tässä 30 Kevätreseptiä, jotka auttavat juhlistamaan tätä kaunista uutta vuodenaikaa ja toivottamaan sen avautumisen tervetulleeksi. Rapea parsa, mureat vihreät, pirteät kevätherneet, rapeat fenkolit, maanläheiset kevätsienet, kevätsipulit, uudet perunat, artisokat, rakuuna, tilli, mansikat ja raparperi… kaikki ovat tulossa makuhuippuunsa lähikuukausina!

kevät on niin jännittävää aikaa vuodesta, varsinkin kun on kyse ruoanlaitosta! Se on todellakin juhla! Kevät muistuttaa, että elämä uudistuu jatkuvasti, jokainen päivä on alku ja että kauniita asioita voi vielä kasvaa olemuksemme pohjalta.

minulle kevät on aikaa olla harkitsevainen ja tarkoituksellinen sen suhteen, mitä haluan istuttaa. Koska kaikki haluaa kasvaa! Mutta meillä on vain rajallinen määrä aikaa täällä, joten muokata pois mitä haluat vähemmän ja luoda tilaa, mitä haluat enemmän. Näin luot elämän, jota todella haluat. Vaikeinta on vain kuvitteleminen. Aloitan aina tästä – koska jos et voi kuvitella sitä, se ei tule koskaan olemaan. Kuvittele se ja kuvittele sitten vähän isompi. 😉

kuvittele se, tee sille tilaa ja tunne sen elävyys juurtumassa olemukseesi. Tämä reseptiblogi sai alkunsa juuri tästä ideasta.

hyvää kevättä! xoxo

viimeisimmät kevään reseptit!

kaunis ja herkullinen suolainen purjo Galette. Valmistettu vapaasti muodostetulla murealla kuorella, joka sulkee suussa mehevän sulan mehevän täytteen. Kevät purjo ja lehtikaali naimisiin gruyere ja mascarpone tekee täydellinen tasapaino dekadentti ja terveellistä!

Spring Taboulisalaatti kvinoalla ja parsalla – valitsemasi kevätvihannekset, Infusoituna tuoreella tillillä, sitruunalla, viipaloiduilla manteleilla ja murumaisella vuohen tai fetalla (valinnainen). Terveellinen, makuinen lisuke, joka voidaan valmistaa etukäteen – täydellinen grilleihin, nyytteihin ja ulkoilmajuhliin.

yksinkertainen herkullinen VEGAANIRESEPTI kermaiselle Porkkanapastalle porkkanan Top Gremolata (valinnainen) ja paahdetut leivänmurut. Maukasta ja terveellistä!

tämä ranskalainen perunasalaatti vatkataan tuoreilla yrteillä – rakuunalla, persiljalla ja ruohosipulilla ja puetaan mitä maukkaimpaan dijon-vinaigretteen. Se on vegaaninen, ilman majoneesia ja helppo tehdä – täydellinen kevätsalaatti ohutkuorisilla uusilla perunoilla!

kermainen Polenta Kevätvihanneksilla ja Gremolata – aromikas terveellinen ateria, jossa on eloisaa kevättuotetta, jonka voi tehdä alle 30 minuutissa! Vegaaninen & gluteeniton

kermainen porkkanakeitto Chermoulalla ja Pohjoisafrikkalaisilla mausteilla – yksinkertainen terveellinen keitto pursuaa makua. Vegaani Mukautuva.

keväinen Orecchiette-Pasta, jossa on tuoreita herneitä, sieniä, parsaa, heitettynä hyvin kevyeen ja lemoniseen carbonara-kastikkeeseen ja täynnä burrata-juuston tyynyjä. Heavenly!

paistettu turska parsalla, fenkolilla ja Purjolla – yksinkertainen, keväinen illallinen, joka on täynnä makua, helppo tehdä ja vähän hiilihydraatteja ja kaloreita! Helppo arkiyön illallinen!

yksinkertainen uunissa paistettu parsa sitruunalla, valkosipulilla ja oliiviöljyllä. Voidaan tehdä 20 minuutissa! Helppo vegaaninen lisuke, täydellinen kevääseen.

fenkoli-Parsasalaatti manteleilla ja Lemonianpurjokastikkeella. Tämän raa ’ an vegaanisalaatin voi tehdä eteen, täydellinen lisuke kalalle, kanalle tai tofulle. Jos et ole koskaan kokeillut raakaa parsaa – tässä salaatti kokeiltavaksi, se on kerrassaan herkullista!

yksinkertainen herkullinen resepti Juurikkasborssille– terveellinen, vegaaninen, juurikas-ja kaalikeitto, jonka voi tehdä Pikapannussa tai stovetopilla. Lämmittävä ja ravitseva borssikeitto on täynnä makua ja ravinteita!

rapeaksi haudutettu Broilerinreisi Artisokansydämellä, purjolla, perunalla ja rakuunalla – herkullinen, ranskalaishenkinen yhden pannun resepti täydellinen kevääseen!

Beet Gazpacho– yksinkertainen herkullinen jäähdytetty punajuurikeitto, jossa on kurkkua, avokadoa ja tuoretta tilliä. Vegaaninen ja gluteeniton. Niin maukasta ja virkistävää!

Linssisalaatti Kevätvihanneksilla, minttu-ja jogurttikastikkeella-herkullinen, terveellinen, kreikkalaishenkinen linssisalaattiresepti, joka juhlistaa kevätvihanneksia! Vegaaninen-muuntautumiskykyinen ja gluteeniton

tryffeliöljyllä, sitruunalla ja mintulla maustetun Keväthernepastan voi tarjota lämpimänä alkuruokana tai jäähdytettynä salaattina. Vuohenjuustoa voi lisätä lisämausteeksi, vaikka sitä ei tarvita. Hernerouhe on bonusta – jos löydät ne, käytä niitä, mutta jos et, älä hikeenny. Heitä sekaan vauvanpinaattia tai rucolaa, jos haluat. Tryffeliöljy on kuitenkin ehdottomasti roiskeuden arvoinen ja tekee tästä annoksesta erityisen. Yhdessä tuoreiden herneiden, sitruunan ja mintun kanssa tämä Kevätresepti on yksi kaikkien aikojen suosikkiyhdistelmistäni.

artisokkakeitto! Yksinkertainen herkullinen resepti, jossa käytetään tuoreita tai pakastettuja artisokan sydämiä, jotka voidaan tehdä vegaanisiksi tai kermaisiksi! Keto friendly!

spagetti Moreleilla ja Miso ruskea Voikastike, yksinkertainen herkullinen ateria, joka korostaa morelin erikoista makua.

Jos et ole vielä kokeillut tätä, sinun täytyy! Kermainen parsa rakuunalla on niin ihana makuyhdistelmä, se ilahduttaa sinua. Fenkoli ja rakuuna antavat parsalle epätavallisen, odottamattoman käänteen. Keitto kevennetään ja tehdään ”kermaiseksi” perunoilla ja hieman smetanalla, joten se ei ole liian runsas, pikemminkin vain riittävän runsas. Fenkoliöljy nostaa sen toiselle tasolle.

Cassoulet Vert – Pirteä Kevätkassoulet (tai Valkopapumuhennos), jossa on herkullinen Lemoni Lehtikaalipesto, joka on kasvissyöjä ja jonka voi tehdä Pikapannussa! Nopea, terveellinen & herkullinen!

jäähdytetty Kurkkukeitto jogurtin, korianterin, korianterin ja limetin kera. Täytä tämä katkaravuilla tai pidä se kasvissyöjänä! Niin maukasta~!

Cacio e Pepe Fava with Fava Beans –yksinkertainen herkullinen resepti Cacio e Pepe with Fava Beans (italialaistyylinen Pasta, jossa on fava-papuja, juustoa ja pippuria) niin maukasta, että haluat tehdä sen uudelleen ja uudelleen. Ei papuja? Korvike herneet tai edamame!

keväinen Parsasalaatti israelilaisella kuskusilla, paahdetulla parsalla, kalamata-oliiveilla, pinjansiemenillä, fetalla, sitruunankuorella ja mintulla sitruunakastikkeella.

Kevätjumalatar Sandwich herby-kikhernesalaatilla, rapeita porkkanoita & retiisejä, kurkkua, avokadoa ja ituja. Vegaani ja gluteeniton muuntautumiskykyinen! Tee flavorful kikhernesalaatti eteenpäin midweek aterioita-loistava aterian prep!

keväinen Nokkospasta maustetulla nokkosen pestokastikkeella, paahdetuilla pinjansiemenillä ja sitruunan kuorella. Täynnä ravinteita ja voi niin herkullista!

tämä keväisillä kasviksilla höystetty kevyempi vegaaninen Patapiirakka siltaa vuodenajat hyödyntämällä kevään uusia kasviksia, lämpimällä ja lohdullisella tavalla. Tämä vegaaninen resepti on helposti muunneltavissa ja voidaan ”beefed up” lihansyöjille voidaan täysin räätälöidä. Yksittäisinä ramekineina tarjoiltuna voit lisätä osaan kanaa ja pitää osan täysin vegaanisena.

eloisa, uhkea Nokkoskeitto-yksinkertainen helppo resepti, täynnä uskomattomia terveyshyötyjä ja ihanaa makua. Skandinaavinen erikoisuus nautitaan loppukeväästä ja alkukesästä, kun nokkosia on runsaasti. Vegaani Sopeutuvainen!

yksinkertainen ohje Peltolohi Miso – lohelle Lumiherneillä ja Kevätherneillä-nopea ja terveellinen arkiyön illallinen, jonka voi valmistaa alle 25 minuutissa.

Kevätorzo parsalla, sitruunalla ja tillillä. Voit tarjoilla tämän lämpimänä alkuruokana tai jäähdytettynä lisukesalaattina. Pidä se vegaanisena tai lisää feta. Ja jos sinulla sattuu olemaan säilöttyjä sitruunoita piilossa ruokakomerossasi tai jääkaapissasi, nyt on aika vispata ne esiin ja laittaa hyvään käyttöön. Niitä ei tarvita, mutta maukas lisä.

Grillatut artisokat basilikan aiolilla! Tämä herkullinen vegaaninen-mukautuva lisuke on täydellinen kumppani grillatulle kalalle, lihalle tai runsaalle kasvisruoalle. Artisokkien grillaaminen antaa niille ihanan maanläheisen maun, joka korostaa entisestään sitä, mitä niillä jo on. Jumalainen!

Rakuunakanaa parsalla, sitruunalla ja Purjolla – kaikki paahdettuna pellillä nopeaan ja terveelliseen illalliseen minimaalisella siivouksella!

keväinen Minestronekeitto kikherneillä ja kauniilla kevätvihanneksilla. Erittäin runsas keitto, joka on vegaaninen ja gluteeniton muunneltavissa! Helppo resepti, täynnä hyvää makua! Tee satsi sunnuntaina keskiviikon lounaalle!

porkkana – Kvinoasalaatti manteleilla ja raa ’ alla Omenasiiderivinaigrettella-herkullinen vegaaninen salaatti, jonka voi tehdä eteenpäin.

fenkolin kuorrutettu ruijanpallas parsalla-yksinkertainen terveellinen paleoystävällinen illallinen, jossa on kevätparsa kahtia ways…in kastike ja siinä sivussa! Usko tai älä….Tämä tyylikäs illallinen voidaan tehdä 35 minuutissa!

Kevätkarkkeja herneillä, sitruunalla ja rakuunalla maustetussa valkoviiniliemessä, tarjoiltuna rapealla leivällä kaikkien makumehujen moppaamiseksi! Simpukat ovat pieniä simpukoita, – mutta voit vapaasti käyttää simpukoita sen sijaan! Kevyttä ja makuista kevätateriaa!

Lemony Chicken Orzo Soup with tilli– yksinkertainen helppo resepti, jonka voi tehdä tähteeksi jääneestä kanasta. Terveellinen, zesty ja flavorful!

mansikka – Kvinoa Tabouli kurkulla, persiljalla ja manteleilla – terveellinen, kasvissyöjä, runsasproteiininen alkusalaatti, joka on täyttävä, ravitseva ja täynnä makua! Lisää feta, vuohenjuusto tai avokado ylimääräiseksi täyteläisyydeksi. Voisin syödä tätä joka päivä!

Szechuanin parsa valkosipulilla, inkiväärillä, kuivatuilla chileillä, sekoitettuna ja paahdetuilla maapähkinöillä maustettuna on nopea, helppo vegaaninen lisuke, joka piristää illallisen. Tarjoa se riisin ja paistetun tofun (tai kanan) kanssa, niin siitä tulee nopea ja maukas ateria.

tässä Sinapinsiemenkastikkeella höystetyssä lämpimässä perunasalaatissa on kevään mureat uudet perunat. Cornichons, kumina siemenet ja tuore vauva rucula lisätä kirkkautta ja kuori – kevyt ja terveellinen tapa palvella suosikki kevään juuresten.

parsa, Mushroom and Tofu Stir Fry – loaded up with healthy spring veggies, this fast and delicious stir fry can be made in 15 minutes flat! ( Ja voit vapaasti subbata kanaa tofua varten!)

Pan Seared Steelhead Taimen ( tai lohi!) Tryffelöidyllä Keväthernekastikkeella, sienillä, uusilla perunoilla-yksinkertaisen tyylikäs keväthenkinen illallinen!

yksinkertainen resepti Kevätpastasalaattiin parsalla, sienet & Sitruunapersiljakastike. Tietenkin, sinun ei tarvitse olla morels tehdä tämän salaatin, useimmat mikä tahansa sieni kelpaa! Tämän voi tarjoilla huoneenlämmössä tai jäähdyttää tarjoiltavaksi myöhemmin. Zesty flavorful dressing on virkistävä ja kirkas ja täydentää kevään vihanneksia erittäin hyvin. Tee tästä gluteeniton riisinuudeleilla. Salaatti kypsyy nopeasti ja helposti-Täydellinen seuraavaan kokoontumiseen.

Kevätherneiden, rakuunan ja tryffeliöljyn kanssa paistetut kampasimpukat– kevyt ja elegantti ateria, joka sopii mainiosti viihdyttäviin tai erikoistilaisuuksiin.

Kevätkimpale parsalla, Purjolla ja tilli – munakokkelilla saa tuulahduksen raikasta ilmaa lisäämällä siihen sulatettua purjoa, parsaa, vuohenjuustoa ja tilliä. Ymmärrän, että tämä tuskin oikeuttaa varsinaiseen reseptiin, mutta makuyhdistelmä, minulle, ovat niin tyydyttäviä, että ajattelin jakaa sen kanssasi sen, jos tarvitset hieman aamu inspiraatiota. Sulaneet purjot ovat jumalaisia, mutta älä tee niille ylimääräistä kauppareissua — myös sipuli, salottisipuli tai salottisipuli toimivat mainiosti. Pointti tässä on pistää hieman kevätrakkautta muniisi, miten haluat.

Villilohi ja suolainen paahdettu raparperi paistetaan yhdessä, sitten pariloidaan nuutuneen, kurttuisen lehtimangustin kanssa. Nopea ja maukas illallinen! Gluteeniton & Paleo!