Toskanische Tortellini-Suppe mit Spinat und weißen Bohnen
Diese cremige toskanische Tortellini-Suppe ist verrückt lecker und kann schnell in nur einem Topf zubereitet werden! Jede üppige Schüssel ist mit käsigen Tortellini, frischem Gemüse und zarten weißen Bohnen für eine sättigende und würzige Suppe beladen!
Ich bin SO Team Tortellini.
Früher haben wir unsere Tortellini jedes Mal auf die gleiche Weise gegessen: in Pesto geworfen und mit Parmesan bestreut.
Es ist mehr als einfach, aber wenn Ihre ganze Familie Pesto Tortellini liebt, wird es schnell zur Gewohnheit. Mein 5-jähriger hat die wunderschöne grüne Pasta „Turtleini“ als und fordert es auf einer wöchentlichen Basis.
Während wir es immer noch regelmäßig pestoieren, habe ich mich auch verliebt, es in Tortellini-Nudelsalat und in unseren Lieblings-Nudelsuppen zu servieren. Beide Gerichte sind super einfach und perfekt für geschäftige Wochentage und Wochenend-Potlucks.
Die Verwendung der Tortellini anstelle von normalen Nudeln macht sie zu etwas ganz Besonderem.
Ausgefallen sogar.
„Hallo zusammen!!! Kommen Sie und sehen Sie, wie gut meine Suppe aussieht!“
(Bonuspunkte, wenn Sie den Film erraten können)
Diese toskanische Tortellini-Suppe ist meine neueste Tortellini-Kreation und HEILIGE KUH, sie ist köstlich!
Wenn ich eine große Menge Suppe teste, speichere ich normalerweise ein oder zwei Schüsseln, damit meine Freunde sie probieren können. Hier ist kein Teilen passiert und ich bin sicher, dass sie mich treten werden, wenn sie diesen Beitrag sehen!
Ich kann nicht anders! Es war so gut, Paul und ich verschlang es alle in zwei Tagen flach.
Es ist die perfekte Mischung aus leicht und cremig, gespickt mit zartem Gemüse und käsigen Tortellini … gah! Ich konnte Schüssel für Schüssel von dieser üppigen Suppe essen und werde nie müde.
Die Kombination aus Knoblauch, Olivenöl, feuergebratenen Tomaten, cremigen weißen Bohnen und italienischen Gewürzen mit Kräutern verleiht ihm eine würzige toskanische Atmosphäre, von der ich einfach nicht genug bekommen kann!
Serviervorschläge
Dies ist eine erstaunliche Suppe für sich, aber wenn Sie das Essen ein wenig abrunden möchten, gibt es einige leckere Optionen!
Sie können die Suppe mit Brötchen oder einem knusprigen Baguette servieren oder sogar meinen Olivenöl-Kräuterbrot-Dip im Restaurantstil als Vorspeise servieren!
Sandwich weise, einige Spinat und Tomaten gegrillte Käse Pitas oder gegrillte Käse Sandwiches würde perfekt in die Suppe getaucht oder auf der Seite serviert.
Für eine Salatoption wäre ein einfacher grüner Salat mit einfachem hausgemachtem griechischem Dressing erstaunlich, ebenso wie eine Schüssel mit meinem Grünkohl-Caesar-Salat.
Cremige toskanische Tortellini-Suppe
Dieses leckere Rezept für cremige Tortellini-Suppe aus einem Topf ergibt 6 Portionen. Müssen Sie es etwas weiter strecken? Das Rezept wird leicht verdoppelt, um 12 zu dienen!
Essen vorbereiten für die Woche? Diese Suppe kann im Voraus zubereitet, in einem luftdichten Behälter (oder Behälter) im Kühlschrank aufbewahrt und bei Bedarf aufgewärmt werden. Viel Spaß!
Cremige toskanische Tortellini-Suppe
Diese cremige toskanische Tortellini-Suppe ist verrückt lecker und kann schnell in nur einem Topf zubereitet werden! Jede üppige Schüssel ist mit käsigen Tortellini, frischem Gemüse und zarten weißen Bohnen für eine sättigende und würzige Suppe beladen!
Zutaten
- 1mittlere Zwiebel
- 4karotten
4clovesknoblauch - 1-2tbspolivenöl
1tbspitalienische Gewürzmischungfrau. Dash ist mein Favorit - 1/2-1tspsalz
- 1/4tspschwarzer Pfeffer
- 2-3TBSPbutter
- 3TBSMEHL
- 3cupsgemüsebrühe
- 14.5ozcannenfeuer geröstete Tomaten(zerkleinert oder gewürfelt)
- 15.5 ozcan weiße Bohnen(abgetropft und gespült)
- 9 ozrefrigerated cheese tortellini
- 1cupheavy cream
- 2cupschopped spinach
TASTY TOPPINGS
- geriebener Parmesankäse
- rote Pfefferflocken
- frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- frisch gehacktes Basilikum
Anleitung
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Möhren und Zwiebeln schälen und fein würfeln. 4 frische Knoblauchzehen schälen und fein hacken.
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1-2 EL Öl in einem großen Topf oder Dutch Oven bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel und Karotten hinzufügen. Sauté bis zart, ca. 5-6 Minuten, Knoblauch gegen Ende hinzufügen, um eine Überbräunung zu verhindern. Mit italienischen Gewürzen, Salz und Pfeffer würzen.
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Als nächstes 2-3 EL Butter hinzufügen und nach dem Schmelzen Mehl einrühren und unter häufigem Rühren noch ein oder zwei Minuten kochen lassen. Dies gibt der Suppe ein wenig mehr Dicke, kann aber auf Wunsch zu 100% übersprungen werden.
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Brühe, feuergebratene Tomaten, weiße Bohnen hinzufügen.
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Suppe zum Kochen bringen, dann Hitze auf niedrig reduzieren / köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen und die Karotten / Zwiebeln vollständig weich werden. Abdecken und 5-10 Minuten köcheln lassen.
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Sobald das Gemüse Ihre ideale Zartheit erreicht hat, bringen Sie die Suppe wieder auf mittlerer Stufe und fügen Sie Ihre frischen Tortellini und Sahne hinzu. Die Tortellini ca. köcheln lassen. 5 minuten, bis die Tortellini weich sind und die Creme eingedickt ist.
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Zum Schluss den Spinat hacken und in die heiße Suppe einrühren, um das Grün zu verwelken. Wenn gewünscht, können Sie eine zusätzliche Tasse Brühe hinzufügen. Probieren Sie es aus und fügen Sie jede zusätzliche Würze hinzu, die Ihr Herz begehrt, sowie Ihre Lieblingsbeläge (geriebener Parm und frisches Basilikum für mich!). Tauchen Sie ein, solange es heiß ist!
Rezeptnotizen
Die übrig gebliebene Suppe ist FANTASTISCH und hält sich einige Tage im Kühlschrank. Einfach über die Mikrowelle aufwärmen (es ist ein tolles Mittagessen zum Mitnehmen!) oder in einem kleinen Topf auf dem Herd.
Die Nährwertangaben unten werden mit einem Online-Rezept-Nährwertrechner geschätzt und variieren je nach Swaps und Belägen. Adjust as needed and enjoy
Wenn Sie die Möglichkeit haben, dieses cremige Eintopf-Rezept für toskanische Tortellini-Suppe zu probieren, lassen Sie es mich wissen! Hinterlasse etwas Liebe im Kommentarformular unten oder tagge deine Fotos mit @peasandcrayons auf Instagram, damit ich glücklich über deine Kreation tanzen kann! Ich kann es kaum erwarten zu sehen, was Sie zaubern!
Swaps und so
Ich bin 100% Hals über Kopf für die weißen Bohnen in diesem Rezept, aber sie können bei Bedarf übersprungen werden.
Diese leckere Suppe ist vegetarisch, aber wenn Sie einen hungrigen T-Rex füttern, können Sie gerne Hühnchen oder Wurst hinzufügen.
Keine Sahne? Die Hälfte und die Hälfte funktionieren (führen aber zu einer dünneren Suppe) und diese Suppe kann auf Wunsch sogar ohne Sahne / Milch zubereitet werden!
Ich habe eine leichte Mehlschwitze aus Mehl und Butter gemacht, um dieser Tortellini-Suppe ein wenig mehr Dicke zu verleihen, aber das kann auch für eine brühigere Bowl-o-Suppe übersprungen werden.
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