Polkin piirikunnan ensimmäinen julkinen korkeakoulu Polk State College avasi ovensa vuonna 1964 entisessä toisen maailmansodan aikaisessa armeijan ilmavoimien tukikohdassa Bartowissa.

ensimmäisen lukukauden aikana korkeakoulussa palveli lähes 1 200 opiskelijaa —kaksi kertaa odotettua enemmän — ja se on jatkanut kasvuaan siitä lähtien.

vuonna 1966 rikottiin pohja Polk Staten ensimmäiselle pysyvälle kampukselle, Polk State Winter Havenille, joka sijaitsi Elbert-järven rannalla. Sisällä vuosikymmenen, kampus oli laajentunut sisältämään lukuisia rakennuksia, mahtuu kasvava opiskelijakunta ja lisääntynyt ohjelma tarjontaa.

vuoteen 1988 mennessä Polk Staten jalanjälki piirikunnassa oli kasvanut käsittämään toisen kampuksen, Polk State Lakelandin, joka sijaitsi entisellä oranssilehdolla US 98: n varrella etelässä Lakelandin ja Bartowin välissä.

seuraavina vuosina Polk State laajensi Lakelandin kampustaan ja lisäsi siihen Polk State Airside Centerin, joka sijaitsee South Lakelandissa.

Polk State jatkoi kasvuaan koko ensimmäisen vuosikymmenen 2000, laajentamalla pääsyä korkeakoulutukseen Kaakkois Polk County lisäämällä Polk State JD Alexander Center downtown Lake Wales ja Polk State Lake Wales Arts Center State Road 60, vuonna 2009 ja 2011 vastaavasti.

sen lisäksi, että se laajentaa fyysistä läsnäoloaan piirikunnassa, viime vuosina College on myös lisännyt joukon ylioppilastutkinnon ohjelmia tutkintovaihtoehtoihinsa. Näitä ovat ohjauksen ja johtamisen kandidaatti, hoitotyön kandidaatti, rikosoikeuden kandidaatti, ilmailu-ja avaruustieteiden kandidaatti, varhaiskasvatuksen kandidaatti ja perusopetuksen kandidaatti.

heijastaakseen uutta statustaan ylioppilastutkintolaitoksena College muutti vuonna 2009 nimensä Polk Stateksi; aiemmin se oli tunnettu Polk Community Collegena ja aiemmin historiassaan Polk Junior Collegena. Kaksi vuotta myöhemmin, College uudelleenbrändäsi, hyväksyen Kotkan maskotikseen-valittu Polkin piirikunnan suuren kotkakannan perusteella-ja punaisen, mustan ja valkoisen värimaailman.

sisään 2014, College laajeni jälleen, lisäämällä Polk State Clear Springs Advanced Technology Center. 45,000-neliö-jalka laitos pois State Road 60 Bartow taloa korkean teknologian koulutusohjelmia ja Polk State Corporate College, joka tarjoaa työvoiman koulutusta.

kasvu jatkuu Polkuvaltiossa. Vuonna 2016 Winter Haveniin avattiin Polk State Center for Public Safety. State-of-the-art laitos taloa Polk State Kenneth C. Thompson Institute for Public Safety, sekä Kollegion muut julkisen turvallisuuden koulutus-ja koulutusohjelmia. College myös äskettäin lisätty toinen sijainti South Lakeland, Polk State Airside Center East, talon Ilmailu-ohjelma; alkuperäinen Lentokenttäpaikka on nyt nimeltään Polk State Airside West ja on koti yliopiston lääketieteellisen kuvantamisen ohjelmia.