Uw Provision: the Meat People
Als u het hele varken wilt gaan voor uw volgende cookout, fondsenwerving of evenement, is een bezoek aan de vleesmarkt in Middleton of lokaal Bronvoedsel in Sun Prairie op zijn plaats. Het vlees bij deze twee speciaalzaak verkooppunten is van UW Provision in Middleton, dat is dezelfde hoge kwaliteit vers of bevroren vlees de groothandel schepen naar Regionale supermarkten en restaurants. Het is handig om in bulk te kopen zonder de bank te breken.een echt heel varken vereist een speciale bestelling, maar klanten zullen gemakkelijk Koelkasten en diepvrieskisten vinden gevuld met rundvlees (steaks, brisket, hamburger, stoofvlees, gebraad, gehaktballen en geraspt rundvlees), varkensvlees (ribben, karbonades, schoudergebraad, ham, spek, brats, hotdogs, worst en geraspt varkensvlees), zeevruchten (garnalen, kabeljauw, schelvis, walleye en meerval), kalkoen en kip. Je zult zelfs lam, geit en konijn vinden. Bezorgservice dezelfde dag of volgende dag onderscheidt UW levering van de concurrentie.
naast de verscheidenheid aan vlees worden meer dan 100 producten opgeslagen voor grote evenementen, waaronder wrijven, sauzen, kruiden, kaas, zuivel, soda, wijn, bier, chips, specerijen, pasta en aardappelsalades, desserts, papierproducten en speciale producten gemaakt in Wisconsin.
“veel mensen denken dat een lidmaatschap nodig is om in de winkels te winkelen,” zegt Steve Kalscheur, president van uw Provisions. “Het lijkt een groot geheim dat iedereen welkom is om bij ons te winkelen. De winkels hebben andere namen dan de groothandel divisie, maar hebben hetzelfde doel van het leveren van hoogwaardige vlees in bulk hoeveelheden.het verhaal van UW Provision gaat terug tot de late jaren 1940 nadat Steve ‘ s vader, Jim, afstudeerde van de middelbare school. Jim werkte voor Esser ‘ s, een klein familiebedrijf in de groothandel in vlees, beginnend bij de bodem leveren van vlees en het leren van het bedrijf op het werk. In die dagen waren er geen gekoelde vrachtwagens, dus Jim besproeide de truck met koud water aan de buitenkant om het af te koelen, en bedekte het stoofvlees, rundergehakt en steaks met dekens om ze te isoleren. De bezorgroute moest kort zijn en rond Madison. Deze ervaring gaf Jim de kennis en het vertrouwen die nodig was om in 1958 met uw voorziening te beginnen.
voortbouwend op het succes van UW Provision ‘ s wholesale-activiteiten kwam de uitbreiding naar het retailsegment in 1979 met de vleesmarkt en opnieuw in 2016 met lokaal voedsel. “We kozen voor de naam Local Source Food, zodat wanneer we uiteindelijk online verkopen toevoegen, klanten uit de hele regio zullen weten dat ze lokaal voedsel krijgen,” zegt Steve.
vandaag de dag is UW Provision een van de grootste voedseldistributeurs en vrachtdiensten in het Midwesten en levert vlees per gekoelde vrachtwagens aan zeven staten in het Midwesten, waaronder Wisconsin, Illinois, Indiana, Iowa, Michigan, Minnesota en Missouri.toen Jim hoorde dat uw Meat Market grenzend aan de Universiteit van Wisconsin–Madison Te koop was, greep hij de kans. Een pasgetrouwde, hij gebruikte de $ 1,000 huwelijkscadeau geld (met de zegen van zijn vrouw) en maakte extra maandelijkse betalingen aan de $20.000 startende inventaris te dekken. Jim hield de naam en lanceerde het bedrijf dat uw Provision zou worden.Steve Badalich werd Jim ‘ s zakenpartner van 1961 tot 1992, en ze incorporeerden als uw Provision om hun groothandelsbusiness en Universiteitslaanlocatie te erkennen. Toen de universiteit wilde hun eigendom en begon een veroordeling procedure in 1962, uw bepaling verplaatst naar de grotere 1900 Beld Street ruimte. Ron Krantz begon met het bedrijf in 1965 en werd partner in 1971. Hij is nog steeds een partner en dient als vicepresident.tegen het begin van de jaren zeventig had UW Provision een verbeterde uitrusting en meer ruimte nodig, zodat ze aan restaurants konden verkopen en andere voedselproducten naast vlees konden toevoegen. In 1973 verhuisden ze naar het Middleton business park op 2315 Pleasant View Road en hebben sindsdien de 10.000 vierkante meter fabriek 11 keer uitgebreid tot een van de grootste in de industrie. Er is meer dan 100.000 vierkante meter USDA geïnspecteerde ruimte, en ze zijn uitgegroeid tot een van de grootste leveranciers van verse, bevroren en droge voedselproducten in het Midwesten. De diepvriezer magazijnen gecombineerd met hun Sun Prairie koude opslag bedrijf houden van een $ 10 miljoen inventaris betekent dat ze altijd kwaliteitsproduct tegen grote prijzen om te voldoen aan de behoeften van de klant. Het aanbieden van hoogwaardige producten tegen concurrerende prijzen is de manier van uw Provision om lokale kruideniers in bedrijf te houden, en het geven van restaurants een mogelijkheid om vlees te kopen dat goed is gesneden en opgeslagen.
Jim ’s verkopers werden de originele telemarketeers omdat Jim zich niet kon veroorloven om auto’ s te kopen en te betalen voor benzine, een verhuizing het bedrijf crediteert voor zijn succes. Zij waren de enige telemarketeers die cold-call verkopen aan restaurants. “Alle verkopen worden nog steeds via de telefoon gedaan”, zegt Steve. “We laten ons eigen personeel groeien door jonge mannen aan te nemen en op te leiden waarvan de persoonlijkheden zich vermengen met onze klanten. Over het algemeen zijn er 119 medewerkers die efficiënte, vriendelijke en professionele service bieden om producten van hoge kwaliteit tegen concurrerende prijzen aan onze klanten te verkopen. Velen werken hier al 42 jaar.”
Steve begon met uw voorziening toen hij 14 jaar oud was. Op 16-jarige leeftijd werkte hij fulltime en kreeg hij loon. Net als zijn vader, werkte hij zich ook op van de bodem om alles te leren. Tegen de tijd dat hij afstudeerde van de middelbare school in 1981, hij was het plannen van 70 inkomende en 50 uitgaande halve en de verkoop van 250.000 pond vlees per week. Steve werd president in 2009. “Ik werkte samen met mijn vader tot vorig jaar, toen hij 89 jaar was. Op 90-jarige leeftijd stopte hij met werken.”
Jim liet een erfenis na bij uw voorziening, gekenmerkt door kwaliteit van de dienstverlening en inventaris, gemak en concurrerende prijzen. Sinds Steve geleerd zo veel van wat hij weet over de industrie door zijn vader, verwachten dat deze kwaliteiten om vooraan te staan als je de vlees mensen op uw voorziening voor uw volgende barbecue—dat is, als je wilt dat het een aantal van de beste steaks, karbonades, of walleye aan deze kant van de Mason-Dixon (grill master in afwachting).Lauri Lee is een freelance schrijver die woont in Madison.
uw voorziening
uwprovision.com
detailhandel
The Meat Market
2315 Pleasant View Road
Middleton, WI 53562
(608) 836-7400