Świata. Jednym z tych zwyczajów było m.in. picie gorącej lub zimnej czekolady.

Hernán Cortés, hiszpański Nawigator, odkrywca i konkwistador, urodzony w 1485 r.w Hiszpanii koło Sewilli i zmarły w 1547 r. w Castilleja de la Cuesta, był pierwszym Europejczykiem, który odkrył trunek czekoladowy, gdy aztecki cesarz Moctezuma zaproponował mu go do skosztowania.

w rzeczywistości Hernán Cortés wyjechał już w 1504 roku, w wieku 20 lat, aby zbić fortunę w Indiach Zachodnich (to znaczy w Ameryce), a następnie na Kubę. Cortés jest najbardziej znany z podboju Meksyku w imieniu cesarza Karola V (króla Kastylii) i bycia głównym architektem upadku imperium azteckiego. Terytorium to stało się kolonią hiszpańską, nową Hiszpanią.

Moctezuma (1466 – 1520), którego pełne imię brzmi Motecuhzoma Xocoyotzin, był dziewiątym władcą (huey tlatoani) Meksyku-Tenochtitlan. To właśnie za jego panowania, w latach 1502-1520, rozpoczął się Hiszpański podbój Imperium Azteków.

więc to Moctezuma, Głowa imperium Azteków, zaprezentował Hernánowi Cortesowi swój ulubiony napój, chocolatl, poprzednika współczesnej gorącej czekolady. Składał się z ziaren kakao zmieszanych w specjalny sposób z wanilią, które tworzyły napój o konsystencji podobnej do miodu. Cesarz lubił go tak bardzo, że wypił go z pewnego rodzaju czystego złotego kubka.

później tradycja picia gorącej czekolady stała się klasykiem kolonialnego Río de la Plata, a nawet proces polityczny, który doprowadził do niepodległości Hiszpanii, był znacznie mniej rewolucyjny niż się uważa, ponieważ nie mógł zerwać ze wszystkimi tradycjami metropolii, zachowując zwyczaj picia czekolady wśród najpopularniejszych.

w tym czasie mówiono, że przygotowywanie czekolady jest „sztuką, która nie nadaje się dla niespokojnych”, ponieważ był to przepis, który wymagał czasu.

jednak na początku XX wieku, w Argentynie Wielkiej imigracji, firma Águila, której marka nadal jest liderem, zaproponowała Klasyczne tabliczki czekolady, aby skorygować długość przepisu i przyspieszyć proces. Aguila chocolate jest teraz częścią zbiorowej pamięci wszystkich Argentyńczyków.

Don Abel Saint, założyciel Aguili, zaczynał od małej firmy zajmującej się paleniem kawy, a następnie robieniem czekoladek. Godło jego budynku, postać orła, stało się jednym z historycznych emblematów miasta Buenos Aires.

w latach 30.i 70. zaprojektował i wprowadził na rynek około 100 różnych produktów, w tym tabliczkę czekolady używaną w el submarino. Ten smaczny, pożywny Baton szybko się rozpuszczał, dzięki czemu produkt odniósł natychmiastowy sukces, nazwano go „czekoladą na filiżankę”.

nazwa nadana temu napojowi pochodzi z początku lat 30., kiedy to francuski właściciel argentyńskiej restauracji Patrick Posto miał bardzo bliskiego przyjaciela jako gościa w swojej restauracji. Towarzyszyła mu rodzina i tego dnia wybierali się na wycieczkę.

było zimno i gość poprosił Patricka, aby przygotował drinka dla niego i jego rodziny, aby ogrzać ich przed wejściem na pokład samolotu. To wtedy Patrick postanowił podać mu ten napój, który zaskoczyłby dzieci. Ciepło mleka stopniowo topi czekoladę w zanurzeniu doprowadziło ich do porównania czekolady z łodzią podwodną.

argentyńskie napoje

na południu kontynentu produkowane są napoje, które dzięki swojemu smakowi stały się znane na całym świecie. Dzięki różnorodności składników i zastosowanym technikom ich wytwarzania, za każdym razem można skosztować wielu i w inny sposób.

oto kilka przykładów najpopularniejszych argentyńskich drinków:

• Yerba Mate
  jest to najbardziej znany napój w kraju. Jej początki sięgają czasów tubylców Guaraní, którzy używali rośliny do ważnych uroczystości, rytuałów, a także używali jej jako waluty do prowadzenia działalności handlowej. Mate to znacznie więcej niż napój: to rytuał o głębokich znaczeniach.
• Fernet
  pod względem składu to głównie zioła. Mirra, rabarbar, rumianek, kardamon i szafran, między innymi. Wszystko to jest macerowane w trunku winogronowym i pozostawione do filtrowania w beczkach przez 12 miesięcy. Jest to jeden z ulubionych napojów Argentyńczyków, zwłaszcza w obszarze metropolitalnym Buenos Aires. Wielu opisuje jego smak jako syrop na kaszel. Napój ten pochodzi z Europy i został przywieziony do Argentyny przez włoskich imigrantów, którzy spożywali go w celach leczniczych i trawiennych.
• wino Patero
  jest to najstarsze i najbardziej naturalne wino w Argentynie. I ten, który zachował swój prymitywny proces rozwoju. Ten rzemieślniczy napój inspirowany jest jednym z najstarszych tradycyjnych włoskich win w produkcji wina. Winogrona powinny być rozgniatane tylko stopami, a czasami plastikowymi butami. W ten sposób uzyskuje się bardziej naturalną dekantację, ponieważ w najważniejszej części procesu nie stosuje się żadnego rodzaju maszyny. Z długą popularną tradycją, wino Patero sięga swoich początków w XVI wieku, kiedy kolonizatorzy zaczęli osiedlać się w winnicach każdej nowej amerykańskiej Kolonii.
• Chicha
  Chicha znajduje się w kilku krajach Ameryki Łacińskiej, w niezgłębionej fermentacji kukurydzy, która jest specyficzna w każdym kraju w zależności od odmian tego zboża. Szisza została wykonana przez rdzenne społeczności w północnej Argentynie i, podobnie jak mate, miała duże znaczenie w obchodach przodków.
  osobliwością tego napoju jest to, że dzięki procesowi fermentacji można uzyskać niewielki stopień alkoholu w bardzo słodkim napoju.
• piwo
  każdy kraj ma piwo, które stało się ulubionym przez wielu, A Argentyna nie jest wyjątkiem. Piwo w Argentynie ma szeroką gamę marek i smaków. Niektóre są bardziej rzemieślnicze i orzeźwiające niż inne.
• Lágrima
  Kawa Theregrima to sposób na przygotowanie kawy, która składa się z filiżanki z jedną trzecią kawy i mleka na resztę. Najpierw mleko wlewa się pianą na końcu, a następnie wypatruje się je kawą. Jest to café con leche (więcej mleka niż kawy) i istnieje w różnych częściach świata.
• Chocolate del 9 de julio
  kolejna czekolada jest wściekła w Argentynie. Dzień Niepodległości obchodzony jest 9 lipca i nieuchronnym elementem tej uroczystości jest napój obecny na większości stołów, symbol, tradycja: serwowanie pysznej gorącej czekolady. Argentyna znajduje się na półkuli południowej, więc miesiące zimowe to od maja do sierpnia, a najgorętsze lato to styczeń. W lipcu jest więc zimno. Początkowo napój ten nie był gorący, Była to mieszanka ziaren kakao, wody, wina i pieprzu. Następnie hiszpańscy konkwistadorzy ogrzali go.
• Tereré
  można też pić mate z bardzo zimną wodą. Zwyczaj ten jest rozpowszechniony w północno-wschodniej Argentynie, Paragwaju i południowej Brazylii. Tereré lub terere, pochodzenia Guarani, to napar z yerba mate, podobny do mate, ale przygotowywany z zimną wodą i lodem, a nie z gorącą wodą i w nieco większym pojemniku.