denna italienska Salsa Cruda är ett utmärkt sätt att njuta av mogna sommartomater, söta paprika och färska italienska örter. Den är perfekt för bruschetta, kastad med pasta eller skedad över grillat kött eller fisk.

om du gillar färsk salsa kommer du att gilla detta italienska salsa cruda-recept. Även känd som salsa cruda di pomodoro eller rå tomatsås. Det liknar den mexikanska pico de gallo men med en italiensk twist.

Sommarfärska tomater är stjärnan i detta recept.

färska, säsongsbetonade tomater från trädgården eller bondens marknad är så söta och smakrika. Lokalt odlade arvstomater i mataffären fungerar också underbart. Håll tomaterna vid rumstemperatur när du tar dem hem. Kylning påverkar fruktens smak och struktur.

paprika lägger till crunch, färg och mycket smak till den italienska salsa cruda.

antingen gröna paprika eller färgglada mogna söta paprika är ett utmärkt val. Tänk också på Marconi, Jimmy Nardello eller annan söt italiensk stekpeppar. Om du vill lägga till lite värme, prova pepperoncini paprika.

var inte rädd för den råa vitlöken i detta recept.

den starka smaken av rå vitlök tämjas i kombination med sura grönsaker och vinäger. Ingen tycker om att bita i en bit rå vitlök, så var noga med att antingen riva vitlöksklyftorna med de små hålen i en lådgrivare, eller finhacka det mycket fint. Den råa vitlöksmaken kommer att mjuka och infusera med de andra ingredienserna i salsa cruda efter blandning.

hur man gör italiensk Salsa Cruda

detta italienska Salsa Cruda-recept är lätt att kasta ihop och erbjuder många färska smaker från mogna tomater, paprika och färska italienska örter. Hacka bara och kombinera med vitlök, extra jungfruolja, lite rödvinäger och salt och peppar.

låt salsa cruda sitta ute vid rumstemperatur i minst en timme efter blandning. Grönsakerna kommer att macerera och mjukna, och smakerna kommer att mingla i en utsökt rå salsa.

Serveringsideer för italiensk Salsa Cruda

som ett dopp

servera som ett tjockt dopp med kex, crostini, grillat plattbröd, skivade gurkor eller bakade zucchini-chips.

kasta med pasta

denna underbara råa tomatsås är perfekt för sommarpastarätter som serveras varma eller kalla. Förbered bara din pasta, dränera och toppa med salsa cruda. Avsluta med nygrädd Parmigiano-Reggiano-ost och njut.

använd som bruschetta toppning

italiensk salsa cruda är utsökt på grillade skivor crusty bröd, bruschetta stil. Skär brödet i 1/2 tum skivor, grill eller rostat bröd under en broiler tills det är lättbrunt, gnid med vitlök och toppa med salsa cruda. Prova det med detta rostade vitlök Rosmarinbröd.

sked över grillat kött eller fisk

denna okokta tomatsås i italiensk stil serveras välsmakande över grillad fisk eller kyckling. Drizzle med färskpressad citron och strö över ytterligare färska italienska örter.

utforska gärna variationer med dina favoritingredienser. Prova olika typer av tomater och paprika. Byt några av örterna mot timjan eller oregano. Byt ut rödvinsvinäger med balsamico för lite extra söt rikedom. Tillsätt några hackade Kalamata oliver. Möjligheterna är oändliga.

du kanske också gillar

• rostad vitlök och Cannellini Bean Dip Recept
• kyckling Paillard med svamp Marinara sås
• rostad vitlök Rosmarinbröd