Healthy Tater Tot Casserole with Veggies
A vegetarian version of a Minnesota classic, this Healthy Tater Tot La cazuela está llena de verduras y hecha sin sopa. Prepara este hotdish sin carne para una cena navideña o simplemente una fría noche de invierno.
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Como un orgulloso residente de Minnesota (¡desde hace más de 3 años!) , Estoy muy emocionado con esta receta!
Para aquellos de ustedes que no están familiarizados con la cazuela de tater tot, o «hotdish», como a los habitantes de Minnesota les gusta llamarlo, generalmente se hace con verduras, carne molida, crema de champiñones y queso. Luego se cubre con tostadas congeladas antes de entrar en el horno.
Suena como la mejor comida reconfortante, ¿verdad?! Lo es. Pero, siendo que este es un Mundo Vegetal (después de todo), solo tuve que darle mi propio giro saludable a este plato. ¿Y cómo lo hice? Cargado con verduras (¡por supuesto!) y cortar la carne y la sopa enlatada.
- La Mejor Cazuela de Tater Tot Saludable Sin Sopa!
- Cómo Hacer Saludable Tater Tot Cazuela
- Preguntas frecuentes y consejos de expertos
- ¿Se puede congelar la cazuela de tot tater?
- ¿Cómo se recalienta la cazuela de tater tot?
- Saludables Tater Tot Cazuela con las Verduras
- Equipment
- Ingredients
- Instrucciones
- Notas
- Nutrición
La Mejor Cazuela de Tater Tot Saludable Sin Sopa!
Además de que esta receta es una oda al gran estado de Minnesota, tiene muchas otras cosas a su favor. He aquí por qué te encantará esta cazuela vegetariana de tater tot.
- Tiene CINCO verduras. ¡Sí! Y eso sin contar las patatas fritas (¿cuentan como verduras??).
- Puedes prepararlo con anticipación y ponerlo en el horno cuando lo necesites.
- Hace más de unas pocas porciones, por lo que es amigable para la comida compartida y el Día de Acción de Gracias.
Cómo Hacer Saludable Tater Tot Cazuela
Para aquellos de ustedes de Minnesota, usted probablemente puede omitir esta sección ;-)! Para los que no son de Minnesota, permítanme darles una breve descripción de cómo hacer hotdish (más información en la tarjeta de recetas).Saltee el ajo, la cebolla, los champiñones, las zanahorias, los guisantes y el maíz en una sartén grande.
Espera, ¿es así de fácil? ¡Claro que sí, amigos, claro que sí! Pero solo para asegurarme de que haces una Cazuela perfecta y saludable con verduras al primer intento, he recopilado mis mejores consejos para ti.
¿Buscas más recetas de cazuela? Echa un vistazo a la Cazuela de Batata Sin Gluten y a la Cazuela de Frijoles Verdes más Saludable con Almendras mientras estés aquí.
Preguntas frecuentes y consejos de expertos
- Sazone con sal y pimienta en todo el plato. Esto le ayudará a aumentar el sabor del plato.
- Esto sabe mejor con queso cheddar afilado, pero también puedes sub Monterey Jack o incluso una mezcla de mozzarella y parmesano.
- Para hacer esto sin gluten, use harina sin gluten en lugar de harina para todo uso.
¿Se puede congelar la cazuela de tot tater?
- Si desea hacer esto con anticipación, puede preparar la cazuela (sin hornearla) y cubrirla firmemente con envoltura de plástico y luego con papel de aluminio antes de congelarla. También puede usar una cazuela desechable con una tapa para congelarla fácilmente (y así puede usar su sartén mientras está en el congelador). Durará hasta 4 meses cuando se congele.
- No es necesario descongelar la cazuela en la nevera durante la noche antes de hornearla, ya que los tostados se cocinan a partir de congelados de todos modos. Si solo lo está preparando con 1 día de anticipación, puede guardarlo en el refrigerador en su bandeja para hornear cubierta con papel de aluminio en lugar de congelarlo.
¿Cómo se recalienta la cazuela de tater tot?
- Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.
- Para recalentar, transfiera una porción a un plato y póngala en el microondas durante 2-3 minutos a temperatura alta.
- Para mantener las tostadas crujientes mientras se recalienta, cubra todo el plato con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado (300-350 grados F) durante ~30-40 minutos.
Si está haciendo este plato para Acción de Gracias, eche un vistazo a mi Menú y Guía de preparación de Acción de Gracias. ¡Puede ayudarte a organizar tu menú y cronograma para el gran día! También puede probar las Mini Tartas Vegetarianas, la Salsa de Arándanos Baja en Azúcar con Chirivías, el Nabo y el Gratinado de Remolacha, y el Puré de Papas con Rúcula de Cocción Lenta.
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Saludables Tater Tot Cazuela con las Verduras
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Equipment
-
skillet
-
8×8 baking dish
Ingredients
- ▢ 1 tbsp butter
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 3 cloves garlic – pressed or minced
- ▢ 1 yellow onion – diced
- ▢ 8 ounces white button mushrooms – sliced, ~2 cups
- ▢ 1 carrot – sliced
- ▢ 1 taza de arvejas congeladas
- ▢ 1 taza de maíz congelado
- ▢ 1/2 cucharadita de sal de mar – más a gusto
- ▢ 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida – más a gusto
- ▢ 2/3 de taza de mitad y mitad leche entera o
- ▢ 2 cucharadas de harina para todo uso – puede sub libre de gluten harina
- ▢ 1 taza de queso cheddar fuerte – rallado
- ▢ 1 libra de carne congelada tater tots – en una bolsa de 16 onzas de
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados F. Engrase un 8×8 plato para hornear y reservar.
-
Calentar la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo y la cebolla, cocine durante unos minutos, luego agregue los champiñones en rodajas. Cocine, revolviendo ocasionalmente, durante 5-7 minutos o hasta que los champiñones se hayan encogido. Agregue la zanahoria, los guisantes y el maíz y cocine durante otros 5-7 minutos. Sazonar con sal y pimienta.
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Vierta la mitad y la mitad o la leche en la sartén y añadir la harina. Revuelva constantemente hasta que la mezcla comience a espesar. Retire del fuego y transfiera a la fuente para hornear engrasada. Cubra con el queso rallado. A continuación, agregue los tots de patata congelados en una capa uniforme. Debes tener lo suficiente para llenar un plato para hornear de 8×8.
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Ponga el hotdish en el horno y cocine durante 45-60 minutos, o hasta que el queso comience a burbujear y las tostadas estén cocidas y ligeramente doradas. Servir caliente y disfrutar!
Notas
- me gustaría añadir una cucharada o dos de hierbas para la verdura de la mezcla para obtener más sabor. Puedes agregar perejil picado, salvia, tomillo y / o romero. Asegúrese de agregar sal durante todo el proceso de cocción para aumentar el sabor.
- Para hacer esto con anticipación, siga todos los pasos hasta ponerlo en el horno. Cubra bien y guárdelo en la nevera, pero solo si lo prepara al día siguiente. Si lo va a preparar más tarde, cubra el plato con una envoltura de plástico y luego con papel de aluminio y congele durante un máximo de 4 meses. No es necesario descongelarlo en la nevera antes de hornearlo, ya que las tostadas se cocinan congeladas.
- Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera durante 3-5 días.Recalentar las sobras en un plato en el microondas durante 2-3 minutos a temperatura alta. O puede cubrir la bandeja para hornear con las sobras con papel de aluminio y recalentarla en un horno precalentado (300-350 grados F) durante ~30 minutos.
Nutrición
espero que disfruten de este «hotdish»!
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