Sopa de Tortellini Toscanos con Espinacas y Frijoles Blancos
Esta cremosa Sopa de Tortellini Toscanos es increíblemente deliciosa y se puede preparar rápidamente en una sola olla. Cada delicioso tazón está lleno de tortellini con queso, verduras frescas y frijoles blancos tiernos para una sopa llena y sabrosa.
Soy TAN equipo de tortellini.
En el pasado solíamos comer nuestros tortellini de la misma manera cada vez: mezclados con pesto y espolvoreados con queso parmesano.
Es más que básico, pero cuando a toda su familia le encantan los tortellini de pesto, rápidamente se convierte en un hábito. Mi hijo de 5 años ha considerado la hermosa pasta verde «Turtleini» y la solicita semanalmente.
Mientras todavía lo preparamos regularmente, también me encanta servirlo en Ensalada de Pasta Tortellini y en nuestras sopas favoritas con tachuelas de pasta. Ambos platos son súper simples y perfectos para concurridas noches de semana y cenas de fin de semana.
Hay algo en usar los tortellini en lugar de los fideos regulares que lo hacen extra especial.
Incluso elegante.
«¡Hola a todos!!! ¡Ven a ver lo buena que está mi sopa!»
(Puntos de bonificación si puedes adivinar la película)
Esta Sopa de Tortellini Toscano es mi última creación de tortellini y ¡VACA SAGRADA es deliciosa!
Por lo general, cuando estoy probando un lote grande de sopa, guardaré un tazón o dos para que mis amigos prueben el sabor. No se compartió nada aquí y estoy seguro de que me van a patear cuando vean este post.
¡No puedo evitarlo! Fue tan bueno que Paul y yo lo devoramos todo en dos días planos.
Es la mezcla perfecta de ligero y cremoso, salpicado de verduras tiernas y tortellini con queso g ¡gah! Podría comer tazón tras tazón de esta deliciosa sopa y nunca me cansaría de ella.
La combinación de ajo, aceite de oliva, tomates asados al fuego, frijoles blancos cremosos y condimento italiano de hierbas le da un sabor toscano del que no puedo cansarme.
sugerencias para servir
Esta sopa es increíble por sí sola, pero si está buscando completar un poco la comida, ¡hay algunas opciones sabrosas!
Puedes servir la sopa con panecillos o una baguette crujiente, o incluso servir mi Salsa de Pan de Hierbas y Aceite de Oliva estilo Restaurante como aperitivo.
En cuanto a los sándwiches, algunas Pitas de Queso a la parrilla de Espinacas y Tomate o sándwiches de queso a la parrilla serían fenomenales sumergidos en la sopa o servidos al lado.
Para una opción de ensalada, una ensalada verde simple con Aderezo griego casero fácil sería increíble, al igual que un tazón de mi Ensalada César de col Rizada.
Sopa cremosa de Tortellini toscanos
Esta sabrosa receta de sopa cremosa de tortellini de una olla rinde 6 porciones. ¿Necesitas estirarlo un poco más? ¡La receta se duplica fácilmente para servir 12!
¿Preparación de comidas para la semana? Esta sopa se puede preparar con anticipación, guardarse en un recipiente hermético (o recipiente) en la nevera y recalentarse según sea necesario. ¡Que lo disfrutes!
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Cremoso de la Toscana Sopa de Tortellini
Este cremoso Toscana Sopa de Tortellini es una locura deliciosa y se puede hacer rápidamente en un solo bote! Cada delicioso tazón está lleno de tortellini con queso, verduras frescas y frijoles blancos tiernos para una sopa llena y sabrosa.
Ingredientes
- 1medium cebolla
- 4carrots
4clovesgarlic - 1-2TBSPolive aceite de
1TBSPItalian condimento blendMrs. El guión es mi favorito - 1/2-1tspsalt
- 1/4tspblack pimienta
- 2-3TBSPbutter
- 3TBSPflour
- 3cupsvegetable caldo
- 14.5 ozcanned fuego tomates asados(triturado o cortado en cubitos)
- 15.5ozcan los frijoles blancos(lavados y escurridos)
- 9ozrefrigerated tortellini de queso
- 1cupheavy crema
- 2cupschopped espinacas
SABROSOS INGREDIENTES
- queso parmesano rallado
- hojuelas de pimiento rojo
- pimienta negra recién molida
- frescas de albahaca picada
Instrucciones
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Pelar y finamente trocea las zanahorias y la cebolla. Pelar 4 dientes de ajo fresco y picar finamente.
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el Calor 1-2 CUCHARADAS de aceite en una olla grande o cacerola a fuego medio-alto. Agregue la cebolla y las zanahorias. Saltear hasta que estén tiernos, aprox. 5-6 minutos, agregar el ajo hacia el final para evitar que se oscurezcan. Sazone con condimento italiano, sal y pimienta.
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A continuación, agregue 2-3 cucharadas de mantequilla y, una vez derretida, agregue la harina y cocine durante uno o dos minutos adicionales, revolviendo a menudo. Esto le dará a la sopa un poco de grosor extra, pero se puede omitir al 100% si se desea.
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Añadir caldo, tomates asados al fuego, judías blancas.
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Lleve la sopa a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo / cocine a fuego lento para permitir que los sabores se mezclen y las zanahorias/cebolla se ablanden por completo. Tape y cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.
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Una vez que las verduras hayan alcanzado su ternura ideal, vuelva a hervir la sopa a fuego medio y agregue sus tortellini frescos y crema espesa. Deje que los tortellini hiervan a fuego lento aprox. 5 minutos hasta que los tortellini estén tiernos y la crema se haya espeso.
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Por último, pica las espinacas y revuelve en la sopa caliente para que se marchiten las verduras. Si lo desea, puede agregar una taza adicional de caldo. Dale un sabor y agrega cualquier condimento extra que desee tu corazón, además de tus ingredientes favoritos (parm rallado y albahaca fresca para mí!). ¡Sumérgete mientras hace calor!
Notas de la receta
La sopa sobrante es increíble y se mantendrá unos días en el refrigerador. Simplemente recaliente a través del microondas (¡es un excelente almuerzo de trabajo para llevar!) o en una olla pequeña sobre la estufa.
Los datos nutricionales a continuación se estiman utilizando una calculadora de nutrición de recetas en línea y variarán en función de los intercambios y coberturas. Adjust as needed and enjoy
Si tienes la oportunidad de probar esta receta cremosa de sopa de Tortellini toscanos de una olla, ¡házmelo saber! Deja un poco de amor en el formulario de comentarios a continuación o etiqueta tus fotos con @peasandcrayons en Instagram para que pueda bailar feliz sobre tu creación. No puedo esperar a ver lo prepare!
swaps y tal
Estoy 100% loco por los frijoles blancos en esta receta, pero se pueden omitir si es necesario.
Esta deliciosa sopa es vegetariana, pero si está alimentando a un T-Rex hambriento, no dude en agregar pollo o salchicha.
¿Sin crema espesa? ¡La mitad y la mitad funcionarán (pero darán como resultado una sopa más delgada) y esta sopa incluso se puede hacer sin la crema/leche si se desea!
Hice un roux ligero con harina y mantequilla para agregar un poco de grosor extra a esta sopa de tortellini, pero también se puede omitir para una sopa de tazón más burdel.
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