Getty Images

jednym z najlepszych sposobów, aby cieszyć się odżywianiem słonecznika, jest jedzenie jego kiełków. Kiełki słonecznika szczycą się zaskakującym 25 procentowym białkiem. Są również bogate w witaminę B hamującą stres i cynk równoważący hormony. Ich słodki smak i obfita konsystencja stanowią doskonały dodatek do każdej sałatki.

1. Zwiększ swoją płodność dzięki nasionom i kiełkom słonecznika: zarówno nasiona słonecznika, jak i ich kiełki zawierają duże ilości cynku. Cynk jest dobrze zbadanym minerałem, który jest niezbędny do rozwoju nasienia, dlatego jest szczególnie ważny dla mężczyzn.

2. Kiełki słonecznika są bogate w witaminy z grupy B, zwłaszcza kwas foliowy: kwas foliowy (lub kwas foliowy) jest niezbędną witaminą B dla kobiet w ciąży, niezbędną do zapewnienia prawidłowego rozwoju układu nerwowego dziecka. Połączenie witamin z grupy B pomaga również w krążeniu matki, a także pomaga w łagodzeniu stresu.

3. Zwiększ swoją zdolność antyoksydacyjną dzięki kiełkom słonecznika: zarówno nasiona słonecznika, jak i ich kiełki zawierają duże ilości witaminy E. Witamina E działa synergistycznie z witaminą C i selenem, obniżając ciśnienie krwi, zwiększając elastyczność tętnic i zapobiegając chorobom serca.

4. Kiełek słonecznika jest naturalnym środkiem wykrztuśnym dla przekrwienia klatki piersiowej: w medycynie ajurwedyjskiej uważa się, że kiełki te mają zdolność do zachęcania do oczyszczenia płuc. Naturalne środki wykrztuśne mogą być również stosowane jako środek zapobiegawczy przeciwko infekcjom dolnych dróg oddechowych, aby powstrzymać inwazję patogenów.

5. Kiełki nasion słonecznika są doskonałym wegetariańskim źródłem białka: Białko jest dobrze znane ze swojej zdolności do naprawy tkanki mięśniowej i pomocy w funkcjach enzymatycznych w organizmie. Ale białko jest również ważne w rozwoju kości i zapobieganiu osteoporozie, ponieważ działa jako podstawowe ramy rozwoju matrycy kostnej i nadal wspiera siłę kości przez całe życie.

kiełki to life shake
kiełki są żywym pokarmem, dzięki któremu wiele składników odżywczych jest bardziej dostępnych do trawienia i przyswajania. Kiełki nasion słonecznika są bogate w witaminy z grupy B i niezbędne aminokwasy – dokładnie te składniki odżywcze, których potrzebują twoje nadnercza, aby pracować w optymalnym stanie. Oczyszczanie tkanek jest ważniejsze dla redukcji stresu niż wielu ludzi zdaje sobie sprawę. Jeśli twoje komórki walczą o funkcjonowanie, ponieważ są pełne toksyn, będziesz mniej odporny na stres, czy to psychiczny, fizyczny, czy środowiskowy.

składniki:
2 szklanki (500 mL) wody filtrowanej
1 szklanka (250 mL) cydru lub soku jabłkowego
1 szklanka (250 mL) świeżego ananasa w plasterkach
1 szklanka (125 mL) kiełków słonecznika
2 łyżki (30 g) nasion konopi lub słonecznika
1 łyżka (15 ml) soku z cytryny

wskazówki:
Dodaj wszystkie składniki do blendera i mieszaj do uzyskania pożądanej konsystencji osiągnięta.
sprawia, że 4 filiżanki

Kiełki słonecznika są również łatwe w uprawie w pomieszczeniach. Moczyć jedną filiżankę nieskażonych, naturalnych i niepalonych nasion słonecznika przez noc w słoiku. Umieść tacę do sadzenia z otworami na solidnej tacy, aby zapewnić dobry drenaż. Wypełnij tacę do sadzenia centymetrem brudu, podlewając ją dobrze. Odcedzić namoczone nasiona słonecznika i rozłożyć je na brud w równomiernej warstwie. Przykryj nasiona niebielonym mokrym ręcznikiem papierowym-dzięki temu nasiona są wilgotne i ciemne podczas kiełkowania. Gdy kiełki osiągną cal wysokości (około dwóch dni), można zdjąć pokrywę i umieścić je obok nasłonecznionego okna. Światło słoneczne pomoże stworzyć jasnozielony chlorofil.

uważaj, aby były wilgotne, ale nie nadlewaj ich, bo możesz zachęcić pleśń do wzrostu. Za tydzień Twoje Kiełki słonecznika będą gotowe do zbioru! Jeśli twój dom jest zimny, może upłynąć dodatkowy dzień, zanim kiełki osiągną dojrzałość.

dietetyk Julie Daniluk prowadzi Healthy Gourmet, reality cooking show, który przygląda się trwającej walce między smakiem a odżywianiem. Jej wkrótce wydana pierwsza książka, posiłki, które leczą stan zapalny, radzi na żywność bez alergii, które zarówno smakują świetnie, jak i pomagają organizmowi w procesie gojenia.

Po więcej niesamowitych przepisów odwiedź Chatelaine.com sekcja przepisów.