Le mariage parfait des cupcakes au chocolat et à la framboise–chocolat sont remplis d’une garniture fraîche à la framboise, puis garnis d’une crème au beurre suisse à la meringue au chocolat à la framboise soyeuse.

Je ne suis normalement pas du genre à écrire les titres de recettes à jamais longs, décrivant tout ce qui se trouve dans une recette particulière. Non pas qu’il y ait quelque chose de mal à cela, mais je pense que je suis trop paresseux. Court, simple et précis. C’est généralement ce que je vise en ce qui concerne les titres de recettes.

Mais je fais une exception pour la recette d’aujourd’hui. Parce que je n’arrivais pas à trouver un moyen de le rendre plus concis. Vous voyez – il ne s’agit pas vraiment du cupcake lui-même. En fait, je ne vous donne même pas de recette de cupcake aujourd’hui. Il s’agit de la garniture et de la crème au beurre, mais le cupcake est important comme récipient pour la garniture et la crème au beurre, alors je devais le mentionner. Et comme la garniture et la crème au beurre sont toutes deux importantes, je ne pouvais pas en laisser une et ne mentionner que l’autre. Donc aujourd’hui, court et doux n’est pas le nom du jeu.

Mais délicieux est le nom du jeu. Je ne sais pas quelle est mon obsession pour les baies fraîches ces derniers temps, mais je n’arrive pas à en avoir assez. Et je n’ai pas pu résister à farcir des cupcakes avec une garniture à la framboise fraîche. Je ne remplis pas souvent de cupcakes, mais les framboises sont certainement un moyen délicieux d’aller quand vous faites ce pas supplémentaire!!

Et comme une garniture à la framboise ne suffit pas, j’ai dû ajouter un peu plus de framboise à la crème au beurre. Normalement, je fais juste de la crème au beurre américaine pour mes cupcakes (puisque je suis encore une fois paresseux), mais cette fois, j’ai décidé de prendre le temps supplémentaire pour faire une crème au beurre à la meringue suisse. Si vous n’avez jamais fait de crème au beurre à la meringue suisse, ne vous laissez pas intimider du tout. C’est en fait très simple – en particulier la recette que j’ai listée aujourd’hui. Et la crème au beurre est si légère et soyeuse et pas aussi sucrée qu’une crème au beurre américaine typique. Croyez-moi, vous tomberez amoureux. Et je n’ai jamais vu une saveur de fruit ajoutée à une crème au beurre au chocolat auparavant, et honnêtement – je ne sais pas pourquoi. Parce que j’ai adoré ce coup de pouce supplémentaire de saveur de framboise. Et c’est tellement joli avec ces petites taches de graines de framboises qui le traversent!!

Ces Cupcakes au Chocolat Fourrés à la Framboise et à la Crème au Beurre au Chocolat à la Framboise sont le mariage parfait du chocolat et de la framboise. Faites-les pendant que les baies sont sucrées (et bon marché!) – Je suppose que vous allez adorer ces cupcakes autant que moi!

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