pörröiset Appelsiinimuffinit pursuavat sitrusmaista makua tuoreesta appelsiinimehusta ja-kuoresta. Valmistettu täysjyväjauhoista ja jogurtista terveellisempään pyöritykseen.

Saanen tarkentaa, miten nämä muffinipimut tarkalleen saivat alkunsa.

en vain saa tarpeekseni Sitruunaisista Mustikkamuffineistani viime aikoina. Mutta kun sain rutkasti appelsiineja CSA-laatikkooni pari viikkoa sitten, tiesin, että on uusi haaste, josta en voi kieltäytyä. Koko maan pulleimmat appelsiinimuffinit, jotka tuoksuvat vaniljalta ja täynnä kaikkea tuoretta sitrushedelmien hyvyyttä, syntyivät!

tällaisia muffineja haluaa nuuskia aamukahvia siemaillessa, ehkä samalla kun käy kävelyllä ulkona aamuauringossa jonkun rakkaan kanssa. Eikö kuulostakin ällistyttävimmältä tilanteelta?

Let ’ s make it happen!

Opin Sally leivonta pro, että antamalla nämä muffinit ensin räjähdys korkean lämmön ja sitten alentaa lämpötilaa auttaa luomaan kauniisti kupolimuffinit, epically korkea.

paista muffineja vain 8 minuuttia 425°F: ssa ja pidä sitten muffinit uunissa, laske lämpöä 350°F: een jäljellä olevaksi paistoajaksi. Lattamuffineja ei sallita!

Kuinka tehdä terveellisiä Appelsiinimuffineja

jutellaanpa näiden ihmeellisten muffinien raaka-aineista.

Täysjyvätaikinajauho: koska se on niin kuohkeaa! Voit myös käyttää kaikkiin tarkoituksiin jauhoja tai 1:1 gluteeniton yleisjauho, jos haluat.

Luomuruokosokeri: käytin klassiseen muffinien hyvyyteen 2/3, ja mielestäni niissä on täydellinen makeustaso.

leivinjauhe: täysi ruokalusikallinen runsaaseen nousuun.

hieno merisuola: pyöristää ja tasapainottaa makua. Pidän merisuolasta enemmän kuin jodioidusta pöytäsuolasta paremman maun vuoksi, mutta tavallinen suolakin toimii.

jogurtti: smetanan sijaan kosteutta ja tang täydentää appelsiinia. Käytin Silkkisoijaa maidotonta jogurttia, mutta mikä tahansa tavallinen tai vaniljajogurtti toimii hyvin. Runsaampaan muffiniin suosittelen 2% rasvaa tai täysmaitojugurttia.

Orange juice and zest: orange flavor coming in strong! Lisäsin makua kahden appelsiinin kuorella.

maidoton maito: käytin makeuttamatonta vaniljamantelimaitoa, mutta mikä tahansa maito (lehmän, soijan jne.) auttaa löysäämään taikinaa hieman.

öljy: käytin avokadoöljyä neutraaliin makuun, mutta sulatettu kookos toimii myös. Oliiviöljy voisi jopa olla mukava täällä täydentämään sitrushedelmien makua!

munat: tärkeitä hapattamisen ja lisämakujen kannalta.

vaniljauute: mitä on muffini ilman vaniljaa?!

Voinko korvata toisen jauhon?

vuosisadan kysymys! Täysjyväleivonnaisjauho on suosikkini kevyille ja kuohkeille leivonnaisille, joissa on vielä täysjyväviljasta peräisin olevaa kuitua ja antioksidanttista boolia. Täällä voisi käyttää kaikkia jauhoja, ja ne olisivat yhtä hyviä.

en ole kokeillut tätä muffinssireseptiä gluteenittomilla jauhoilla, mutta ehdottaisin yleispätevää gluteenitonta leivontajauhoa, johon on rakennettu hapatusaineita ja ksantaanipurukumia torjumaan tiheyttä.

älä sub kookos -, kaura-tai mantelijauhoa tänne! Ne eivät ole 1-1 subia, eikä reseptistä tule mitään. Tiedän kokemuksesta!

Orange Muffince Add Ins

on paljon herkullisia kertoimia ja loppuja, joita voisi lisätä tekemään niistä vielä hauskempia.

• tuoreita karpaloita. Ehdottaisin, että niitä suihkutettaisiin ensin muutama sekunti, jotta ne pilkottaisiin. Muffineista tulee paljon kirpeämpiä!
• unikonsiemeniä tai hienonnettuja paahdettuja saksanpähkinöitä / pekaanipähkinöitä.
• Semi sweet chocolate chips. Kukapa ei rakastaisi appelsiinia ja suklaata?
• kuutioitu ananas + kookos. Maistuisiko Morning glory-muffinit?

Työkalut terveellisten Appelsiinimuffinien tekemiseen

alla on muutamia lisää mun go-to-tarvikkeita upeaan muffinssiin. Mikseriä ei tarvita!

• tämä tukeva USA: ssa valmistettu muffinipurkki on suosikkini. Siitä ei jää muruakaan! Tämä on fab, jos haluat kannen kuljetusta varten.
• nämä silikoniset leivontakupit ovat elämänmakuisia. Ne tekevät siivoamisesta helppoa. Ei enää muffinipurkin jynssäämistä!
• mikromuovi zester, jolla saa kaiken tuon upean appelsiinin kuoren.
• nämä jäähdytystelineet ovat must!
• muffinssi kauha! Täydellistä annostelua, joka kerta.
• nerokkaat kaksipuoliset mittalusikat, jotka pysyvät yhdessä laatikossa ja vievät vähemmän tilaa.

muffinien säilyttäminen ja pakastaminen

säilytä muffinsseja tiiviisti peitetyssä astiassa huoneenlämmössä enintään kaksi vuorokautta tai jääkaapissa enintään viisi vuorokautta. Pakasta muffineja jopa 3 kuukautta.

suosittelen pakastamaan ne vuoratulle uunipellille tai lautaselle ja sitten kun ne on pakastettu, popsi ne pakastepussiin. Jos haluat lämmittää uudelleen, mikrota suoraan pakastimesta lämpimään ja nauti!

himo lisää muffinimaniaa? Sain sinut! Kokeile muita idioottivarmoja muffinireseptejäni.

• vegaaniset Mustikkabanaanimuffinit
• vegaaniset Suklaabanaanimuffinit
• pörröiset Kurpitsamuffinit
• sitruuna-Mustikkamuffinit

tulosta