The najbardziej Boski wegański SOS Hollandaise ze wszystkimi smakami, o których można marzyć. Super łatwe do wykonania i najlepsze, co wylewa się na pieczone warzywa.

byliśmy naprawdę zachwyceni, jak dobrze ten wegański SOS hollandaise okazało. Jest jedwabisty, kremowy i aromatyczny.

„klasyczny” sos hollandaise wykorzystuje jajko i masło oraz sok z cytryny do tworzenia emulsji. Cóż, ponieważ jest to jeden wegańskie wyrzuciliśmy wszystkie zasady i wymyślił coś, co ma cały smak sosu holenderskiego, ale używa zupełnie różnych składników.

jak zrobić wegański SOS Hollandaise

• ten sos hollandaise to prosta mieszanka surowych orzechów nerkowca (moczonych w gorącej wodzie przez jedną godzinę), drożdże odżywcze, sok z cytryny, biały ocet, woda, kurkuma, musztarda dijon, czosnek w proszku, cebula w proszku, czarna sól (aka Kala namak) i pieprz cayenne.
• wszystko zmiksować w dzbanku blendera, a następnie delikatnie podgrzać na małym ogniu w rondlu lub nad podwójnym kotłem. Zrobiliśmy domowy podwójny kocioł, umieszczając naczynie szklane bezpieczne dla ciepła nad garnkiem z kilkoma centymetrami wrzącej wody i pozwól mu delikatnie podgrzać w ten sposób, mieszając przez cały czas.
• Po prostu chcesz go podgrzać na tyle, aby był rozgrzany i gotowy do podania. Nie powinno być gorąco.
• SOS trochę zgęstnieje podczas podgrzewania, jest to zupełnie normalne.

Pro Porady na najlepszy wegański SOS Hollandaise

moczyć orzechy nerkowca na godzinę w gorącej wodzie. Tak umieścić surowe orzechy nerkowca w misce i zalać wrzącą wodą z czajnika, a następnie pozostawić do moczenia na godzinę.

moczenie orzechy nerkowca sprawia, że naprawdę łatwo mieszać się w tym przepisie, a także sprawia, że sos bardzo gładka. Do tego przepisu dodaje się wystarczającą ilość płynu, więc moczenie nerkowców nie jest obowiązkowe. Więc jeśli zapomnisz i potrzebujesz sosu holenderskiego w pośpiechu, możesz go pominąć. Ale moczenie zapewni trochę więcej pod względem naprawdę gładkiego jedwabistego sosu.

biały ocet działa najlepiej dla równowagi smakowej tutaj. Jeśli musisz, Możesz przełączyć się na ocet jabłkowy, ale spróbuj użyć białego destylowanego octu, jeśli możesz.

kurkuma jest naprawdę tylko dla koloru. Ale o mój to tworzy wspaniały kolor tutaj i naśladuje, jak wygląda „prawdziwy” sos hollandaise. Używamy tylko niewielkiej ilości w tym przepisie, ale jeśli nienawidzisz kurkumy, możesz ją pominąć, ale oczywiście stracisz żółty kolor.

czarna sól (aka Kala namak) w rzeczywistości nie jest w ogóle czarna i dodaje temu daniu wspaniałego jajecznego smaku! Jeśli nie możesz dostać czarnej soli, możesz użyć zwykłej soli, ale naprawdę polecam spróbować czarnej soli przez jakiś czas. To naprawdę niesamowite, ile eggy smak zapewnia (w dobry sposób).

How to Serve Vegan Hollandaise

it ’ s gorgeous wylał na pieczone warzywa, pieczone ziemniaki, pieczone pieczarki, pieczone szparagi, obok ulubionego scramble śniadanie lub po prostu zanurzyć pieczone frytki ziemniaczane!

Jeśli uwielbiasz SOS hollandaise, możesz go podawać z czymkolwiek pikantnym!

więcej wegańskich sosów!

1. wegański SOS Tahini
2. wegański biały sos
3. wegański sos serowy (bez orzechów)
4. wegański sos grzybowy
5. wegański sos orzechowy
6. Nerkowcowy sos serowy

opis

najbardziej boski wegański SOS hollandaise o Smaku, o jakim możesz marzyć. Super łatwe do wykonania i najlepsze, co wylewa się na pieczone warzywa.

składniki

• 1 szklanka (150g) surowych orzechów nerkowca (moczonych w gorącej wodzie przez 1 godzinę)*
• 1/4 szklanki (15g) drożdży odżywczych
• 2 łyżki soku z cytryny
• 1 łyżka octu białego
• 1 szklanka (240 ml) wody
• 1/2 łyżeczki kurkumy
• 1 łyżeczka musztardy dijon
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• 1 łyżeczka cebuli w proszku
• 1/2 łyżeczki czarnej soli (Kala Namak)*
• 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne

instrukcje

1. włóż orzechy nerkowca do miski i zalej wrzącą wodą z czajnik na górze. Pozostaw je do namoczenia na godzinę. Następnie osuszyć orzechy nerkowca.
2. Dodaj namoczone orzechy nerkowca do dzbanka blendera wraz z drożdży odżywczych, sok z cytryny, biały ocet, woda, kurkuma, musztarda dijon, czosnek w proszku, cebula w proszku, czarna sól i pieprz cayenne.
3. mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji.
4. Przenieś zmieszany sos do podwójnego kotła, jeśli go masz lub zrób domowy podwójny kocioł*, umieszczając bezpieczne naczynie na garnku z kilkoma centymetrami wrzącej wody. Niech się nagrzewa, mieszając cały czas, aż się ogrzeje. Nie musi się rozgrzać, tylko wystarczająco ciepło do serwowania.
5. sos zgęstnieje podczas podgrzewania.
6. podawaj na pieczonych warzywach lub pieczonych ziemniakach lub gdziekolwiek podasz SOS hollandaise.

uwagi

*Jeśli podwójny kocioł (nawet domowy) nie wchodzi w grę, możesz podgrzać go w rondlu, ale upewnij się, że jest na małym ogniu i stale mieszaj, aż do ogrzania.

* Jeśli nie masz czarnej soli, możesz użyć zwykłej soli, ale stracisz trochę jajecznego smaku.

* czas Prep jest dla rąk na czas i nie obejmuje czasu spędzonego moczenia orzechy nerkowca.

*resztki pozostaną w lodówce przez około 5 dni. Przed użyciem należy wymieszać.

• Kategoria: Side, pikantne, bezglutenowe
• metoda: Blender
• Kuchnia: wegańska

odżywianie

• wielkość porcji: 1 porcja (z 6)
• kalorie: 151
• cukier: 1,6 g
• sód: 207mg
• tłuszcz: 11,1 g
• tłuszcz nasycony: 1,9 g
• węglowodany: 9,3 g
• błonnik: 1,3 g
• białko: 5,5 g

słowa kluczowe: wegański sos holenderski

6,9 Ksharov