Fluffy Orange Muffins sprengning med sitrus smak fra fersk appelsinjuice og krydder. Laget med fullkornsmel og yoghurt for et sunnere spinn.

Tillat meg å utdype nøyaktig hvordan disse muffin babes ble unnfanget.

jeg kan bare ikke få nok Av Min Sitron Blåbær Muffins i det siste. Men da jeg fikk en båtlast med appelsiner i MIN CSA-boks for noen uker siden, visste jeg at det var en ny utfordring jeg ikke kunne slå ned. De fluffiest oransje muffins i hele landet duftende med vanilje og fullpakket med all den friske sitrus godhet ble født!

dette er den type muffins du ønsker å nosh på mens du nipper til morgenkaffen, kanskje mens du tar en rolig spasertur ute i tidlig solskinn med noen du elsker. Ahhh … høres det ikke UT som DEN mest overveldende situasjonen akkurat nå?

La oss gjøre det skje!

jeg lærte fra sally baking pro at å gi disse muffins en første blast av høy varme og deretter redusere temperaturen bidrar til å skape de vakkert kuppelformede, epically høye muffins.

bare bake muffins i 8 minutter ved 425°F og deretter, holde muffins I ovnen, redusere varmen til 350°F for resten av steketiden. Ingen flate muffins tillatt!

Hvordan Lage Sunne Oransje Muffins

La oss snakke om ingrediensene i disse vidunderlige muffs.

Hele hvete bakverk mel: fordi det er så fluffy! Du kan også bruke alle formål mel eller en 1:1 glutenfritt all-purpose mel, hvis du har lyst.

Organisk rørsukker: jeg brukte 2/3 for klassisk muffin godhet, og jeg tror de har den perfekte sødme nivå.

Bakepulver: en full spiseskje for rikelig med stigning.

Fint havsalt: for å runde ut og balansere smaken. Jeg liker havsalt bedre enn iodisert bordsalt for forbedret smak, men vanlig salt vil også fungere.

Yoghurt: i stedet for rømme for fuktighet og tang for å utfylle oransje. Jeg brukte Silke soya ikke-meieri yoghurt, men noen vanlig eller vanilje yoghurt vil fungere bra. Jeg anbefaler 2% fett eller helmelk yoghurt for en rikere muff.

Appelsinjuice og krydder: oransje smak kommer i sterk! Jeg brukte skall av to hele appelsiner å virkelig piffe opp smaken.Ikke-meieri melk: jeg brukte usøtet vanilje mandelmælk, men noe melk (ku, soya, etc) vil gjøre for å løsne smeten litt.

Olje: jeg brukte avokadoolje for nøytral smak, men smeltet kokosnøtt vil også fungere. Olivenolje kan også være fint her for å utfylle sitrus smaken!

Egg: viktig for leavening og ekstra smak.

Vanilje ekstrakt: for hva er vel en muffin uten vanilje?!

Kan jeg erstatte et annet mel?

spørsmålet om århundret! Hele hvete bakverk mel er min go-to for lette og myke bakevarer som fortsatt pakker den fiber og antioksidant slag fra hele korn. Du kan sikkert bruke all purpose mel her, og de ville være like gode.jeg har ikke prøvd denne muffinoppskriften med glutenfritt mel, men jeg vil foreslå et glutenfritt bakemel som har innebygd leavening agenter og xantangummi for å bekjempe denseness.

ikke sub kokos, havre eller mandel mel her! De er ikke 1 til 1 subs og oppskriften vil ikke slå ut. Jeg vet av erfaring!

Orange Muffin Add Ins

Det er nok av scrumptious odds og ender du kan legge til disse for å gjøre dem enda mer moro.

• Friske tranebær. Jeg vil foreslå å blitzing dem i matprosessoren i noen sekunder først, så de er hakket. Muffins vil bli mye mer tart!
• Valmuefrø eller hakkede ristede valnøtter / pekannøtter.
• Semi søte sjokoladebiter. Hvem elsker ikke sjokolade og appelsin?
• Terninger ananas + kokosnøtt. Morning glory muffins, noen?

Verktøy For Å Lage Sunne Oransje Muffins

Nedenfor Er noen flere av mine go-to forsyninger for fantastisk muffery. Ingen mikser nødvendig!

• denne robuste usa laget muffin tinn er min favoritt. Det vil ikke være en crumb igjen! Denne er fab hvis du vil ha et lokk for transport.
• disse silikonbakekoppene er EN LIVSOPPLEVELSE. De gjør rydde opp en bris. Ikke mer skrubbing muffin tinn!
• en mikroplane zester for å få alt det fantastiske appelsinskall.
• disse kjølehyllene er et must!
• Muffin scoop! For perfekt porsjonering, hver gang.
• Genius tosidige måleskjeer som holder seg sammen i skuffen og tar opp mindre plass.

Hvordan Lagre Og Fryse Muffins

Oppbevar muffins i en tett overbygd beholder ved romtemperatur i opptil to dager, eller i kjøleskapet i opptil fem dager. Frys muffins i opptil 3 måneder.

jeg anbefaler å fryse dem på en foret bakeplate eller plate og deretter en gang frosset, pop dem i en fryser baggie. For å varme opp, mikrobølgeovn rett fra fryseren til varm og nyt!

Craving mer muffin mani? Jeg har deg! Prøv mine andre idiotsikker fluffy muffin oppskrifter.

Skriv ut