A pollo Frito a la Criolla egy kubai sült csirke recept, amelyet finom lime, narancslé és fokhagyma kombinációban pácoltak. Szakács egy serpenyőben, amíg a bőr ropogós, szolgált rizs.

vannak napok, amikor hiányzik az otthonom. Nem úgy nőttem fel, hogy anyám Kubai ételt szakácsolt, de amikor az ember élete nagy részében Dél-Floridában nő fel, a kubai ételnek is olyan az íze, mint otthon.

A kubai étel nagy része volt az étkezésemnek. Ha egy nagy család összejönne, gyakran egy kubai étteremben vacsoráznánk. Voltak napok, amikor otthagytam az iskolát, és elmentem a little hole in the wall Kubai étterembe, és ott ültem a barátaimmal, katolikus iskolai egyenruhában, kólát ittam, csirkét ettem palomilla, maduros és minden idők kedvencem, ropa vieja.

én alig kap a lehetőséget, hogy enni kubai étel most (a néhány kubai éttermek Los Angeles kicsit szörnyű), így amikor ez a szakácskönyv, a kubai asztal Ana Sofia Pelaez, megérkezett a küszöbön, voltam V v izgatott. Elkezdtem belenézni, ooing és ahhing.

Hogyan készítsünk Pollo Frito a la Criolla-t

• ez a recept pácolással kezdődik! Minden jó csirke recept nagyon fontos része a csirke pácolása.
• a marinálás lime juice, narancslé, só, fokhagyma és hagyma kombinációja.
• pácolja a csirkét 3 órán át.
• Ha elkészült a pácolás, melegítsen fel egy semleges olajat egy serpenyőben. Süsse meg a csirkét, amíg a bőr ropogós nem lesz.
• vegye ki a serpenyőből.
• adja hozzá a pácoló mártást a serpenyőbe, majd tegye vissza a csirkét a serpenyőbe.
• szakács a csirke, amíg meg nem puhul.
• rizzsel tálaljuk.

azért szálltam le erre a csirkére, mert minden benne van, amit szeretek a kubai szakácsságban. Olcsó, a csirke kedvenc részeit használja (sötét hús 4evr!) és van benne mojo. A MOJO MINDEN!

a Mojo savanyú narancs, hagyma, fokhagyma és fűszerek, például őrölt kömény és oregánó kombinációja. Ez az étel szíve és lelke, és sok kubai étel népszerű alapja.

ebédre és vacsorára ettem ezt a csirkét. És mint sok Latin étel, ezt is rizságyon kell felszolgálni. Minden rizzsel!

a csirke fanyar és gazdag volt, mind ugyanabban a harapásban. A párolt hagyma finom volt. Ez a recept és a könyv úgy érzi, mintha egy kubai nagymama csak átadta neked a legjobb receptjeit.

5 a 4 szavazatból

Recept nyomtatása

Pollo Frito a la Criolla Recept

szerző: Adrianna Adarme

>

a pollo frito a La Criolla egy kubai sült csirke recept, amelyet finom lime, narancslé és fokhagyma kombinációban pácoltak. Szakács egy serpenyőben, amíg a bőr ropogós, szolgált rizs.

tanfolyam: Vacsora

konyha: American, Cuban

Keyword: como hacer pollo frito, pollo frito receta, receta de pollo frito

Prep Time: 15 mins

Cook Time: 45 mins

Marinating Time: 3 hrs

Total Time: 4 hrs

Serving Size: 6

Ingredients

Chicken:

• 3 font csontos bőr-a csirkecomb és alsócomb
• 4 nagy gerezd fokhagyma hámozott
• 1 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál őrölt kömény
• 1 teáskanál kóser só
• 1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors
• 1/2 csésze lime juice
• 1/2 csésze narancslé
• 1 nagy sárga hagyma hámozott és vékonyra szeletelt
• 1/4-1/2 csésze olívaolaj plusz több, ha szükséges
• 1/2 csésze száraz fehérbor

tálaláshoz:

• 1 lime vágott ékekbe
• szakács rizs tálaláshoz

utasítások

• helyezze a csirkét egy nagy keverőtálba. Mozsártörővel (vagy használhatja a szakács késének hátulját) pépesítse meg a fokhagymát. Egy mérőpohárban vagy közepes tálban adjuk hozzá a fokhagymagerezdeket, a szárított oregánót, a köményt, a sót, a borsot, a narancs-és lime-levet; keverjük addig, amíg össze nem keverjük.
• öntsük a pácot a csirke darabokra, tetejére a szeletelt hagymát, és hűtsük le, lefedve, legalább 3 órán át vagy egy éjszakán át.
• vegye ki a csirkét és a hagymát a pácból, engedje le és szárítsa meg. Foglalja le a pácot későbbi felhasználásra.
• melegítsük az olívaolajat egy 6 literes öntöttvas vagy nehéz fenekű edényben közepes magas hőfokon, amíg forró, de nem dohányzik. Tételekben dolgozva barnítsa meg a csirkét mindkét oldalán, amíg a zsír meg nem jelenik, oldalanként 2-3 percig. Ne töltse túl a potot. Szükség szerint töltse fel az olajat. Tegye félre a pirított csirke darabokat.
• 2 evőkanál olaj kivételével öntsön ki mindent, és a fenntartott hagymát puhára és áttetszővé tegye, körülbelül 5 percig. Keverjük össze a fenntartott pác és a bor, és hogy egy pároljuk. Tegye vissza a pirított csirke darabokat az edénybe, és csökkentse a hőt.
• szakács, részben lefedve, amíg a csirke át nem szakács, 25-30 percig. Tálaljuk ék mész és rizs.

táplálkozás

tálalás: 6g | kalória: 414kcal (21%) | szénhidrátok: 8g (3%) | fehérje: 36g (72%) | zsír: 25g (38%) | telített zsír: 6g (38%) | koleszterin: 117 mg (39%) | nátrium: 485 mg (21%) | kálium: 713 mg (20%) | rost: 1 g (4%) | cukor: 3 G (3%) | A-vitamin: 62iu (1%) / C-vitamin: 19 mg (23%) | kalcium: 52 mg (5%) | vas: 2 mg (11%)

Te készítetted ezt a receptet? Jelölj meg még ma!

Tag @acozykitchen az Instagram-on & hashtag it #acozykitchen

Ha ezt a Pollo Frito a la Criolla-t készíted, tudasd velem az Instagram-on!

További Latin ihletésű recepteket keres? Íme néhány kedvenc:

• Kubai Picadillo
• Lomo Saltado
• Tallarines Verdes
• Ropa Vieja
• Tres Leches torta
• klasszikus Flan
• pupusas Curtidóval