Diese italienische Salsa Cruda ist eine großartige Möglichkeit, reife Sommertomaten, süße Paprika und frische italienische Kräuter zu genießen. Es ist perfekt für Bruschetta, geworfen mit Pasta, oder löffelt über gegrilltes Fleisch oder Fisch.

Wenn Sie frische Salsa genießen, werden Sie dieses italienische Salsa Cruda Rezept mögen. Auch bekannt als Salsa Cruda di Pomodoro oder rohe Tomatensauce. Es ähnelt dem mexikanischen Pico de Gallo, hat aber einen italienischen Touch.

Sommerfrische Tomaten sind der Star dieses Rezepts.

Frische, saisonale Tomaten aus dem Garten oder vom Bauernmarkt sind so süß und aromatisch. Lokal angebaute Erbstücktomaten im Supermarkt werden auch wunderbar funktionieren. Halten Sie die Tomaten bei Raumtemperatur, wenn Sie sie nach Hause bringen. Das Kühlen beeinflusst den Geschmack und die Textur der Früchte.

Paprika verleiht der italienischen Salsa Cruda Crunch, Farbe und viel Geschmack.

Entweder grüne Paprika oder bunte reife süße Paprika sind eine gute Wahl. Betrachten Sie auch Marconi, Jimmy Nardello oder andere süße italienische Bratpfeffer. Wenn Sie etwas Hitze hinzufügen möchten, probieren Sie Pepperoncini-Paprika.

Fürchte dich nicht vor dem rohen Knoblauch in diesem Rezept.

Der starke Geschmack von rohem Knoblauch wird in Kombination mit saurem Gemüse und Essig gezähmt. Achten Sie also darauf, die Knoblauchzehen entweder mit den kleinen Löchern einer Kastenreibe zu reiben oder sie sehr fein zu hacken. Der rohe Knoblauchgeschmack wird weich und infundiert mit den anderen Zutaten in der Salsa Cruda nach dem Mischen.

Wie man italienische Salsa Cruda macht

Dieses italienische Salsa Cruda Rezept ist einfach zusammen zu werfen und bietet viele frische Aromen aus den reifen Tomaten, Paprika und frischen italienischen Kräutern. Einfach hacken und mit Knoblauch, nativem Olivenöl extra, etwas Rotweinessig sowie Salz und Pfeffer vermischen.

Lassen Sie die Salsa Cruda nach dem Mischen mindestens eine Stunde bei Raumtemperatur stehen. Das Gemüse mazeriert und erweicht und die Aromen vermischen sich zu einer köstlichen rohen Salsa.

Servierideen für italienische Salsa Cruda

Als Dip

Servieren Sie als klobiges Dip mit Crackern, Crostini, gegrilltem Fladenbrot, Gurkenscheiben oder gebackenen Zucchinichips.

Toss with pasta

Diese wunderbare rohe Tomatensauce ist perfekt für sommerliche Pastagerichte, die warm oder kalt serviert werden. Einfach die Pasta zubereiten, abtropfen lassen und mit der Salsa Cruda belegen. Mit frisch geriebenem Parmigiano-Reggiano-Käse abschmecken und genießen.

Verwendung als Bruschetta-Topping

Italienische Salsa Cruda ist köstlich auf gegrillten Scheiben knuspriges Brot, Bruschetta-Stil gehäuft. Schneiden Sie das Brot in 1/2 Zoll Scheiben, grillen oder toasten Sie es unter einem Broiler, bis es leicht gebräunt ist, reiben Sie es mit Knoblauch ein und bedecken Sie es mit der Salsa Cruda. Probieren Sie es mit diesem gerösteten Knoblauch-Rosmarin-Brot.

Löffel über gegrilltem Fleisch oder Fisch

Diese ungekochte Tomatensauce nach italienischer Art wird lecker über gegrilltem Fisch oder Hühnchen serviert. Mit frisch gepresster Zitrone beträufeln und mit zusätzlichen frischen italienischen Kräutern bestreuen.

Entdecken Sie Variationen mit Ihren Lieblingszutaten. Probieren Sie verschiedene Arten von Tomaten und Paprika. Tauschen Sie einige der Kräuter gegen Thymian oder Oregano. Ersetzen Sie den Rotweinessig durch Balsamico für zusätzlichen süßen Reichtum. Fügen Sie einige gehackte Kalamata-Oliven hinzu. Die Möglichkeiten sind endlos.

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