Toscaanse Tortellinisoep met spinazie en witte bonen
Deze romige Toscaanse Tortellinisoep is waanzinnig lekker en kan snel in één pot worden gemaakt! Elke weelderige kom is geladen met cheesy tortellini, verse groenten, en zachte witte bonen voor een vulling en smaakvolle soep!
Ik ben zo team tortellini.
vroeger aten we onze tortellini elke keer op dezelfde manier: in pesto gegooid en bestrooid met Parmezaanse kaas.
Het is verder dan basic, maar als je hele familie houdt van pesto tortellini wordt het snel een gewoonte. Mijn 5-jarige heeft de prachtige groene pasta “Turtleini” geacht en verzoekt het op een wekelijkse basis.
terwijl we nog steeds pesto het op de reguliere, ik ben ook verliefd geworden met het serveren van het in Tortellini Pasta salade en in onze favoriete pasta-bezaaid soepen. Beide gerechten zijn super eenvoudig en perfect voor drukke doordeweekse avonden en weekend potlucks.
Er is iets met het gebruik van de tortellini in plaats van gewone noedels maakt het gewoon extra speciaal.
Fancy even.
“Hey iedereen!!! Kom kijken hoe goed mijn soep eruit ziet!”
(bonuspunten als je de film kunt raden)
deze Toscaanse Tortellini soep is mijn nieuwste tortellini creatie en heilige koe het is heerlijk!
meestal als ik een grote partij soep test bewaar ik een kom of twee voor mijn vrienden om te proeven. Er is hier niet gedeeld en ik weet zeker dat ze me gaan schoppen als ze dit bericht zien!
Ik kan er niets aan doen! Het was zo goed Paul en ik verslonden het allemaal in twee dagen plat.het is de perfecte mix van licht en romig, bezaaid met zachte groenten en cheesy tortellini … gah! Ik kan kom na kom van deze heerlijke soep eten en er nooit moe van worden.
De combinatie van knoflook, olijfolie, geroosterde tomaten, romige witte bonen en kruidige Italiaanse kruiden geeft het een smaakvolle Toscaanse sfeer waar ik gewoon geen genoeg van kan krijgen!
serveersuggesties
Deze soep is op zichzelf geweldig, maar als je de maaltijd een beetje wilt afronden, zijn er enkele smakelijke opties!
je kunt de soep serveren met broodjes of een knapperig stokbrood, of zelfs mijn Restaurant-stijl olijfolie en kruidenbrood Dip serveren als voorgerecht!
Sandwich wise, sommige spinazie en tomaat gegrilde kaas Pitas of gegrilde kaas sandwiches zou fenomenaal gedompeld in de soep of geserveerd op de zijkant.
voor een salade optie, een eenvoudige groene salade met gemakkelijk zelfgemaakte Griekse Dressing zou geweldig zijn, net als een kom van mijn boerenkool Caesar salade.
romige Toscaanse Tortellinisoep
dit smakelijke recept met één pot romige tortellinisoep levert 6 porties op. Moet het een beetje verder rekken? Het recept is gemakkelijk verdubbeld om 12 te serveren!
maaltijdvoorbereiding voor de week? Deze soep kan van tevoren worden gemaakt, in een luchtdichte container (of container) in de koelkast worden bewaard en indien nodig worden opgewarmd. Geniet ervan!
romige Toscaanse Tortellinisoep
Deze romige Toscaanse Tortellinisoep is waanzinnig lekker en kan snel gemaakt in slechts één pot! Elke weelderige kom is geladen met cheesy tortellini, verse groenten, en zachte witte bonen voor een vulling en smaakvolle soep!
Ingrediënten
- 1medium ui
- 4carrots
4clovesgarlic - 1-2TBSPolive olie
1TBSPItalian kruiden blendMrs. Dash is my favorite - 1/2 – 1tspsalt
- 1/4tsplakpeper
- 2-3TBSPbutter
- 3TBSPflour
- 3cupsvetable bouillon
- 14,5 ozcanned vuur geroosterde tomaten (fijngemaakt of in blokjes gesneden)
- 15.5ozcan witte bonen(uitgelekt en afgespoeld)
- 9ozrefrigerated kaas tortellini
- 1cupheavy cream
- 2cupschopped spinazie
LEKKERE TOPPINGS
- geraspte parmezaanse kaas
- rode peper vlokken
- versgemalen zwarte peper
- verse gehakte basilicum
Instructies
-
Pellen en fijn dobbelstenen uw wortelen en ui. Schil 4 teentjes verse knoflook en hak fijn.
-
verhit 1-2 el olie in een grote pot of Nederlandse oven op middelhoog vuur. Voeg ui en wortelen toe. Bak tot gaar, CA. 5-6 minuten, het toevoegen van knoflook naar het einde toe om overbruining te voorkomen. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
-
voeg vervolgens 2-3 el boter toe en klop, eenmaal gesmolten, in de bloem en kook nog een minuut of twee, vaak roeren. Dit geeft de soep een beetje extra dikte maar kan indien gewenst 100% overgeslagen worden.
-
voeg bouillon, brandgebrande tomaten en witte bonen toe.
-
breng de soep aan de kook, breng het vuur dan laag/laat sudderen om de smaken te mengen en de wortelen/ui volledig te verzachten. Dek af en laat 5-10 minuten sudderen.
-
zodra de groenten uw ideale gevoeligheid hebben bereikt, breng de soep terug tot een medium sudderen en voeg uw verse tortellini en zware room toe. Laat de tortellini CA. 5 minuten tot tortellini zacht is en de crème is verdikt.
-
hak tenslotte de spinazie en roer in de hete soep om de groenten te verwelken. Indien gewenst kunt u een extra kopje bouillon toevoegen. Geef het een voorproefje en voeg extra kruiden toe die je hartje begeert plus je favoriete toppings (geraspte Parmezaanse kaas en verse basilicum voor mij!). Duik erin nu het nog heet is!
Recept Notes
de overgebleven soep is geweldig en zal een paar dagen in de koelkast bewaren. Gewoon opwarmen via de magnetron (het is een geweldige grab en ga werken lunch!) of in een kleine pot op de kookplaat.
voedingsfeiten hieronder worden geschat met behulp van een online receptvoedingscalculator en zullen variëren op basis van swaps en toppings. Adjust as needed and enjoy
Als u de kans krijgt om dit romige Toscaanse Tortellini soep recept met één pot te proberen, laat het me weten! Laat wat liefde in het onderstaande commentaarformulier of tag je foto ‘ s met @peasandcrayons op Instagram, zodat ik gelukkig dans over je creatie! Ik kan niet wachten om te zien wat je maakt!
swaps en dergelijke
Ik ben 100% tot over de oren voor de witte bonen in dit recept, maar ze kunnen worden overgeslagen indien nodig.
deze heerlijke soep is vegetarisch, maar als je een hongerige T-Rex voedt, voel je vrij om kip of worst toe te voegen.
geen zware crème? Half en half zal werken (maar resulteren in een dunnere soep) en deze soep kan zelfs worden gemaakt zonder de room/melk indien gewenst!
Ik heb een lichte roux gemaakt van bloem en boter om een beetje extra dikte toe te voegen aan deze tortellinisoep, maar die kan ook overgeslagen worden voor een Bordier kom-o-soep.
hongerig naar meer?
Maak een kom Caprese Tortellini pastasalade voor een aanstaande party of potluck!
Alyssa ‘ s romige Toscaanse knoflook kip ziet er waanzinnig lekker uit.
krijg je dip op met deze smakelijke veganistische tomaat basilicum witte bonen Dip – het is geweldig met pita chips!
- Share
- Pin