Healthy Tater Tot Casserole with Veggies
A vegetarian version of a Minnesota classic, this Healthy Tater Tot Gryderet er fyldt med grøntsager og lavet uden suppe. Pisk op denne meatless tater tot hotdish til en ferie middag eller bare en kold vinternat!
dette indlæg kan indeholde tilknyttede links. For mere information, se min affiliate disclosure.
som en stolt beboer i Minnesota (i over 3 år nu!), Jeg er meget begejstret for denne opskrift!
for dem af jer, der ikke er bekendt med tater tot gryderet, eller “hotdish” som Minnesotans gerne kalder det, er det typisk lavet med grøntsager, malet kød, fløde af svampesuppe og ost. Så er det toppet med frosne tater tots før de går i ovnen.
lyder som den ultimative komfort mad, ikke?! Det er det. Men da dette er en Veg verden (trods alt), måtte jeg bare sætte mit eget sunde spin på denne skål. Og hvordan gjorde jeg det? Læsset det op med grøntsager (selvfølgelig!) og skære kød og dåse suppe.
den bedste sunde Tater Tot gryderet uden suppe!
udover at denne opskrift er en ode til den store delstat Minnesota, har den mange andre ting, der går for det. Her er hvorfor du vil elske denne vegetariske Tater Tot gryderet.
- det har fem grøntsager. Ja! Og det tæller ikke tater tots (tæller de som grøntsager??).
- du kan gøre det på forhånd og bare pop det i ovnen, når du har brug for det.
- det gør mere end et par portioner, hvilket gør det potluck – og Thanksgiving-venlige.
hvordan man laver sund Tater Tot gryderet
for dem af jer fra Minnesota, du kan sikkert springe dette afsnit ;-)! For ikke-Minnesotans, lad mig give dig et kort overblik over at lave hotdish (mere info på opskriftskortet).
- Sauter hvidløg, løg, svampe, gulerødder, ærter og majs i en stor stegepande.
- tilsæt mælk og mel, og rør, indtil det begynder at blive tykkere. I stedet for at bruge dåse fløde af svampesuppe til at tykke den, vil tilsætning af mælk og mel på egen hånd opnå det samme.
- overfør til en 8 liter 8 bageplade. Top med strimlet ost.
- Tilføj tater tots i et jævnt lag på toppen.
-
-
-
tater tots i en bradepande” data-lazy-src=”https://itsavegworldafterall.com/wp-content/uploads/2019/11/Healthy-Tater-Tot-Casserole-Process-3.jpg”> -
vent, det er så nemt? Sikker er, venner, det er sikkert! Men bare for at sikre dig, at du laver en perfekt sund Tater Tot gryderet med grøntsager i første forsøg, jeg har samlet mine bedste tip til dig.
Leder du efter flere gryderet opskrifter? Tjek den glutenfri søde kartoffelgryde og sundere grønne bønne gryderet med mandler, mens du er her.
ofte stillede spørgsmål og eksperttips
- krydre med salt og peber i hele skålen. Dette vil hjælpe dig med at øge skålens smag.
- dette smager bedst med skarp cheddarost, men du kan også sub Monterey Jack eller endda en blanding af parmesan og parmesan.
- for at gøre dette glutenfrit skal du bruge glutenfrit mel i stedet for alle formål.
kan du fryse tater Tot gryderet?
- hvis du vil gøre dette på forhånd, kan du tilberede gryden (uden at bage den) og dække tæt med plastfolie og derefter med folie inden frysning. Du kan også bruge en engangs gryderet med et låg til let frysning (og så kan du bruge din gryde, mens den er i fryseren)! Det varer op til 4 måneder, når det fryses.
- du behøver ikke at optø gryden i køleskabet natten over før bagning, da tater tots alligevel koges fra frosne. Hvis du kun laver det 1 dag i forvejen, kan du opbevare det i køleskabet i dets bageplade dækket med folie i stedet for at fryse det.
hvordan genopvarmer du tater Tot gryderet?
- rester kan opbevares i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-5 dage.
- for at genopvarme, Overfør en servering til en plade og læg den i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter på høj.
- for at holde tater tots sprøde under genopvarmning skal du dække hele skålen med folie og sætte den i en forvarmet ovn (300-350 grader F) i ~30-40 minutter.
Hvis du laver denne skål til Thanksgiving, skal du kigge på min Thanksgiving-Menu og Prep Guide. Det kan hjælpe dig med at organisere din menu og tidslinje for den store dag! Du kan også ønsker at tjekke de Mini vegetariske Pot tærter, lav sukker tranebær Sauce med pastinakker, majroe og sukkerroer Gratin, og langsom komfur arugula kartoffelmos.
Jeg vil meget gerne høre, hvordan du kan lide denne opskrift! Vurder / Gennemgå ved hjælp af stjernerne på opskriftskortet eller i kommentarerne, og følg Veg-verdenen på YouTube, Instagram, Facebook og Pinterest. Leder du efter noget helt andet? Gennemse opskriftsbiblioteket.
sund Tater Tot gryderet med grøntsager
Print Pin
Equipment
-
skillet
-
8×8 baking dish
Ingredients
- ▢ 1 tbsp butter
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 3 cloves garlic – pressed or minced
- ▢ 1 yellow onion – diced
- ▢ 8 ounces white button mushrooms – sliced, ~2 cups
- ▢ 1 carrot – sliced
- ▢ 1 kop frosne ærter
- ▢ 1 kop frosne majs
- ▢ 1/2 tsk havsalt – mere smag
- ▢ 1/4 tsk stødt sort peber – mere smag
- ▢ 2/3 kop halv og halv – eller sødmælk
- ▢ 2 spsk alle formål mel – kan sub glutenfri mel
- ▢ 1 kop skarpe cheddar-ost – revet
- ▢ 1 pund frosne tater tots – i en 16 ounce taske
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 grader F. Smør en 8 liter 8 bageplade og læg den til side.
-
varm smør og olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og løg, kog i et par minutter, tilsæt derefter de skivede svampe. Kog under omrøring lejlighedsvis i 5-7 minutter, eller indtil svampene er krympet ned. Tilsæt gulerod, ærter og majs og kog i yderligere 5-7 minutter. Krydre med salt og peber.
-
hæld halvdelen og halvdelen eller mælken i stegepanden og tilsæt melet. Rør konstant, indtil blandingen begynder at blive tykkere. Fjern det fra varmen og overfør det til den smurte bageplade. Top med den ristede ost. Tilsæt derefter de frosne tater tots i et jævnt lag. Du skal have lige nok til at fylde en 8 liter 8 bageplade.
-
sæt hotdish i ovnen og kog i 45-60 minutter, eller indtil osten begynder at boble og tater tots er kogt igennem og let brunet. Serveres varm og nyd!
noter
- jeg kan godt lide at tilføje en spiseskefuld eller to urter til veggieblandingen for mere smag. Du kan tilføje hakket persille, salvie, timian og/eller rosmarin. Sørg for at tilføje salt i hele tilberedningsprocessen for at øge smagen.
- for at gøre dette på forhånd skal du følge alle trin op, indtil du sætter det i ovnen. Dæk tæt og opbevar i køleskabet, men kun hvis du laver det næste dag. Hvis du laver det på et senere tidspunkt, skal du dække skålen i plastfolie og derefter folie og fryse i op til 4 måneder. Du behøver ikke at optø det i køleskabet før bagning, da tater tots koges fra frosne.
- opbevar rester i en lufttæt beholder i køleskabet i 3-5 dage.
- genopvarm rester på en plade i mikrobølgeovnen i 2-3 minutter på høj. Eller du kan dække bagepladen med resterne med folie og genopvarme i en forvarmet ovn (300-350 grader F) i ~30 minutter.
ernæring
Jeg håber du nyder denne “hotdish”!
LI>