Pistache Crusted Salmon
Op zoek naar een snel diner idee? Pistache Crusted Salmon is een lichte en gezonde maaltijd optie die u kunt hebben op de tafel in minder dan 30 minuten. Verse boterachtige, rijke smakende zalm is overgoten met een zoete en pittige honing mosterdsaus en afgewerkt met een knapperige topping van panko en gehakte pistachenoten. Gebakken in de oven is dit zo gemakkelijk te maken, het kan gewoon uw nieuwe “go-to” favoriete zalmrecept worden.
{in gedempte tonen…..}
“zalm..….zalm..…zalm….”
heb je ooit een van die momenten gehad, waar je iets doet en Dan ben je tegelijkertijd:
A) Gelukkig.. omdat niemand je het zag doen(omdat je er zo belachelijk uitzag)
B) wou dat het op film was vastgelegd omdat je er zo belachelijk uitzag en nu je het volledige verhaal kent, zou het hilarisch zijn om jezelf zo luidruchtig te zien kijken
Ya … nou, dat gebeurde gewoon!
ik fotografeerde deze pistache zalm schotel, mijn oog omhoog naar de camera en ik hear…in zeer gedempte tonen … ” zalm “(lange pauze)….”zalm” (nog een lange pauze)..”zalm”….
zodra het erop klikt dat ik zalm fotografeer en ik hoor nu ” zalm….zalm … zalm ” ik stop dood in mijn sporen. Wat is er aan de hand?
Ik trek weg van de camera, een beetje verward en kijk rond. Ik vraag me af of ik gek word? Houdt iemand me voor de gek? Sta ik op candid camera? Of verstopt Ashton Kutcher zich ergens in mijn huis en word ik “Punk ‘ d”? Oh de dingen die je geest denkt als je probeert om zin te maken van iets dat niet logisch is.
Shh … daar is het weer “zalm….zalm … zalm ” het is een vrouwenstem, in echt gedempte tonen. Nu ben ik in verhoogde staat van paraatheid! Ik zweep rond om te zien of ik kan achterhalen waar het geluid vandaan komt. Het is voorbij. there…by de open haard.
Ik neem een ongemakkelijke half gehurkte houding aan, alsof ik verwacht dat iemand of iets naar me springt. Waarom? Ik heb geen idee, maar dat is wat ik heb gedaan (yep…een deel van de belachelijkheid waar ik het net over had). Ik tip teen (in de liggende positie) dichter bij waar het geluid is …Ik weet niet zeker waarom ik ben tip toeing? De open haard is slechts ongeveer 3 meter afstand, en wat/wie het ook is zou behoorlijk klein moeten zijn, want ik kan de hele kamer zien en ik ben de enige erin.
opnieuw….”Zalm….zalm … zalm..”Oh kom op!!
en dan komt het samen. Ik zie de speakers en ik realiseer me dat het komt van de muziek die ik speelde en ik barst uit in een enorme buiklach. Ha, ha, ha. Maar wacht even, waar luister ik naar dat zegt “zalm … zalm … zalm”? Het blijkt een nummer te zijn genaamd “Aquarius” van de Ultra Chilled 03 CD … random!
praat over timing!
nu terug naar de zalm.
niet alleen is dit zalmgerecht zeer smakelijk…maar zalm heeft ook vele gezondheidsvoordelen:
zalm is een geweldige manier om gezonde omega 3 ‘ s in uw dieet op te nemen. Omega 3 ‘ s zijn vetzuren en zijn een van de “goede” vetsoorten die we nodig hebben in ons dieet. Ze hebben aangetoond dat ze helpen met veel verbazingwekkende dingen, zoals het verlagen van het risico op hart-en vaatziekten, dementie, depressie en artritis. Ons lichaam kan geen Omega 3 ‘ s maken dus moeten we ze van voedsel of supplementen krijgen. Hier is een geweldige manier om wat Omega 3 ‘ s toe te voegen aan uw dieet met dit gemakkelijke, smakelijke recept voor pistache Korstzalm.
Pistachekorste zalm
Ingredients
- ▢ 2 salmon fillets approx. 4-6 oz. each ,skin on (wild King or your favorite variety)
- ▢ Salt and pepper to taste
- ▢ ½ lemon juiced
- ▢ 1/4 tsp lemon zest
- ▢ 1 Tbsp course grain mustard or Dijon
- ▢ 1 Tbsp honey
- ▢ ¼ cup pistachio nuts shelled
- ▢ 2 Tbsp panko bread crumbs
- ▢ 1 Tbsp olive oil or avocado oil
instructies
-
Verwarm de oven voor op 375F
-
Schik zalm op een folie (of perkamentpapier) bekleed bakplaat, huid kant naar beneden. Strooi zout en peper naar smaak.
-
meng in een kleine kom citroensap, citroenschil, mosterd en honing. Lepelmengsel en verdeel gelijkmatig over de bovenkant van elke zalmfilet.
-
hak pistachenoten grof in een keukenmachine (of met een mes ) en combineer ze met panko en olijfolie. Smeer pistache mengsel op de zalm, druk licht om te hechten.
-
bak tot de zalm naar wens is gaar en de pistachenoten goudbruin zijn, ca. 15-20 min. Laat de zalm 5 min rusten.(buiten de oven) voor het opdienen (zalm zal blijven koken gedurende deze tijd dus houd dit in gedachten bij het verwijderen van zalm uit de oven) .