Voici 30 recettes printanières pour célébrer cette belle nouvelle saison et accueillir son déroulement. Des asperges croquantes, des légumes verts tendres, des petits pois printaniers, du fenouil croquant, des champignons printaniers terreux, des oignons nouveaux, des pommes de terre, des artichauts, de l’estragon, de l’aneth, des fraises et de la rhubarbe coming tous atteindront leur apogée dans les prochains mois!

Le printemps est une période de l’année tellement excitante, surtout quand il s’agit de cuisiner! C’est vraiment une fête! Le printemps nous rappelle que la vie se renouvelle sans cesse, que chaque jour est un commencement et que de belles choses peuvent encore pousser du sol de notre être.

Pour moi, le printemps est un moment de réflexion et d’intentionnalité sur ce que je veux planter. Parce que tout veut grandir ! Mais nous n’avons que beaucoup de temps ici, alors éditez ce que vous voulez moins et créez de l’espace pour ce que vous voulez plus. Créant ainsi la vie que vous désirez vraiment. La partie la plus difficile est juste d’imaginer. Je commence toujours ici – parce que si vous ne pouvez pas l’imaginer, ce ne sera jamais le cas. Imaginez-le, puis imaginez un peu plus grand. Imagine

Imaginez-le, faites-lui de la place et sentez la vivacité de celui-ci s’enraciner dans votre être. Ce blog de recettes est né de cette idée même.

Bon printemps! xoxo

nos dernières recettes de printemps !

Belle et délicieuse Galette de Poireaux salés. Fabriqué avec une croûte moelleuse tendre formée librement renfermant une garniture succulente fondante dans la bouche. Poireaux de printemps et chou frisé se marient au gruyère et au mascarpone pour un équilibre parfait entre décadence et santé !

Salade de Tabouli printanier au Quinoa et aux asperges – avec votre choix de légumes printaniers, infusés d’aneth frais, de citron, d’amandes tranchées et de chèvre friable ou de feta (facultatif). Un plat d’accompagnement sain et savoureux qui peut être préparé à l’avance – parfait pour les barbecues, les potlucks et les rassemblements en plein air.

Une recette VÉGÉTALIENNE simple et délicieuse pour des Pâtes Crémeuses aux Carottes avec Gremolata au Dessus de Carottes (facultatif) et Chapelure grillée. Savoureux et sain!

Cette salade de pommes de terre française est mélangée avec des herbes fraîches – estragon, persil et ciboulette et habillée de la vinaigrette de dijon la plus savoureuse. C’est végétalien, sans mayonnaise et facile à préparer – la salade printanière parfaite avec des pommes de terre neuves à peau fine!

Polenta crémeuse aux légumes de printemps et à la Gremolata – un repas sain savoureux avec des produits printaniers vibrants qui peuvent être préparés en moins de 30 minutes! Vegan -adaptable&Sans gluten

Soupe crémeuse aux carottes avec Chermoula et Épices Nord-africaines – une soupe simple et saine débordante de saveur. Végétalien Adaptable.

Pâtes Orecchiettes de printemps aux petits pois frais, champignons, asperges, ballottées dans une sauce carbonara très légère et citronnée et parsemées de coussins de burrata. Céleste!

Morue cuite au four avec asperges, fenouil et poireaux – un dîner simple, inspiré du printemps, plein de saveur, facile à préparer et pauvre en glucides et en calories! Un dîner facile en semaine!

Asperges rôties simples cuites au four avec du citron, de l’ail et de l’huile d’olive. Peut être fait en 20 minutes! Un plat d’accompagnement végétalien facile, parfait pour le printemps.

Salade d’asperges au Fenouil aux Amandes et Vinaigrette Citronnée aux poireaux. Cette salade végétalienne crue peut être préparée à l’avance, un accompagnement parfait pour le poisson, le poulet ou le tofu. Si vous n’avez jamais essayé d’asperges crues, voici la salade à essayer, elle est absolument délicieuse!

Une recette simple et délicieuse de Bortsch de betterave – une soupe saine, végétalienne, à la betterave et au chou qui peut être préparée dans un pot instantané ou sur la cuisinière. Réchauffant et nourrissant, le bortsch est plein de saveurs et de nutriments!

Cuisses de poulet braisées croustillantes avec Cœurs d’artichauts, poireaux, pommes de terre et estragon – une délicieuse recette à une poêle d’inspiration française parfaite pour le printemps!

Gaspacho de betterave – une soupe de betterave fraîche simple et délicieuse avec du concombre, de l’avocat et de l’aneth frais. Végétalien et sans gluten. Tellement savoureux et rafraîchissant!

Les pâtes de pois printanières à l’huile de truffe, au citron et à la menthe peuvent être servies chaudes en entrée ou réfrigérées en salade. Le fromage de chèvre peut être ajouté pour plus de richesse, bien qu’il ne soit pas nécessaire. Les vrilles de pois sont un bonus – si vous pouvez les trouver, utilisez-les, mais sinon, ne transpirez pas. Ajoutez un petit bébé épinard ou de la roquette si vous le souhaitez. L’huile de truffe en vaut cependant la peine et rend ce plat spécial. Avec les petits pois frais, le citron et la menthe, cette recette de printemps est l’une de mes combinaisons préférées de tous les temps.

Soupe d’artichaut! Une recette simple et délicieuse à base de cœurs d’artichauts frais ou congelés qui peuvent être végétaliens ou crémeux! Keto amical!

Spaghetti aux Morilles et Sauce au Beurre Brun Miso, un repas simple et délicieux soulignant la saveur particulière de la morilles.

Si vous n’avez pas encore essayé cela, vous devez le faire! Les asperges crémeuses à l’estragon sont une merveilleuse combinaison de saveurs, elles vous raviront. Le fenouil et l’estragon donnent aux asperges une touche inhabituelle et inattendue. La soupe est allégée et faite « crémeuse » avec des pommes de terre et un peu de crème sure, donc elle n’est pas trop riche, mais juste assez riche. L’huile de fenouil l’élève à un autre niveau.

Cassoulet Vert – un Cassoulet de Printemps vibrant (ou Ragoût de haricots Blancs) avec un délicieux Pesto de chou Frisé citronné végétarien et qui peut être préparé en pot Instantané! Rapide, sain & délicieux!

Soupe de concombre réfrigérée avec du yogourt, de la coriandre, de la coriandre et du citron vert. Garnissez-le de crevettes ou gardez-le végétarien! Tellement savoureux ~!

Cacio e Pepe Fava aux fèves – Une recette simple et délicieuse pour Cacio e Pepe aux fèves (une pâte à l’italienne avec des fèves, du fromage et du poivre) si savoureuse que vous voudrez la préparer encore et encore. Pas de fèves ? Remplacez les pois ou l’edamame!

Salade d’asperges printanières au Couscous israélien, asperges rôties, olives kalamata, pignons de pin, feta, zeste de citron et menthe avec une vinaigrette citronnée.

Sandwich Déesse printanière avec salade de pois chiches aux herbes, carottes croquantes& radis, concombre, avocat et germes. Végétalien et sans gluten adaptable! Préparez la savoureuse salade de pois chiches pour les repas de milieu de semaine – idéale pour la préparation des repas!

Pâtes printanières à l’ortie avec une sauce savoureuse au pesto d’ortie, des pignons de pin grillés et du zeste de citron. Plein de nutriments et oh si délicieux!

Cette tarte végétalienne plus légère aux légumes de printemps fait le pont avec les saisons en utilisant les nouveaux légumes du printemps, de manière chaleureuse et réconfortante. Cette recette végétalienne est facilement adaptable et peut être « renforcée » pour les mangeurs de viande peut être entièrement personnalisée. Servi dans des ramequins individuels, vous pouvez ajouter du poulet à certains tout en en gardant un peu complètement végétalien.

Soupe d’ortie vibrante et succulente – une recette simple et facile, pleine d’incroyables bienfaits pour la santé et de belle saveur. Une spécialité scandinave à déguster à la fin du printemps et au début de l’été lorsque les orties sont abondantes. Vegan Adaptable!

Une recette simple pour le saumon Miso à la Poêle avec des Pois Mange-tout et des Pois de printemps – un dîner de semaine rapide et sain qui peut être préparé en moins de 25 minutes.

Orzo de printemps avec Asperges, Citron et Aneth. Vous pouvez le servir chaud comme entrée, ou frais comme salade d’accompagnement. Gardez-le végétalien ou ajoutez de la feta. Et s’il vous arrive d’avoir des citrons en conserve cachés dans votre garde-manger ou votre réfrigérateur, c’est le moment de les sortir et de les utiliser à bon escient. Ils ne sont pas nécessaires, mais un ajout savoureux.

Artichauts grillés avec Aïoli au Basilic! Ce délicieux plat d’accompagnement végétalien est le compagnon idéal du poisson grillé, de la viande ou d’un copieux plat de céréales végétarien. Griller des artichauts leur donne une belle saveur terreuse, améliorant encore plus ce qu’ils possèdent déjà. Divin !

Poulet à l’estragon aux asperges, au citron et aux poireaux – le tout rôti sur une plaque pour un dîner rapide et sain avec un nettoyage minimal!

Soupe de Minestrone printanière aux pois chiches et aux beaux légumes printaniers. Une soupe très copieuse, végétalienne et sans gluten adaptable! Recette facile, pleine de saveur! Faites un lot le dimanche pour les déjeuners de milieu de semaine!

Salade de Quinoa aux Carottes aux Amandes et Vinaigrette au Cidre de Pomme Crue – une délicieuse salade végétalienne qui peut être préparée à l’avance.

Flétan en croûte de fenouil aux asperges – un dîner simple et sain qui met en vedette des asperges de printemps en deux ways…in la sauce et sur le côté! Croyez-le ou non ….ce dîner élégant peut être préparé en 35 minutes!

Coques de printemps aux petits pois, citron et estragon dans un bouillon de vin blanc savoureux, servies avec du pain croustillant pour éponger tous les jus savoureux! Les coques sont de minuscules palourdes… mais n’hésitez pas à utiliser des palourdes à la place! Un repas de printemps léger et savoureux!

Soupe d’Orzo au poulet citronné à l’aneth – une recette simple et facile qui peut être faite avec des restes de poulet. Sain, piquant et savoureux!

Tabouli de quinoa aux fraises avec concombres, persil et amandes – une salade d’entrée saine, végétarienne et riche en protéines qui est remplissante, nutritive et pleine de saveur! Ajoutez de la feta, du fromage de chèvre ou de l’avocat pour plus de richesse. Je pourrais manger ça tous les jours!

Les asperges du Sichuan à l’ail, au gingembre, aux piments séchés, sautées et garnies de cacahuètes grillées sont un plat d’accompagnement végétalien rapide et facile qui pimentera votre dîner. Servez-le avec du riz et du tofu cuit au four (ou du poulet), et cela devient un repas rapide et savoureux.

Cette salade de pommes de terre chaudes avec Vinaigrette aux graines de moutarde contient des pommes de terre nouvelles à la peau tendre du printemps. Les cornichons, les graines de carvi et la roquette fraîche ajoutent de la luminosité et du zeste – une façon légère et saine de servir notre légume racine printanier préféré.

Sauté d’asperges, de champignons et de tofu – chargé de légumes de printemps sains, ce sauté rapide et délicieux peut être préparé en 15 minutes à plat! (Et n’hésitez pas à sous-poulet pour le tofu!)

Truite Arc-en-Ciel Poêlée (ou Saumon!) avec Sauce aux Pois de Printemps Truffée, Champignons– Pommes de terre Nouvelles – un dîner simple et élégant d’inspiration printanière!

Une recette simple pour une Salade de Pâtes printanières aux Asperges, Champignons &Vinaigrette au Persil au citron. Bien sûr, vous n’avez pas besoin d’avoir des morilles pour faire cette salade, la plupart des champignons feront l’affaire! Cela peut être servi à température ambiante ou refroidi pour servir plus tard. La vinaigrette savoureuse et piquante est rafraîchissante et lumineuse et complète très bien les légumes de printemps. Utilisez des nouilles de riz pour le rendre sans gluten. La salade se prépare rapidement et facilement – parfaite pour votre prochain rassemblement.

Pétoncles poêlés aux petits pois, à l’estragon et à l’huile de truffe – un repas léger et élégant, parfait pour les réceptions ou les occasions spéciales.

Brouillade printanière aux asperges– Poireaux et aneth – les œufs brouillés prennent une bouffée d’air frais avec l’ajout de poireaux fondus, d’asperges, de fromage de chèvre et d’aneth. Je me rends compte que cela ne justifie guère une recette réelle, mais la combinaison de saveurs, pour moi, est si satisfaisante que j’ai pensé la partager avec vous au cas où vous auriez besoin d’un peu d’inspiration matinale. Les poireaux fondus sont divins, mais ne faites pas un voyage supplémentaire au magasin pour eux — l’oignon, l’échalote ou les oignons verts fonctionnent très bien aussi. Le but ici est d’injecter un peu d’amour printanier dans vos œufs, comme bon vous semble.

Le saumon sauvage et la rhubarbe grillée sont cuits ensemble, puis accompagnés de blettes à l’ail flétries. Un dîner rapide et savoureux! Sans gluten &Paleo!

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