Cupcakes de Chocolate com Framboesa Recheio de Framboesa e Chocolate com Buttercream
O casamento perfeito de chocolate e framboesa – cupcakes de chocolate são preenchidos com um doce de framboesa recheio, em seguida, coberto com uma seda suave de framboesa, chocolate Suíço Buttercream de Merengue.
não sou normalmente de escrever os títulos de receita para sempre longos, descrevendo tudo o que está numa receita particular. Não que haja algo de errado nisso, mas acho que sou preguiçoso demais. Curto, simples e directo ao assunto. Normalmente é isso que pretendo quando se trata de títulos de receitas.
mas estou fazendo uma exceção para a receita de hoje. Porque não consegui arranjar uma maneira de o tornar mais conciso. Não tem a ver com o queque em si. Na verdade, nem te vou dar uma receita de cupcakes hoje. É sobre o recheio e o creme de manteiga, mas o cupcake é importante como recipiente para o recheio e o creme de manteiga, então eu tive que mencioná-lo. E como o recheio e o creme de manteiga são importantes, não podia deixar um de lado e mencionar apenas o outro. Então hoje, curto e doce não é o nome do jogo.
mas delicioso é o nome do jogo. Não sei qual é a minha obsessão com bagas frescas ultimamente, mas parece que não me farto. E não resisti a rechear cupcakes com um recheio de framboesa fresco. Eu não costumo encher cupcakes, mas framboesas são definitivamente uma maneira deliciosa de ir quando você dá esse passo extra!!e como um recheio de framboesa não é suficiente, tive de adicionar um pouco mais de framboesa ao creme de manteiga. Eu normalmente apenas fazer Americana buttercream para meus cupcakes (desde que eu sou preguiçosa, mais uma vez), mas, desta vez, eu decidi tomar o tempo extra para fazer um Suíço buttercream de merengue. Se nunca fizeste um creme de manteiga de merengue suíço, não te deixes intimidar. Na verdade, é muito simples – especialmente a receita que listei hoje. E o creme de manteiga é tão leve e sedoso e não tão doce como um típico creme de manteiga Americano. Confia em mim, vais apaixonar-te. E eu nunca vi um sabor de fruta adicionado a um creme de manteiga de chocolate antes, e honestamente-eu não sei porquê. Porque adorei aquele sabor extra de framboesa. E é tão bonito com aquelas pequenas manchas de sementes de framboesa a passar por ela!!estes Cupcakes de Chocolate Com Recheio De Framboesa e Creme De Framboesa de Chocolate são o casamento perfeito de chocolate e framboesa. Fazê-los enquanto as bagas são doces (e baratos!- Acho que vais adorar estes queques tanto quanto eu!
Cupcakes de Chocolate Com Recheio de framboesa e Creme De Framboesa de Chocolate com sabor e diga
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Descrição
O casamento perfeito de chocolate e framboesa – cupcakes de chocolate são preenchidos com um doce de framboesa recheio, em seguida, coberto com uma seda suave de framboesa, chocolate Suíço Buttercream de Merengue.
Ingredientes
- 18 cupcakes de chocolate, cozido e resfriado (ver notas)
- 3 xícaras de framboesas
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 4 oz semi-doce de chocolate
- 3 claras de ovo
- 1 xícara de açúcar granulado
- 1/2 colher de chá de baunilha
- 1 xícara de manteiga, amolecida, mas legal ainda, corte em 1/2 colher de sopa de peças
Instruções
- Use uma faca afiada, corte um cone para fora do centro de cada cupcake. Reservar.juntar as framboesas frescas e as 7 colheres de açúcar numa tigela. Use um garfo ou um Batateiro para esmagar grosseiramente as bagas e combiná-las com o açúcar. Refrigerar até ser necessário.derreter o chocolate numa tigela até ficar liso. Ponha de lado para arrefecer ligeiramente enquanto faz o creme de manteiga.Combine as claras de ovo e a 1 chávena de açúcar na taça de uma Misturadora de estanquidade e bata para combinar. Coloque um pequeno pote de água sobre o calor médio e trazer para um simmer. Coloque a Taça da misturadora sobre o pote (certificando-se de que o fundo da taça não toca na água) e comece a misturar a mistura de ovo branco. Continue, sussurrando constantemente, até que o açúcar seja dissolvido. (Para saber quando está feito, basta colocar uma pequena quantidade entre os dedos e esfregá-los juntos. Se ainda estiver granulado, continue a sussurrar por mais um ou dois minutos antes de verificar novamente. Se for suave, pode ir.)
- transfira a tigela para a misturadora com o acessório de bigodes e comece a bater na velocidade média-alta. Continue a bater até que o exterior da tigela não esteja mais quente – ele vai se sentir neutro quando for feito. A mistura será espessa e marshmallow-y (pode demorar até 10 minutos). Bateram na baunilha.
- muda para a fixação do remo, e começa a adicionar na manteiga, uma peça de cada vez. Continua a bater até que tudo se encaixe. Se começar a parecer enrolado, continua a bater-lhe e deve juntar-se. Está acabado quando é grosso e suave. Se o creme de manteiga for Ranny, coloque-o no frigorífico 20-30 minutos e chicote novamente. Adicionar no chocolate e bater apenas até que combinado, em seguida, adicionar em 1/2 copo da mistura de framboesa. Batam só até combinarem.para terminar os cupcakes, encha os centros de cada cupcake com 3/4 a 1 colher de chá da restante mistura de framboesa. Encha um saco de tubagem com uma ponta decorativa com o creme de manteiga, e encha o creme de manteiga de cima de cada bolo. Se desejar, coloque cada cupcake com 2 framboesas frescas.guarde os cupcakes no frigorífico, mas deixe-os chegar à temperatura ambiente durante alguns minutos antes de comer.Notas da Receita:usei estes Cupcakes de chocolate Amaretto, mas estes Cupcakes de Chocolate sem ovos também são favoritos.o casamento perfeito de cupcakes de chocolate e de framboesa – de-framboesa é preenchido com um recheio de framboesa fresca, depois coberto com um creme de framboesa suaves silky Swiss Meringue Buttercream.
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