Rose mælk med hjemmelavet sirup
min 299.opskrift, “Rose mælk med hjemmelavet sirup”, en super enkel, duftende og forfriskende sommerdrink. Rose Milk er en kold, mælkebaseret drink, der er så aromatisk med tilsætning af rose essence og perfekt til at slukke din tørst i de varme sommerdage.
det er helt sikkert ikke rimeligt at kalde dette bare en sommerdrink. Jeg ville helt sikkert elske at have et stort højt glas rosenmælk på en sultrig dag. Men den ærlige sandhed er det, jeg ville aldrig have noget imod at lægge mine hænder på et højt glas rosemælk uanset hvilken dag på året det er. Selvom det er en af de koldeste af kold vinterdag.
sådan er min kærlighed til rose milk lige siden min barndom. Den samme kærlighed fortsætter indtil dato. Hvis jeg overhovedet ser rosemælk på en restaurantmenu, kan du være temmelig sikker på, at jeg ville bestille den. Nu om dage kan min sofistikerede gane virkelig sætte pris på den rige rosesmag, der stammer fra en rosemælk. Imidlertid, mens jeg voksede op, var den lyserøde farve mere end tilstrækkelig til at tilslutte mig denne enkle drink.
Når jeg plejede at shoppe med min mor, plejede jeg at tvinge hende til at købe mig en flaske rose mælkesirup fra supermarkedet. Og så meget ofte vil jeg bede min mor om at gøre mig steg mælk at drikke. Min mor tøvede aldrig, da det var en nem måde for hende at få mig til at drikke mælk. Hvis det var de andre valg som complan eller noget andet, ville det være for svært for min mor at få det ned i halsen.
Rose Milk, teknisk er ikke en meget kompliceret opskrift. Det er bare kold mælk, der er sødet med sukker og aromatiseret med rosenessens. Det er også hurtigt at lave, da du kan forberede rosenmælksirupen på forhånd og opbevare den i en lufttæt beholder. Og når du har brug for en drink, handler det bare om at blande sirupen med kold mælk. Dette kan også være en af de opskrifter, der er perfekte til underholdning, når du prøver at forberede drikke til en stor Skare. Du har næppe brug for mere end et par minutter for at fremstille et stort parti af denne rosemælk.
mens min mor lavede rosenmælk til mig ganske ofte, var det normalt med butik købt rosensirup. Da jeg ikke kunne lide de sirupper, jeg kommer her i Indiske supermarkeder, havde jeg prøvet et par gange tidligere at lave min egen rosemælksirup. Jeg går normalt galt med sirupens konsistens, og sukkeret krystalliserer lige efter at jeg har forladt det til afkøling. De fleste af de opskrifter, der er tilgængelige på nettet, gør brug af citronekstrakt eller citronsyre for at forhindre krystallisering. Jeg foretrækker dog ikke at tilføje begge dele. Denne opskrift af minen handler om den perfekte sirup til at lave en rigtig god og lækker rosemælk Kris
Rose Milk med hjemmelavet sirup
Rosemælk er en indisk, kold mælkedrik, der er så aromatisk med tilsætning af roseessens og perfekt til at slukke din tørst i de varme sommerdage.
- sukker – 2cups
- vand – 2cups
- Pink madfarve – efter behov
- Rose Essence – 2tsp
- kold mælk – efter behov
-
tilsæt sukker og vand til en tung bundpande. Bland godt, indtil sukkeret er opløst helt i vandet.
-
opvarm nu gryden i medium flamme. Bliv ved med at omrøre vandsukkerblandingen kontinuerligt, indtil den når 1/2 strengkonsistens.
-
tilsæt nu madfarven til sukkersirupen og rør godt, indtil farven er ensartet blandet. Varm op i yderligere 1 minut, og sluk for flammen. Lad sirupen afkøle til stuetemperatur.
-
mens sirupen er lidt varm, tilsættes rosenessensen og blandes godt. Opbevar rosenmælksirup i en lufttæt beholder til fremtidig brug.
-
når du har brug for at forberede rosemælk, tilsættes tilstrækkelig mængde rosensirup til kold mælk efter din smagspræference. Bland godt. Du kan også pulsere den i en mikser/blender i et par sekunder for at få en dejlig og skummende rosemælk.
-
serveres kold.
– det er vigtigt ikke at koge sukkersirupen over 1/2 strengkonsistens. Ellers begynder sukkeret at krystallisere, når sukkersirupen afkøles.
– citronsyre eller citronekstrakt kan bruges til at forhindre sukkeret i at omkrystallisere. Jeg foretrækker ikke at tilføje dem. Du skal være helt fin, selvom der er en lille mængde krystallisering.
– 1/2 strengkonsistens: når du tager sirupen mellem 2 af dine fingre og strækker, skal du få en tynd diskontinuerlig streng.
– Rose essens er forskellig fra rosenvand. Rosenvand er ikke spiseligt og bruges i kosmetik. Vælg omhyggeligt.