Tres Leches Cupcakes
ezeket a tökéletes Tres Leches Cupcakes-t enyhén átitatják egy három tejkeverékben, tejszínhabbal és fahéjjal megszórva. Az egyik kedvenc mexikói desszert receptünk!
évek óta arra kértek, hogy alakítsam át a népszerű Tres Leches torta receptemet cupcakes-re, és végül megtörtént, a végeredmény új kedvenc desszert recept lett! Én is átalakítottam a német csokoládétorta német csokoládé Cupcakes.
amit szeretek ebben a receptben:
- egyedi adagok: ezek a Tres leches cupcakes tökéletes egyénileg adagolt desszertet készítenek, amely alacsonyabb kalóriatartalmú és az emberek megőrülnek!
- nincs vaj vagy olaj: mindig megkérdezik, hogy ez hiba-e (“hol van a vaj?”), de nem az! Ez a recept nem vajjal vagy olajjal készül. A könnyű és szellős textúra a felvert tojásfehérjéből származik, és a cupcakes-re öntött három tejkeverék tökéletes édességet ad.
Hogyan készítsünk Tres Leches Cupcakes-t:
1. Kombinálja a száraz összetevőket: egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport, a sót.
2. Válasszuk el a tojásokat a sárgáját és a fehérjét két külön tálba helyezve. Adjunk hozzá 3/4 csésze cukrot a tálba a tojássárgájával, majd nagy sebességgel keverjük össze, amíg a sárgája halványsárga nem lesz. Adjuk hozzá az 1/3 csésze tejet és a vaníliát, és keverjük össze. Elektromos habverőkkel verje fel a tojásfehérjét nagy sebességgel, keverés közben fokozatosan hozzáadva a maradék 1/4 csésze cukrot, merev csúcsokig verve.
3. Keverjük össze, és öntsük a muffin konzervdobozok: öntsük a tojássárgája keveréket a liszt keveréket, és keverjük csak addig, amíg össze. Óvatosan hajtsa be a tojásfehérjét a tésztába, amíg össze nem keveredik. Ossza el egyenletesen a tésztát a muffin bélések között.
4. Süssük 350F-on 12-16 percig, vagy amíg a közepére helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni.
5. Szúrjon lyukakat a cupcakes-be. Használjon hosszú fogpiszkálót vagy vékony nyársat, hogy mélyen lyukakat szúrjon az egyes cupcake-Okba (de vigyázzon, ne szúrja át a cupcake-béléseket).
6. Adjunk hozzá Tres leches-t (három tejet): keverjük össze az elpárologtatott tejet, az édesített sűrített tejet és a teljes tejet egy kis tálban. Lassan kanál 2 evőkanál tejkeveréket minden cupcake fölé.
7. Hűtsük le a cupcakes-t legalább 1 órán át vagy egy éjszakán át, hogy felszívhassák a tejet.
8. Top tejszínnel tálaljuk. Addig is, ostor a nehéz tejszín, cukor, vanília, amíg merev csúcsok. Kanál egy kicsit az egyes cupcake tetején. Meghintjük fahéjjal, ha szükséges, adjunk hozzá friss eperszeleteket. Élvezd!
készítsen előre és fagyasztási utasításokat:
előre készítéshez: készítse el a cupcakes-t 1-2 nappal előre (elkészítve a recept 8.lépéséig), és tárolja őket fedett, hűtőszekrényben. (Még ne szúrjon lyukakat bennük).
fagyasztás: készítsen cupcakes-t a 8.lépésig, és hagyja teljesen lehűlni. Még ne szúrjon lyukakat bennük. Tárolja őket fagyasztó biztonságos táskában 2-3 hónapig. Hagyja őket teljesen felolvadni, majd lyukassza ki a lyukakat, és öntsön rájuk tejkeveréket.
azt is kövess engem a FACEBOOK, TWITTER, INSTAGRAM és PINTEREST több nagy receptek!
Tres Leches Cupcakes
nyomtatási Pin Hozzáadás az étkezési tervemhez menj az étkezési tervhez
Ingredients
- ▢ 1 cup all-purpose flour
- ▢ 1 1/2 teaspoons baking powder
- ▢ 1/4 teaspoon salt
- ▢ 5 large eggs , separated
- ▢ 1 cup granulated sugar , divided
- ▢ 1/3 cup whole milk
- ▢ 1 teaspoon vanilla extract
- ▢ 12 ounce can evaporated milk
- 64 uncia konzervdobozban édesített sűrített tej
- 1/4 csésze teljes tej
- fólia muffin ón Bélés (Nem papír)
a tejszínhab:
- ▢ 1 pint heavy whipping cream
- ▢ 3 Tablespoons powdered sugar
- ▢ 1/2 teaspoon vanilla extract
- ▢ ground cinnamon , for topping
Instructions
-
Preheat oven to 350 degrees F. Line a standard muffin tin with foil liners (don’t use standard paper liners; the milk mixture will soak through).
-
egy közepes tálban keverje össze a lisztet, a sütőport és a sót. Válassza szét a tojásokat, tegye a tojásokat az egyik tálba, a tojásfehérjét pedig a másikba.
-
adjunk hozzá 3/4 csésze cukrot a tálba a tojássárgájával, és keverjük nagy sebességgel, amíg a sárgája halványsárga nem lesz. Adjuk hozzá az 1/3 csésze tejet és a vaníliát, és keverjük össze.
-
öntsük a tojássárgáját a lisztkeverékre, és óvatosan keverjük addig, amíg össze nem keverjük (ne keverjük túl).
-
elektromos habverővel verje fel a tojásfehérjét nagy sebességgel. Fokozatosan adjuk hozzá a maradék 1/4 csésze cukrot, ahogy keverjük, és továbbra is verte, amíg merev csúcsok.
-
Hajtsa be a tojásfehérjét a tésztába, amíg össze nem keveredik.
-
ossza el a tésztát a muffin bélések között. (3/4-ig töltöm őket, és körülbelül 22 cupcakes-t tudok kapni.)
-
süssük 12-16 percig, vagy amíg a közepére helyezett fogpiszkáló tiszta nem lesz. Vegye ki a sütőből, és hagyja teljesen lehűlni.
-
használjon hosszú fogpiszkálót vagy vékony nyársat, hogy mélyen lyukakat szúrjon az egyes cupcake-okra (ügyelve arra, hogy ne szúrja át a cupcake-béléseket).
-
keverje össze az elpárologtatott tejet, az édesített sűrített tejet és a teljes tejet egy kis tálban.
-
lassan kanállal 2 evőkanál tejkeveréket minden cupcake-ra.
-
hűtse le a cupcakes-t legalább 1 órán át vagy egy éjszakán át, hogy felszívja a tejet.
-
közvetlenül tálalás előtt ostorozzuk a nehéz tejszínt, a cukrot és a vaníliát merev csúcsokig. Kanál egy kicsit az egyes cupcake tetején. Meghintjük fahéjjal, ha szükséges, adjunk hozzá friss eperszeleteket. Élvezd!