The most divine vegan Hollandaise saus met alle smaak waar je van kunt dromen. Super makkelijk te maken en het beste ding gegoten over geroosterde groenten.

we waren erg blij met hoe goed deze vegan hollandaise saus uitpakt. Het is zijdezacht en romig en smaakvol.

een ‘klassieke’ Hollandaise saus maakt gebruik van ei en boter en citroensap om een emulsie te creëren. Nou, aangezien dit een veganistische is, hebben we alle regels weggegooid en hebben we iets bedacht dat alle smaak heeft van een hollandaisesaus maar heel andere ingrediënten gebruikt.

Hoe maak je Vegan Hollandaisesaus

• Deze hollandaisesaus is een eenvoudige mix van rauwe cashewnoten (één uur in heet water geweekt), voedingsgist, citroensap, witte azijn, water, kurkuma, dijon-mosterd, knoflookpoeder, uipoeder, zwart zout (ook bekend als kala namak) en cayennepeper.
• meng het allemaal in de mengkruik en verwarm dan zachtjes op laag vuur in een pan of boven een dubbele ketel. We hebben een zelfgemaakte dubbele boiler gemaakt door een hitteveilige glazen schaal over een pot te plaatsen met een paar centimeter kokend water en deze zachtjes op die manier te laten verwarmen, al roerend.
• je wilt het gewoon genoeg verwarmen om te worden opgewarmd en klaar om te serveren. Het hoort niet gloeiend heet te zijn.
• de saus zal een beetje dikker worden tijdens het verhitten, dit is volkomen normaal.

Pro Tips voor de beste Vegan Hollandaise saus

week de cashewnoten gedurende een uur in heet water. Dus doe de rauwe cashewnoten in een kom en giet over kokend water uit de ketel en laat ze dan een uur weken.

Het weken van de cashewnoten maakt ze heel gemakkelijk te mengen in dit recept en maakt de saus ook extreem glad. Er is genoeg vloeistof toegevoegd aan dit recept dus het weken van de cashewnoten is niet verplicht. Dus als je het vergeet en je hebt hollandaisesaus snel nodig kun je het overslaan. Maar weken zal een beetje extra in termen van een echt gladde zijdeachtige saus.

witte azijn werkt hier het beste voor de smaakbalans. Als je moet kun je overschakelen op appelciderazijn, maar probeer witte gedistilleerde azijn te gebruiken als je kunt.

kurkuma is eigenlijk alleen voor kleur. Maar oh mijn Het creëert een prachtige kleur hier en bootst hoe een ‘echte’ Hollandaise saus eruit ziet. We gebruiken gewoon een kleine hoeveelheid in dit recept, maar als je kurkuma haat kun je het weglaten, maar je verliest natuurlijk de gele kleur.

Black salt (aka kala namak) is eigenlijk helemaal niet zwart van kleur, en voegt een heerlijke eggy smaak toe aan dit gerecht! Als je geen zwart zout kunt krijgen dan kun je gewoon zout gebruiken, maar ik raad je echt aan om eens zwart zout te proberen. Het is echt geweldig hoeveel eggy smaak het biedt (op een goede manier).

hoe serveer je Vegan Hollandaise

Het is prachtig gegoten over geroosterde groenten, gebakken aardappelen, in de oven geroosterde champignons, geroosterde asperges, samen met je favoriete ontbijt roerei of gewoon om je gebakken aardappelfrietjes te dippen!

als je van hollandaisesaus houdt, kun je het zo goed als serveren met alles wat hartig is!

meer veganistische sauzen!

1. Vegan tahinisaus
2. veganistische witte saus
3. veganistische kaassaus (notenvrij)
4. veganistische champignonsaus
5. veganistische pindasaus
6. Cashew kaassaus





Description

De meest goddelijke vegan hollandaise saus met alle smaak waar je van kunt dromen. Super makkelijk te maken en het beste ding gegoten over geroosterde groenten.

Ingrediënten

• 1 kopje (150 gram) Rauwe Cashewnoten (geweekt in warm water voor 1 uur)*
• 1/4 cup (15g) Voedingsgist
• 2 Eetlepels Citroensap
• 1 theelepel Witte Azijn
• 1 cup (240ml) Water
• 1/2 theelepel Kurkuma
• 1 Eetlepel Dijon Mosterd
• 1 theelepel Knoflook Poeder
• 1 theelepel uienpoeder
• 1/2 theelepel Zwart Zout (Kala Namak)*
• 1/8 theelepel Cayennepeper

Instructies

1. Plaats de cashewnoten in een kom en giet er kokend water uit de ketel over de top. Laat ze een uur weken. Laat de cashewnoten uitlekken.
2. voeg de geweekte cashewnoten toe aan de mengkruik samen met de voedingsgist, citroensap, witte azijn, water, kurkuma, dijon-mosterd, knoflookpoeder, uipoeder, zwart zout en cayennepeper.
3. mengen tot een gladde massa.breng de gemengde saus over in een dubbele ketel als u er een hebt of maak een zelfgemaakte dubbele ketel* door een hitteveilige schotel over een pot met een paar centimeter kokend water te plaatsen. Laat het verwarmen, roeren de hele tijd, totdat het is opgewarmd door. Het hoeft niet warm te worden, alleen warm genoeg om te serveren.
4. de saus wordt dikker tijdens het verhitten.
5. serveer over geroosterde groenten of gebakken aardappelen of waar je ook een hollandaisesaus zou serveren.

Notes

*als een dubbele ketel (zelfs een zelfgemaakte) geen optie is, dan kunt u deze verwarmen in een pan, maar zorg ervoor dat het op laag vuur is en roer constant tot het doorverwarmd is.

* Als u geen zwart zout heeft, kunt u gewoon zout gebruiken, maar verliest u wat van de eggy-smaak.

*Prep tijd is voor hands on tijd en omvat niet de tijd besteed aan het weken van de cashewnoten.

*de restjes worden ongeveer 5 dagen in de koelkast bewaard. Roer het voordat u het gebruikt.

• Categorie: Kant, Smaakstoffen, Gluten-Free
• Methode: Blender
• Keuken: Vegetarisch

Voeding

• Portie Grootte: 1 Dienen (6)
• aantal Calorieën: 151
• Suiker: 1,6 g
• Natrium: 207mg
• Vet: 11,1 g
• Verzadigd Vet: 1,9 g
• Koolhydraten: 9.3 g
• Vezel: 1,3 g
• Eiwit: 5.5 g

trefwoorden: vegan hollandaise saus