Soupe de Tortellinis Toscans aux Épinards et Haricots Blancs
Cette Soupe de Tortellinis Toscans crémeuse est délicieuse et peut être préparée rapidement dans une seule casserole! Chaque bol succulent est chargé de tortellinis au fromage, de légumes frais et de haricots blancs tendres pour une soupe fourrée et savoureuse!
Je suis TELLEMENT l’équipe des tortellinis.
À l’époque, nous mangions nos tortellinis de la même manière à chaque fois: jetés dans du pesto et saupoudrés de parmesan.
C’est au-delà de la base, mais lorsque toute votre famille aime les tortellinis au pesto, cela devient rapidement une habitude. Mon enfant de 5 ans a jugé les magnifiques pâtes vertes « Turtleini » et les demande chaque semaine.
Alors que nous continuons à le pesto à la régulière, j’ai également eu envie de le servir dans une salade de pâtes Tortellini et dans nos soupes préférées parsemées de pâtes. Les deux plats sont super simples et parfaits pour les week-ends occupés et les potlucks du week-end.
Il y a quelque chose à propos de l’utilisation des tortellinis à la place des nouilles régulières, ce qui le rend encore plus spécial.
Même fantaisie.
» Salut tout le monde!!! Viens voir à quel point ma soupe est bonne! »
(Points bonus si vous pouvez deviner le film)
Cette Soupe de Tortellinis Toscans est ma dernière création de tortellinis et la VACHE SACRÉE est délicieuse!
Habituellement, lorsque je teste un gros lot de soupe, je garde un bol ou deux pour que mes amis testent le goût. Aucun partage n’est arrivé ici et je suis sûr qu’ils vont me botter en touche quand ils verront ce post!
Je ne peux pas m’en empêcher! C’était tellement bon Paul et j’ai tout dévoré en deux jours à plat.
C’est le mélange parfait de lumière et de crème, parsemé de légumes tendres et de tortellinis au fromage g gah! Je pourrais manger bol après bol de cette soupe succulente et ne jamais m’en lasser.
La combinaison d’ail, d’huile d’olive, de tomates rôties au feu, de haricots blancs crémeux et d’assaisonnement italien aux herbes, lui donne une ambiance toscane savoureuse dont je ne me lasse pas!
suggestions de service
C’est une soupe incroyable en soi, mais si vous cherchez à compléter un peu le repas, il y a des options savoureuses!
Vous pouvez servir la soupe avec des petits pains ou une baguette croustillante, ou même servir ma Trempette de Pain à l’Huile d’olive et aux herbes de style Restaurant en apéritif!
En sandwich, certains Pitas au fromage grillé aux épinards et aux tomates ou sandwichs au fromage grillé seraient phénoménaux trempés dans la soupe ou servis sur le côté.
Pour une option de salade, une simple salade verte avec une Vinaigrette grecque faite maison serait incroyable, tout comme un bol de ma salade César au chou frisé.
Soupe crémeuse de Tortellinis toscans
Cette recette savoureuse de soupe crémeuse de tortellinis à un pot donne 6 portions. Besoin de l’étirer un peu plus loin? La recette est facilement doublée pour servir 12 !
Préparation des repas pour la semaine? Cette soupe peut être préparée à l’avance, stockée dans un récipient hermétique (ou un récipient) au réfrigérateur et réchauffée au besoin. Amusez-vous bien!
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Soupe Tortellini Toscane Crémeuse
Cette soupe Tortellini Toscane crémeuse est délicieuse et peut être préparée rapidement dans un seul pot! Chaque bol succulent est chargé de tortellinis au fromage, de légumes frais et de haricots blancs tendres pour une soupe fourrée et savoureuse!
Ingrédients
- 1 oignon moyen
- 4carottes
4clovesail d’ail - 1-2tbhuile d’olive
1 Tbmélange d’assaisonnement italiennemmes. Le Dash est mon préféré - 1/2-1tspsel
- 1/4tsppoivre noir
- 2-3tbbutter
- 3tbfarine
- 3cuillères bouillon de légumes
- 14,5 oz tomates grillées au feu en conserve (écrasées ou coupées en dés)
- 15.5oz de haricots blancs (égouttés et rincés)
- 9oz de tortellini au fromage réfrigéré
- 1crème grasse
- 2cupépinards hachés
GARNITURES SAVOUREUSES
- parmesan râpé
- flocons de poivron rouge
- poivre noir fraîchement moulu
- basilic frais haché
Instructions
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Épluchez et coupez finement les carottes et les oignons en dés. Peler 4 gousses d’ail frais et émincer finement.
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Faites chauffer 1 à 2 C. À SOUPE d’huile dans une grande casserole ou une marmite à feu moyen-vif. Ajouter l’oignon et les carottes. Faire sauter jusqu’à tendreté, env. 5-6 minutes, en ajoutant de l’ail vers la toute fin pour éviter le brunissement excessif. Assaisonner avec l’assaisonnement italien, le sel et le poivre.
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Ajouter ensuite 2 À 3 C. À soupe de beurre et, une fois fondu, incorporer la farine au fouet et cuire pendant une minute ou deux de plus, en remuant souvent. Cela donnera à la soupe un peu plus d’épaisseur mais peut être sautée à 100% si vous le souhaitez.
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Ajouter le bouillon, les tomates rôties au feu, les haricots blancs.
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Porter la soupe à ébullition, puis réduire le feu à feu doux /laisser mijoter pour que les saveurs se mélangent et que les carottes/oignons ramollissent complètement. Couvrir et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
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Une fois que les légumes ont atteint leur tendreté idéale, ramenez la soupe à feu moyen et ajoutez vos tortellinis frais et votre crème épaisse. Laisser mijoter les tortellinis env. 5 minutes jusqu’à ce que les tortellini soient tendres et que la crème ait épaissi.
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Enfin, hachez vos épinards et incorporez-les à la soupe chaude pour flétrir les légumes verts. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une tasse de bouillon supplémentaire. Donnez-lui un avant-goût et ajoutez tout assaisonnement supplémentaire que votre cœur désire ainsi que vos garnitures préférées (parme râpée et basilic frais pour moi!). Plongez pendant qu’il fait chaud!
Notes de recette
La soupe restante est GÉNIALE et se conservera quelques jours au réfrigérateur. Réchauffez simplement au micro-ondes (c’est un excellent déjeuner de travail à emporter!) ou dans une petite casserole sur la cuisinière.
Les valeurs nutritionnelles ci-dessous sont estimées à l’aide d’un calculateur de nutrition de recette en ligne et varient en fonction des échanges et des garnitures. Adjust as needed and enjoy
Si vous avez la chance d’essayer cette recette crémeuse de soupe de Tortellinis toscans à un pot, faites-le moi savoir! Laissez un peu d’amour dans le formulaire de commentaire ci-dessous ou taguez vos photos avec @peasandcrayons sur Instagram pour que je puisse danser avec bonheur sur votre création! J’ai hâte de voir ce que vous préparez !
swaps et autres
Je suis 100% éperdument pour les haricots blancs de cette recette, mais ils peuvent être ignorés si nécessaire.
Cette délicieuse soupe est végétarienne, mais si vous nourrissez un T-Rex affamé, n’hésitez pas à ajouter du poulet ou des saucisses.
Pas de crème épaisse? La moitié et la moitié fonctionneront (mais aboutiront à une soupe plus fine) et cette soupe peut même être préparée sans crème / lait si vous le souhaitez!
J’ai fait un roux léger avec de la farine et du beurre pour ajouter un peu d’épaisseur à cette soupe de tortellinis mais qui peut aussi être sautée pour une soupe au bol-o-brothier.
envie de plus?
Préparez un bol de salade de pâtes Tortellini Caprese pour une fête ou un repas-partage à venir!
Le poulet crémeux à l’ail toscan d’Alyssa a l’air délicieux.
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