Tuscan Tortellini soppa med spenat och vita bönor
denna krämiga toskanska Tortellini soppa är galen läcker och kan göras snabbt i bara en kruka! Varje läcker skål är laddad med ostliknande tortellini, färska grönsaker och mjuka vita bönor för en fyllning och smakfull soppa!
Jag är så team tortellini.
tillbaka på dagen brukade vi äta vår tortellini på samma sätt varje gång: kastade i pesto och strö med parmesanost.
det är bortom grundläggande men när hela din familj älskar pesto tortellini blir det snabbt en vana. Min 5-åring har ansett den underbara gröna pastan ”Turtleini” och begär den varje vecka.
medan vi fortfarande pesto det regelbundet, har jag också blivit enamored med att servera det i Tortellini Pastasallad och i våra favoritpasta-studded soppor. Båda rätterna är super enkla och perfekta för upptagna veckonätter och helgkrukor.
det är något med att använda tortellini istället för vanliga nudlar gör det bara extra speciellt.
Fancy även.
” Hej alla!!! Kom och se hur bra min soppa ser ut!”
(bonuspoäng om du kan gissa filmen)
denna toskanska Tortellini soppa är min senaste tortellini skapelse och helig ko det är utsökt!
vanligtvis när jag testar en stor sats soppa sparar jag en skål eller två för mina vänner att smaka test. Ingen delning hände här och jag är säker på att de kommer att sparka mig när de ser det här inlägget!
Jag kan inte hjälpa det! Det var så bra Paul och jag slukade allt på två dagar platt.
det är den perfekta blandningen av ljus och krämig, översållad med mjuka grönsaker och ostliknande tortellini … gah! Jag kunde äta skål efter skål med denna läckra soppa och aldrig tröttna på den.
kombinationen av vitlök, olivolja, brandrostade tomater, krämiga vita bönor och ört-y italiensk krydda, ger den en smakfull toskansk atmosfär som jag bara inte kan få nog av!
serveringsförslag
detta är soppa fantastiskt allt på egen hand, men om du vill runda ut måltiden lite finns det några läckra alternativ!
Du kan servera soppan med rullar eller en knaprig baguette, eller till och med servera min olivolja och Örtbröddipp i restaurangstil som aptitretare!
Sandwich klokt, vissa spenat och tomat Grillad Ost Pitas eller grillad ost smörgåsar skulle vara fenomenal dunked i soppan eller serveras på sidan.
för ett salladsalternativ skulle en enkel grön sallad med lätt hemlagad grekisk Dressing vara fantastisk som en skål med min Kale Caesar sallad.
krämig toskansk Tortellinisoppa
detta läckra recept med en kruka med krämig tortellinisoppa ger 6 portioner. Behöver du sträcka det lite längre? Receptet fördubblas lätt för att servera 12!
måltid prepping för veckan? Denna soppa kan göras i förväg, förvaras i en lufttät behållare (eller behållare) i kylen och värmas upp efter behov. Njut!
Skriv ut
krämig toskansk Tortellini soppa
denna krämiga toskanska Tortellinisoppa är galen läcker och kan göras snabbt i bara en kruka! Varje läcker skål är laddad med ostliknande tortellini, färska grönsaker och mjuka vita bönor för en fyllning och smakfull soppa!
ingredienser
- 1medium lök
- 4morötter
4klovarvitlök - 1-2tbspolivolja
1tbspitalian krydda blendmrs. Dash är min favorit - 1/2 – 1tspsalt
- 1/4tspsvart peppar
- 2-3tbspsmör
- 3tbspmjöl
- 3cupsvegetabilisk buljong
- 14,5 ozkonserverad eld rostade tomater(krossad eller tärnad)
- 15.5ozcan vita bönor(dränerade och sköljda)
- 9ozkyld ost tortellini
- 1cupheavy cream
- 2cupschopped spenat
välsmakande pålägg
- riven parmesanost
- röd paprika flingor
- nymalen svartpeppar
- färsk hackad basilika
instruktioner
-
skala och tärna dina morötter och lök fint. Skala 4 kryddnejlika färsk vitlök och finmjölk.
-
värm 1-2 msk olja i en stor kruka eller holländsk ugn på medelhög värme. Tillsätt lök och morötter. Saut kaka tills de är mjuka, ca. 5-6 minuter, tillsätt vitlök mot slutet för att förhindra överbrunning. Krydda med italiensk krydda, salt och peppar.
-
tillsätt sedan 2-3 msk smör och vispa i mjöl och koka i ytterligare en minut eller två, rör om ofta. Detta ger soppan lite extra tjocklek men kan 100% hoppas över om så önskas.
-
Lägg till buljong, eldristade tomater, vita bönor.
-
koka upp soppan och sänk sedan värmen till låg / låt sjuda så att smakerna blandas och morötterna / löken mjuknar helt. Täck och simma 5-10 minuter.
-
när grönsakerna har nått din idealiska ömhet, ta soppen tillbaka till en medium simmer och tillsätt din färska tortellini och tung grädde. Låt tortellini simma ca. 5 minuter tills tortellini är öm och grädden har förtjockats.
-
slutligen hacka din spenat och rör i den varma soppan för att vissna greenerna. Om så önskas kan du lägga till en extra kopp buljong. Ge det en smak och Lägg till extra krydda ditt hjärta önskar plus dina favoritpålägg (riven parm och färsk basilika för mig!). Dyk in medan det är varmt!
Receptanteckningar
kvarvarande soppa är fantastisk och kommer att hålla några dagar i kylen. Helt enkelt värma via mikrovågsugn (det är en stor grab och gå till jobbet lunch!) eller i en liten kruka på spishällen.
näringsfakta nedan beräknas med hjälp av en online recept näring kalkylator och kommer att variera beroende på swappar och pålägg. Adjust as needed and enjoy
om du får en chans att prova denna krämiga en-pot toskanska Tortellini soppa recept, låt mig veta! Lämna lite kärlek i kommentarformuläret nedan eller tagga dina foton med @peasandcrayons på Instagram så jag kan gärna dansa över din skapelse! Jag kan inte vänta med att se vad du piska upp!
swappar och sådant
Jag är 100% över huvudet för de vita bönorna i detta recept, men de kan hoppas över om det behövs.
denna läckra soppa är vegetarisk, men om du matar en hungrig T-Rex kan du lägga till kyckling eller korv.
ingen tung grädde? Hälften och hälften fungerar (men resulterar i en tunnare soppa) och denna soppa kan till och med göras utan grädde/mjölk om så önskas!
Jag gjorde en lätt roux av mjöl och smör för att lägga till lite extra tjocklek på denna tortellinisoppa men det kan också hoppas över för en brothier bowl-O-soppa.
Sugen på mer?
piska upp en skål med Caprese Tortellini Pastasallad för en kommande fest eller potluck!
Alyssas krämiga toskanska Vitlökskyckling ser galet läcker ut.
få ditt dopp på med denna läckra vegan Tomat Basil White Bean Dip-det är fantastiskt med pita chips!
- dela
- Pin