Fluffy Orange Muffins barsten van citrussmaak uit vers sinaasappelsap en schil. Gemaakt met volkorenmeel en yoghurt voor een gezondere draai.

laat me uitleggen hoe deze muffin babes precies zijn bedacht.

Ik kan de laatste tijd gewoon niet genoeg krijgen van mijn citroen bosbessen Muffins. Maar toen ik een paar weken geleden een bootlading sinaasappels in mijn Csa doos kreeg, wist ik dat er een nieuwe uitdaging was die ik niet kon afwijzen. De fluffiest orange muffins in het hele land geparfumeerd met vanille en verpakt met alle verse citrus goedheid werden geboren!

Dit zijn het soort muffins waar je op wilt neuzen terwijl je ‘ s ochtends koffie drinkt, misschien terwijl je een ontspannen wandeling maakt in de vroege zon met iemand van wie je houdt. Ahhh … klinkt dat niet als de meest verbazingwekkende situatie op dit moment?

laten we het laten gebeuren!ik leerde van Sally de baking pro dat het geven van deze muffins een eerste uitbarsting van hoge hitte en vervolgens het verlagen van de temperatuur helpt bij het creëren van die prachtig koepelvormige, episch hoge muffins.bak de muffins gewoon 8 minuten bij 425°F en houd de muffins in de oven en verlaag het vuur tot 350°F voor de rest van de baktijd. Geen platte muffins toegestaan!

Hoe maak je gezonde oranje Muffins

laten we praten over de ingrediënten in deze wonderlijke moffen.

Volkorendeegmeel: omdat het zo pluizig is! U kunt ook gebruik maken van alle doeleinden bloem of een 1:1 glutenvrije bloem voor alle doeleinden, als je wilt.

biologische rietsuiker: ik gebruikte 2/3 voor klassieke muffin goedheid, en ik denk dat ze het perfecte zoetheidsniveau hebben.

bakpoeder: een volle eetlepel voor veel rijzen.

fijn zeezout: om de smaak af te ronden en in evenwicht te brengen. Ik hou van zeezout beter dan gejodeerd keukenzout voor een betere smaak, maar gewoon zout zal ook werken.

yoghurt: in plaats van zure room voor vocht en tang om de sinaasappel aan te vullen. Ik gebruikte zijde soja niet-zuivel yoghurt, maar elke gewone of vanille yoghurt zal geweldig werken. Ik raad 2% vet of volle melk yoghurt aan voor een rijkere muff.

sinaasappelsap en schil: sinaasappelsmaak komt sterk! Ik gebruikte de schil van twee hele sinaasappels om de smaak echt te versterken.

Niet-zuivel melk: Ik gebruikte ongezoete vanille amandelmelk, maar elke melk (koe, soja, enz.) is voldoende om het beslag een beetje los te maken.

Olie: ik gebruikte avocado olie voor neutrale smaak, maar gesmolten kokosnoot zal ook werken. Olijfolie kan hier zelfs leuk zijn om de citrussmaak aan te vullen!

eieren: belangrijk voor het rijzen en extra smaak.

vanille-extract: want wat is een muffin zonder vanille?!

kan ik een ander meel vervangen?

de vraag van de eeuw! Volkoren gebak meel is mijn go – to voor lichte en pluizige gebakken goederen die nog steeds verpakken die vezel en antioxidant punch van volle granen. Je zou hier zeker allesgebruikte bloem kunnen gebruiken en ze zouden net zo goed zijn.

Ik heb dit muffinrecept niet geprobeerd met Glutenvrij meel, maar ik zou een glutenvrij bakmeel voor alle doeleinden voorstellen dat rijsmiddelen en xanthaangom bevat om de dichtheid te bestrijden.

sub geen kokosnoot, haver of amandelmeel hier! Ze zijn niet 1 op 1 subs en het recept zal niet blijken. Ik weet het uit ervaring!

Orange Muffin Add Ins

Er zijn tal van heerlijke odds en ends die je aan deze kunt toevoegen om ze nog leuker te maken.

• verse veenbessen. Ik stel voor ze eerst een paar seconden in de keukenmachine te gooien, zodat ze worden gehakt. De muffins zullen veel knapper zijn!Papaverzaad of fijngehakte geroosterde walnoten/pecannoten.
• Semi-zoete chocoladeschilfers. Wie houdt er niet van sinaasappel en chocolade?
• in blokjes gesneden ananas + kokosnoot. Morning glory muffins, iemand?

Tools to Make Healthy Orange Muffins

hieronder vind je wat meer van mijn favoriete benodigdheden voor prachtige muffery. Geen mixer nodig!

• dit stevige muffinblik uit de VS is mijn favoriet. Er zal geen kruimel achterblijven! Deze is geweldig als je een deksel wilt voor het transport.
• deze siliconen bakbekers zijn een levensgenot. Ze maken opruimen een briesje. Niet meer het muffinblik schrobben!
• een microplane zester om al die fantastische oranje schil te krijgen.
• deze koelrekken zijn een must!
• Muffin schep! Voor perfecte portionering, elke keer.
• Genius tweezijdige maatlepels die samen in de lade blijven en minder ruimte innemen.

hoe Muffins bewaren en invriezen

bewaar muffins in een goed afgesloten container bij kamertemperatuur gedurende maximaal twee dagen, of in de koelkast gedurende maximaal vijf dagen. Bewaar muffins tot 3 maanden.

Ik adviseer om ze op een beklede bakplaat of plaat te invriezen en ze na het invriezen in een diepvrieszakje te doen. Om op te warmen, magnetron rechtstreeks uit de vriezer tot warm en genieten!

verlangen naar meer muffin manie? Ik heb je! Probeer mijn andere waterdichte muffin recepten.

• Veganistisch Blueberry Banaan Muffins
• Veganistische Chocolade-Courgette Muffins
• Veganistische Chocolade-Banaan Muffins
• Zachte Pompoen Muffins
• Citroen Blueberry Muffins

Print