Tres Leches Cupcakes
nämä täydelliset Tres Leches-leivokset liotetaan kevyesti kolmen maidon seoksessa ja niiden päällä on kermavaahtoa ja ripoteltu kanelia. Yksi suosikki Meksikon jälkiruoka reseptit!
minua on pyydetty jo vuosia muuntamaan suosittu Tres Leches-Kakkureseptini muffineiksi ja sain sen vihdoin toteutettua, ja lopputuloksesta tuli uusi suosikkijälkiruokaresepti! Olen myös tehnyt saksalaisesta Suklaakakustani saksalaisia Suklaaleivoksia.
mitä rakastan tässä reseptissä:
- yksittäisiä annoksia: Nämä tres leches-leivokset tekevät täydellisen yksilöllisesti annostellun jälkiruoan, joka on vähäkalorisempi ja ihmiset hullaantuvat!
- ei voita eikä öljyä: minulta kysytään koko ajan, onko tämä virhe (”missä on voita?”), mutta se ei ole! Tätä reseptiä ei ole tehty voilla tai öljyllä. Kevyt ja ilmava rakenne tulee vatkatuista valkuaisista, ja leivosten päälle kaadettu kolmen maidon seos tuo täydellisen makeuden.
Kuinka tehdä Tres Leches-leivoksia:
1. Yhdistä kuivat aineet: keskikokoisessa kulhossa yhdistä jauhot, leivinjauhe ja suola.
2. Erottele munat asettamalla keltuaiset ja valkuaiset kahteen erilliseen kulhoon. Lisää kulhoon 3/4 dl sokeria keltuaisten kanssa ja sekoita suurella nopeudella, kunnes keltuaiset ovat vaaleankeltaisia. Lisää 1/3 kupin maito ja vanilja ja sekoita. Käytä sähkövatkaimia voittamaan munanvalkuaiset suurella nopeudella, lisäämällä vähitellen jäljellä oleva 1/4 kuppi sokeria, kun sekoitat, pelaajan kunnes jäykkä huiput.
3. Yhdistä ja kaada muffinssipurkit: kaada munankeltuaisseos jauhoseoksen päälle ja sekoita juuri ennen yhdistämistä. Taittele valkuaiset taikinaan kevyesti, kunnes ne yhdistyvät. Jaa taikina tasaisesti muffinivuorien joukkoon.
4. Paista 350F 12-16 minuuttia, tai kunnes keskelle asetettu hammastikku tulee puhtaaksi. Nosta uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
5. Tee reikiä kuppikakkuihin. Käytä pitkää hammastikkua tai ohuita vartaita pistämään reikiä syvälle jokaisen leivoksen päälle (mutta varo tökkäämästä leivosvuorausten läpi).
6. Lisää Tres leches (kolme maitoa): Yhdistä haihtunut maito, makeutettu kondensoitu maito ja täysmaito pienessä kulhossa. Lusikoi hitaasti 2 rkl maitoseosta jokaisen leivoksen päälle.
7. Jääkaapissa cupcakes vähintään 1 tunti tai yön yli, jotta ne imeä maitoa.
8. Lisää joukkoon kerma ja tarjoile. Vatkaa sillä välin raskas kerma, sokeri ja vanilja jäykiksi huipuiksi. Lusikoi hieman jokaisen leivoksen päälle. Ripottele päälle kanelia ja lisää halutessasi tuoreita mansikkaviipaleita. Nauti!
tee etukäteen ja jäädytä ohjeet:
tee leivokset 1-2 päivää etukäteen (valmistaen ne reseptin 8.vaiheeseen asti) ja säilytä ne peitettyinä jääkaapissa. (Älä vielä tökkää niihin reikiä).
pakastaminen: tee kuppikakkuja jopa vaiheeseen 8 asti ja anna niiden jäähtyä kokonaan. Älä töki niihin vielä reikiä. Säilytä niitä pakastimen turvapussissa 2-3 kuukautta. Anna niiden sulaa kokonaan, töki sitten reikiä ja kaada maitoseos niiden päälle.
voit myös seurata minua Facebookista, Twitteristä, INSTAGRAM-palvelusta ja Pinterestistä lisää upeita reseptejä!
Tres Leches-leivokset
Print Pin Add to My Meal Plan Go to Meal Plan
Ingredients
- ▢ 1 cup all-purpose flour
- ▢ 1 1/2 teaspoons baking powder
- ▢ 1/4 teaspoon salt
- ▢ 5 large eggs , separated
- ▢ 1 cup granulated sugar , divided
- ▢ 1/3 cup whole milk
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
- ▢ 12 ounce can evaporated milk
- ▢ 14 unssin tölkillä makeutettu kondensoitu maito
- ▢ 1/4 dl täysmaitoa
- ▢ Foil muffinssipurkit (ei paperia)
kermavaahdolle:
- ▢ 1 pint heavy whipping cream
- ▢ 3 Tablespoons powdered sugar
- ▢ 1/2 teaspoon vanilla extract
- ▢ ground cinnamon , for topping
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F. Line a standard muffin tin with foil liners (don’t use standard paper liners; the milk mixture will soak through).
-
keskikokoisessa kulhossa yhdistyvät jauhot, leivinjauhe ja suola. Erottele munat ja laita munat yhteen kulhoon ja valkuaiset toiseen.
-
lisää kulhoon 3/4 dl sokeria munankeltuaisten kanssa ja sekoita suurella nopeudella, kunnes keltuaiset ovat vaaleankeltaisia. Lisää 1/3 kupin maito ja vanilja ja sekoita.
-
kaada keltuaisseos jauhoseoksen päälle ja sekoita varovasti juuri yhdistetyksi (älä sekoita liikaa).
-
käytä sähkövatkaimia munanvalkuaisten lyömiseen suurella nopeudella. Lisää vähitellen loput 1/4 kuppi sokeria, kun sekoitat ja jatka hakkaamista, kunnes jäykkä huiput.
-
taittele kananmunanvalkuaiset taikinaan juuri yhdisteltäväksi asti.
-
Jaa taikina muffinivuoriin. (Täytän ne 3/4 täynnä ja voin saada noin 22 cupcakes.)
-
paista 12-16 minuuttia, tai kunnes keskelle työnnetty hammastikku tulee puhtaaksi. Nosta uunista ja anna jäähtyä kokonaan.
-
käytä pitkää hammastikkua tai ohuita vartaita pistääksesi reikiä syvälle jokaisen leivoksen päälle (varo tökkäämästä leivosvuorauksia).
-
Yhdistä haihdutettu maito, makeutettu kondensoitu maito ja täysmaito pienessä kulhossa.
-
lusikoi hitaasti 2 ruokalusikallista maitoseosta jokaisen leivoksen päälle.
-
jääkaapissa leivokset vähintään tunnin tai yön yli, jotta ne ehtivät imeä maitoa.
-
juuri ennen tarjoilua vatkaa raskas kerma, sokeri ja vanilja kankeaksi piikiksi. Lusikoi hieman jokaisen leivoksen päälle. Ripottele päälle kanelia ja lisää halutessasi tuoreita mansikkaviipaleita. Nauti!