Paleo sød kartoffelgryde (vegansk mulighed)
Paleo sød kartoffelgryde – en Thanksgiving-klassiker med en sund vri uden at gå på kompromis med smagen! Let at lave med kun ni ingredienser, der er nødvendige!
mulig kontroversiel mening her: jeg kunne aldrig lide traditionelle søde kartoffelgryder, der voksede op. Skumfiduserne smed mig af, og jeg er stadig ikke engang sikker på, om det skulle være en dessert, som du bare spiser sammen med måltidet eller hvad.
Seriøst. Nogen oplyse mig!
Jeg plejede heller aldrig at lide søde kartofler, men jeg synes det er klart, at jeg er kommet over den aversion temmelig let (som set her, her, her….listen fortsætter).
så naturligvis føltes det rigtigt at give denne klassiker endnu et skud, der landede mig her med denne paleo søde kartoffelgryde. Det går let på det tilsatte sukker, og topping er bare en simpel, crunchy pecan streusel, men disse naturlige smag har virkelig ikke brug for meget for at skinne alene.
lad os komme til det!
Paleo sød kartoffel gryderet Base
den søde kartoffel base her er virkelig enkel at gøre består af:
- søde kartofler (Duh)
- ahornsirup – bare et strejf
- mælkefri mælk efter eget valg (sødet eller usødet – uanset hvad du har)
- æg – veganske indstillinger inkluderet i opskriften
- kokosolie – har brug for lidt tilsat fedt til cremethed
- Salt – bringer sødme ud
Når dine kartofler er skrællet og terninger – kog dem i ca 20 minutter, indtil de er helt gaffel bud. Tøm vandet væk, og mos det derefter sammen med dine basisingredienser. Brug en gaffel, en kartoffelmaskine eller smid det hele i en blender eller foodprocessor, hvis du vil.
Når du er klar, skal du sprede mosen ud i en stor gryderet og bage, mens du forbereder din topping.
Pecan Topping
mens din gryderet koger, skal du tage denne tid til at forberede din topping. Groft hugge op dine pekannødder og smide dem i en skål sammen med lidt ahornsirup, kanel, salt, vanille ekstrakt og kokosolie. Bland det hele op for at belægge i olie og sirup og læg det til side, indtil du er klar til toppen. Du ønsker ikke at bage din topping for tidligt, fordi pekannødderne brænder hurtigere, end resten laver mad. Når du er omkring halvvejs gennem gryden bage, tag den ud af ovnen og top med din kanel-ahorn-pecan topping.
Pop det tilbage i ovnen og bages yderligere 20 minutter, indtil toppen er toasty og færdig & det er det!
sød, crunchy, custard-y paleo sød kartoffel gryderet, der er let på sukkeret og minimal på ingredienserne.
Så hvad synes du?
Team sød kartoffel gryderet-yay eller nej?
FACEBOOK | INSTAGRAM | PINTEREST
glem ikke at #asaucykitchen på instagram, hvis du denne Paleo veganske søde kartoffel gryderet! Jeg elsker at se, hvad du laver! Du kan også sende dine billeder til min facebook-side!
ingredienser
- 3 pund søde kartofler (ca. 3-4), skrællet &terninger
- 1/2 kop mandelmælk (eller anden ikke – mælkemælk efter eget valg)
- 2 spsk ahornsirup
- 1/2 tsk kanel (eller græskar pie krydderi-uanset hvad du har ved hånden)
- 2 æg (se noter til veganske indstillinger)
- 3 spsk kokosolie, (kan Sub med smør/ghee/ikke mejeri smør)
- 1 tsk salt
Topping
- 2 kopper pekannødder groft hakket
- 2 spsk ahornsirup
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk kanel
- 2 spsk kokosolie, smeltet
instruktioner
- læg den tærte søde kartoffel i en stor gryde og dæk med vand. 20 minutter, eller indtil den søde kartoffel er blød, helt øm og let at mos.
- Forvarm ovnen til 375 liter F og smør en 9h13 tommer eller 2,5 kvart (10 kop) bageplade.
- tøm vandet fra de søde kartofler og tilsæt til en stor blandeskål sammen med ahornsirup, mælk, kokosolie, æg, kanel og salt. Mos med en gaffel eller kartoffelmaskine, indtil den for det meste er glat. Smag og krydre med lidt mere salt, kanel eller ahorn, som du finder passende.
- Overfør kartoffelblandingen til den tilberedte bageplade og glat den over i et jævnt lag. Sæt den i ovnen og bag den i cirka 20 minutter.
- i en mindre blandeskål blandes de toppende ingredienser sammen, indtil de kombineres. 20 minutter, skal du fjerne den fra ovnen og drys pecanblandingen over toppen af søde kartofler jævnt. Vend tilbage til ovnen og bages yderligere 20 minutter, indtil nødderne er ristet og guld.
- serveres varm og nyd!
noter
gør det ægfrit:
- du kan bruge en ægudskifter som Bob ‘ s Red Mill eller Ener-G (<– affiliate links)til det mest lignende resultat. Traditionelle søde kartoffelgryderetter bruger æg til et mere vaniljesauslignende resultat, men du kan absolut bare udelade æggene fra denne skål. Det vil være mere som en typisk mos med binding af æggene, men det er stadig lækkert!
- hvis du gør dette helt ægfrit, kan du reducere kogetiden til 20-25 minutter.
- Husk, at ved at bruge en ægudskifter som dem, der er anført ovenfor, vil dette ikke længere være paleo.
ernæringsoplysninger:
10
mængde pr. portion: kalorier: 351mættet fedt: 7gCholesterol: 32mgnatrium: 336mgkulhydrater: 35gfiber: 6gsukker: 11gprotein: 5g
lavede du denne opskrift?
Jeg ville elske at se det! Følg @asaucykitchen på instagram, snap og Foto og tag #asaucykitchen.
mere Thanksgiving Side du måske kan lide:
- glutenfri vegansk fyldning
- dette& at tranebærsaus
- glutenfri + vegansk Herby kiks
- saut rosenkål med sennep& hasselnødder
- ristet Butternut græskar& persille pesto