tämä italialainen Salsa Cruda on oiva tapa nauttia kypsiä kesätomaatteja, makeita paprikoita ja tuoreita italialaisia yrttejä. Se sopii bruschettalle, joka on heitetty pastan kanssa tai lusikoitu grillatun lihan tai kalan päälle.

Jos nautit raikkaasta salsasta, pidät tästä italialaisesta salsa cruda-reseptistä. Tunnetaan myös nimellä salsa cruda di pomodoro tai raaka tomaattikastike. Se muistuttaa meksikolaista pico de galloa, mutta italialaisella twistillä.

kesän tuoreet tomaatit ovat tämän reseptin tähti.

puutarhan tai viljelijöiden torin tuoreet, kausittaiset tomaatit ovat niin makeita ja makuisia. Ruokakaupassa paikallisesti kasvatetut perintötomaatit toimivat myös upeasti. Pidä tomaatit huoneenlämmössä, kun tuot ne kotiin. Pakastaminen vaikuttaa hedelmän makuun ja rakenteeseen.

paprikat tuovat italialaiseen salsa crudaan Rouskua, väriä ja paljon makua.

joko vihreät paprikat tai värikkäät kypsät makeat paprikat ovat loistava valinta. Harkitse myös Marconia, Jimmy Nardelloa tai muuta makeaa italialaista paistopippuria. Jos haluat lisätä hieman lämpöä, kokeile pepperoncini-paprikoita.

älä pelkää raakaa valkosipulia tässä reseptissä.

raa ’ an valkosipulin voimakas maku kesyyntyy, kun siihen yhdistetään happamia kasviksia ja etikkaa. Kukaan ei nauti raa ’an valkosipulin kimpaleen puremisesta, joten muista joko raastaa valkosipulinkynnet laatikkoraastimen pienillä rei’ illä tai jauhaa se hyvin hienoksi. Raaka valkosipuli maku täyteläinen ja valaa muiden ainesosien salsa cruda sekoittamisen jälkeen.

Kuinka tehdä italialaista Salsa Crudaa

tämä italialainen Salsa Cruda-resepti on helppo heittää yhteen ja siinä on paljon tuoreita makuja kypsistä tomaateista, paprikoista ja tuoreista italialaisista yrteistä. Hienonna ja yhdistä valkosipuli, ekstra-neitsytoliiviöljy, hieman punaviinietikkaa sekä suolaa ja pippuria.

Anna salsa crudan olla huoneenlämmössä vähintään tunnin ajan sekoittamisen jälkeen. Kasvikset maseroituvat ja pehmenevät, ja maut sekoittuvat herkulliseksi raakasalsaksi.

Tarjoiluideat italialaiseen Salsa Crudaan

dippinä

tarjoa paksuna dippinä keksien, crostinin, grillatun litteän leivän, viipaloitujen kurkkujen tai paistettujen kesäkurpitsalastujen kanssa.

nakata pastan kanssa

tämä ihana raaka tomaattikastike sopii täydellisesti kesäisiin pasta-annoksiin, jotka tarjoillaan lämpimänä tai kylmänä. Valmista pasta, valuta ja lisää päälle salsa cruda. Viimeistele tuoreella Parmigiano-Reggiano-juustoraasteella ja nauti.

käytä bruschettan täytteenä

Italialainen salsa cruda on herkullista kasattuna bruschettan tyyliin grillattujen rapeiden leipäviipaleiden päälle. Leikkaa leipä 1/2 tuuman siivuiksi, grillaa tai paahda broilerin alla kevyesti ruskistuneeksi, hiero valkosipulilla ja lisää päälle salsa cruda. Kokeile tämän paahdetun valkosipuli-Rosmariinileivän kanssa.

lusikoi grillatun lihan tai kalan päälle

tämä italialaistyylinen kypsentämätön tomaattikastike on maukas grillatun kalan tai kanan päälle tarjoiltuna. Kaada päälle tuorepuristettua sitruunaa ja ripottele päälle tuoreita italialaisia yrttejä.

voit vapaasti tutustua variaatioihin käyttämällä lempiraaka-aineitasi. Kokeile erilaisia tomaatteja ja paprikoita. Vaihda osa yrteistä timjamiin tai oreganoon. Korvaa punaviinietikka balsamicolla, niin saat hieman ylimääräistä makeaa täyteläisyyttä. Lisää joukkoon hienonnetut Kalamata-oliivit. Mahdollisuudet ovat rajattomat.

myös

• paahdettu valkosipuli-ja Cannelliinipapudippiresepti
• paahdettu valkosipuli-Rosmariinileipä