Healthy Tater Tot Casserole with Veggies
A vegetarian version of a Minnesota classic, this Healthy Tater Tot La casserole est chargée de légumes et faite sans soupe. Préparez ce plat chaud sans viande pour un dîner de vacances ou juste une froide nuit d’hiver!
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En tant que fier résident du Minnesota (depuis plus de 3 ans maintenant!), je suis très excité par cette recette!
Pour ceux d’entre vous qui ne connaissent pas la casserole tater tot, ou « hotdish » comme les minnesota aiment l’appeler, elle est généralement préparée avec des légumes, de la viande hachée, de la crème de soupe aux champignons et du fromage. Ensuite, il est garni de taters congelés avant d’aller au four.
Cela ressemble à la nourriture réconfortante ultime, non?! Ça l’est. Mais, étant donné que c’est un monde végétal (après tout), je devais juste mettre ma propre touche saine sur ce plat. Et comment ai-je fait ça? Chargé avec des légumes (bien sûr!) et couper la viande et la soupe en conserve.
- La Meilleure Casserole De Tater Tot Saine Sans Soupe!
- Comment faire une casserole de Tater Tot saine
- FAQ et conseils d’experts
- Pouvez-vous congeler la cocotte tater tot?
- Comment réchauffez-vous la cocotte tater tot?
- Casserole de Tater Tot saine avec des légumes
- Equipment
- Ingredients
- Instructions
- Notes
- Nutrition
La Meilleure Casserole De Tater Tot Saine Sans Soupe!
Outre que cette recette est une ode au grand État du Minnesota, elle a beaucoup d’autres choses à faire. Voici pourquoi vous allez adorer cette casserole végétarienne tater tot.
- Il contient CINQ légumes. Ouais! Et c’est sans compter les tout-petits tater (ceux-ci comptent-ils comme des légumes??).
- Vous pouvez le faire à l’avance et le mettre au four lorsque vous en avez besoin.
- Il fait plus que quelques portions, ce qui le rend convivial pour le repas-partage et l’Action de grâces.
Comment faire une casserole de Tater Tot saine
Pour ceux d’entre vous du Minnesota, vous pouvez probablement sauter cette section ;-)! Pour les non-Minnesota, permettez-moi de vous donner un bref aperçu de la préparation du hotdish (plus d’informations dans la fiche recette).
- Faire revenir l’ail, l’oignon, les champignons, les carottes, les pois et le maïs dans une grande poêle.
- Ajouter le lait et la farine, et remuer jusqu’à ce qu’ils commencent à épaissir. Au lieu d’utiliser de la crème de soupe aux champignons en conserve pour l’épaissir, ajouter du lait et de la farine vous-même accomplira la même chose.
- Transférer dans un plat allant au four 8×8. Garnir de fromage râpé.
- Ajoutez les tots tater dans un calque uniforme sur le dessus.
Attendez, c’est aussi simple que ça? C’est sûr, les amis, c’est sûr! Mais juste pour vous assurer de faire une cocotte parfaite avec des légumes au premier essai, j’ai compilé mes meilleurs conseils pour vous.
Vous cherchez plus de recettes de cocottes? Découvrez la Casserole de Patates Douces Sans Gluten et la Casserole de Haricots Verts Plus saine aux amandes pendant que vous êtes ici.
FAQ et conseils d’experts
- Assaisonner avec du sel et du poivre dans tout le plat. Cela vous aidera à augmenter la saveur du plat.
- Cela a meilleur goût avec le fromage cheddar fort, mais vous pouvez également sub Monterey Jack ou même un mélange de mozzarella et de parmesan.
- Pour rendre cette farine sans gluten, utilisez de la farine sans gluten à la place de la farine tout usage.
Pouvez-vous congeler la cocotte tater tot?
- Si vous voulez le faire à l’avance, vous pouvez préparer la cocotte (sans la cuire), et couvrir hermétiquement d’une pellicule plastique puis d’une feuille avant de la congeler. Vous pouvez également utiliser une cocotte jetable avec un couvercle pour une congélation facile (et ainsi vous pouvez utiliser votre casserole pendant qu’elle est au congélateur)! Il durera jusqu’à 4 mois lorsqu’il est congelé.
- Vous n’avez pas besoin de décongeler la cocotte au réfrigérateur pendant la nuit avant la cuisson, car les taters sont de toute façon cuits congelés. Si vous ne le faites que 1 jour à l’avance, vous pouvez le conserver au réfrigérateur dans son plat de cuisson recouvert de papier d’aluminium au lieu de le congeler.
Comment réchauffez-vous la cocotte tater tot?
- Les restes peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
- Pour réchauffer, transférer une portion dans une assiette et la mettre au micro-ondes pendant 2-3 minutes à feu vif.
- Pour garder les taters croustillants tout en réchauffant, couvrez le plat entier de papier d’aluminium et mettez-le dans un four préchauffé (300-350 degrés F) pendant environ 30-40 minutes.
Si vous préparez ce plat pour Thanksgiving, consultez mon Menu de Thanksgiving et mon Guide de préparation. Il peut vous aider à organiser votre menu et votre calendrier pour le grand jour! Vous voudrez peut-être également découvrir les Mini-Tartes Végétariennes, la Sauce aux Canneberges à faible teneur en sucre avec Panais, Gratin de Navets et de Betteraves et la Purée de Roquette à la Mijoteuse.
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Casserole de Tater Tot saine avec des légumes
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Equipment
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skillet
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8×8 baking dish
Ingredients
- ▢ 1 tbsp butter
- ▢ 1 tbsp olive oil
- ▢ 3 cloves garlic – pressed or minced
- ▢ 1 yellow onion – diced
- ▢ 8 ounces white button mushrooms – sliced, ~2 cups
- ▢ 1 carrot – sliced
- ▢ 1 tasse de petits pois congelés
- ▢ 1 tasse de gelée de maïs
- ▢ 1/2 c. à thé de sel de mer – plus de goût
- ▢ 1/4 c. à thé de poivre noir moulu – plus de goût
- ▢ 2/3 de tasse de moitié-moitié – ou du lait entier
- ▢ 2 c. à soupe de farine tout usage – peut sous sans gluten de la farine
- ▢ 1 tasse de cheddar fort de fromage râpé
- ▢ 1 livre congelés tater tots – dans un 16 onces sac
Instructions
-
Préchauffer le four à 400 degrés F. Graisser un plat de cuisson 8×8 et réserver.
-
Chauffer le beurre et l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’ail et l’oignon, cuire quelques minutes, puis ajouter les champignons tranchés. Cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce que les champignons aient rétréci. Ajouter la carotte, les pois et le maïs et cuire encore 5 à 7 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
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Versez la moitié et la moitié ou le lait dans la poêle et ajoutez la farine. Remuez constamment jusqu’à ce que le mélange commence à épaissir. Retirer du feu et transférer dans le plat de cuisson graissé. Garnir du fromage râpé. Ajoutez ensuite les taters congelés en une couche uniforme. Vous devriez avoir juste assez pour remplir un plat allant au four 8×8.
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Mettre le plat chaud au four et cuire pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que le fromage commence à bouillonner et que les taters soient cuits et légèrement dorés. Servir chaud et déguster!
Notes
- J’aime ajouter une cuillère à soupe ou deux d’herbes au mélange de légumes pour plus de saveur. Vous pouvez ajouter du persil haché, de la sauge, du thym et / ou du romarin. Assurez-vous d’ajouter du sel tout au long du processus de cuisson pour augmenter la saveur.
- Pour le faire à l’avance, suivez toutes les étapes jusqu’à le mettre au four. Couvrir hermétiquement et conserver au réfrigérateur, mais seulement si vous le faites le lendemain. Si vous le faites plus tard, couvrez le plat d’une pellicule plastique, puis papillonnez et congelez jusqu’à 4 mois. Vous n’avez pas besoin de le décongeler au réfrigérateur avant la cuisson, car les taters sont cuits à partir de surgelés.
- Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 3 à 5 jours.
- Réchauffer les restes sur une assiette au micro-ondes pendant 2-3 minutes à feu vif. Ou vous pouvez couvrir le plat de cuisson avec les restes de papier d’aluminium et réchauffer dans un four préchauffé (300-350 degrés F) pendant environ 30 minutes.
Nutrition
J’espère que vous apprécierez ce « hotdish »!
Lizzie