Cazuela de Camote Paleo (Opción Vegana)
Cazuela de Camote Paleo: Un clásico de Acción de Gracias con un toque saludable sin comprometer el sabor! ¡Fácil de hacer con solo nueve ingredientes necesarios!
Posible opinión controvertida aquí: Nunca me gustaron las cazuelas tradicionales de camote mientras crecía. Los malvaviscos me despistaron y aún no estoy seguro de si se supone que es un postre que comes junto con la comida o qué.
en Serio. Alguien me ilumine!
Tampoco me gustaban las batatas, pero creo que está claro que he superado esa aversión con bastante facilidad (como se ve aquí, aquí, aquí herela lista continúa).
Así que, naturalmente, se sintió bien darle a este clásico otra oportunidad que me llevó aquí con esta cazuela de camote paleo. Es fácil con el azúcar añadido y la cobertura es solo una simple y crujiente panceta de nuez, pero estos sabores naturales realmente no necesitan mucho para brillar por sí solos.
¡Vamos a ello!
Base de Cazuela de Boniato Paleo
La base de boniato aquí es realmente simple de hacer:
- Batatas (duh)
- Jarabe de arce – solo un toque
- Leche sin lácteos de su elección (endulzada o sin azúcar, lo que tenga)
- Huevos – opciones veganas incluidas en la receta
- Aceite de coco – necesita un poco de grasa añadida para cremosidad
- Sal – saca el dulzor
Una vez que las papas se hayan pelado y cortado en cubitos – hiervalas durante unos 20 minutos hasta que estén perfectamente tiernos. Escurrir el agua y luego triturarla con los ingredientes base. Usa un tenedor, un triturador de papas o tíralo todo en una licuadora o procesador de alimentos si quieres.
Cuando esté listo, extienda el puré en una cazuela grande y hornee mientras prepara la cobertura.
Cobertura de pacanas
Mientras se cocina la cazuela, tómese este tiempo para preparar la cobertura. Trocea las nueces y échalas en un tazón junto con un poco de jarabe de arce, canela, sal, extracto de vainilla y aceite de coco. Mezcle todo para cubrirlo con aceite y jarabe y reserve hasta que esté listo para cubrir. No querrás hornear el relleno demasiado pronto porque las pacanas se quemarán más rápido que el resto. Cuando estés a la mitad de la cacerola hornea, sácala del horno y cúbrela con la cobertura de canela, arce y nueces pecanas.
Vuelve a meterlo en el horno y hornea otros 20 minutos más o menos hasta que la parte superior esté tostada y lista & ¡eso es todo!
Cazuela de boniato paleo dulce, crujiente y natillas que es fácil con el azúcar y mínima con los ingredientes.
Entonces, ¿qué te parece?
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Ingredientes
- 3 libras de batatas (3-4), pelado & cubitos
- 1/2 taza de leche de almendras (u otros que no sean los productos lácteos de su elección)
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de canela (o especias para pastel de calabaza – lo que tenga a mano)
- 2 huevos (véanse las notas de las opciones veganas)
- 3 cucharadas de aceite de coco, (puede sub con mantequilla/manteca/lácteos no mantequilla)
- 1 cucharadita de sal
Relleno
- 2 tazas de nueces pecanas picadas en trozos pequeños
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
Instrucciones
- Coloque la batata cortada en cubitos en una olla grande y cúbrala con agua. Llevar a ebullición y luego reducir a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que la batata esté suave, completamente tierna y fácil de triturar. Precaliente el horno a 375 ° F y engrase una fuente para hornear de 9 x 13 pulgadas o 2,5 cuartos (10 tazas).
- Escurra el agua de las batatas y agréguela en un tazón grande junto con el jarabe de arce, la leche, el aceite de coco, los huevos, la canela y la sal. Triturar con un tenedor o un triturador de patatas hasta que quede casi suave. Pruebe y sazone con un poco más de sal, canela o arce como mejor le parezca.
- Transfiera la mezcla de puré de patata a la fuente para hornear preparada y alise en una capa uniforme. Colocar en el horno y hornear durante unos 20 minutos.
- En un tazón pequeño mezcle los ingredientes de la cobertura hasta que se combinen. Después de que la cazuela se haya cocido durante unos 20 minutos, retire del horno y espolvoree la mezcla de nueces pecanas sobre la parte superior de las batatas uniformemente. Vuelva al horno y hornee otros 20 minutos hasta que las nueces estén tostadas y doradas.
- Servir caliente y disfrutar!
Notas
Hacer Huevo Libre:
- Se puede usar un sustituto de huevo como bob’s Red Mill o Ener-G (<– enlaces de afiliado)para la mayoría de resultado similar. Las cazuelas tradicionales de batata usan huevos para obtener un resultado más parecido a las natillas, pero puedes omitir absolutamente los huevos de este plato. Será más como un puré típico con la unión de los huevos, ¡pero aún así es delicioso!
- Si hace que este huevo esté completamente libre, puede reducir el tiempo de cocción a 20-25 minutos.
- Tenga en cuenta que al usar un sustituto de huevo como los mencionados anteriormente, ya no será paleo.
Información de Nutrición:
10
Cantidad Por Porción:Calorías: 351Saturated Grasa: 7gCholesterol: 32mgSodium: 336mgCarbohydrates: 35gFiber: 6gSugar: 11gProtein: 5g
¿hacer esta receta?
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