Piccante Croccante di Ceci Arrostiti
Il segreto per fare ceci arrostiti piccanti che rimangono croccanti per GIORNI? Assicurandosi di disidratarli completamente nel forno dopo averli arrostiti! È così facile rendere questo sano, ricco di fibre, snack ad alto contenuto proteico con solo 5 minuti di preparazione e una manciata di ingredienti.
Crunch crunch crunch nom nom nom. Oh, scusami, stavo solo mangiando lo snack più avvincente di sempre Spicy ceci croccanti speziati! Questi sono gustosi, speziati, croccanti e versatili… e non potrebbero essere più facili (o più economici!) fare.
Per non parlare del fatto che sono ricchi di fibre, ricchi di proteine e a basso contenuto di grassi, il che li rende il perfetto munchie di mezzogiorno senza sensi di colpa.
Non conosco te, trovo sempre difficile trovare snack sani che in realtà VOGLIO mangiare. La frutta è di solito il mio snack salutare, ma a volte vuoi solo qualcosa di salato, salato e croccante da sgranocchiare.
I ceci arrostiti sono un sostituto salutare per spuntini non così salutari come le patatine fritte e ti daranno quel crunch salato e saporito che stai cercando con ingredienti completamente naturali e non trasformati.
Puoi mangiarli da soli, aggiungerli a un mix di tracce o persino usarli al posto dei crostini in insalata. Sarebbero una grande aggiunta a una tavola di formaggio o un piatto di salumi.
E mentre io usavo pepe di cayenna e cumino per condire il mio, puoi usare altre combinazioni di spezie, sia salate che dolci, con questo metodo di tostatura di base.
Come preparare ceci tostati piccanti croccanti nel forno
Se hai mai fatto ceci arrostiti prima, forse hai incontrato il problema che sono deliziosi appena sfornati, ma tendono a diventare un po ‘ fradici dopo un giorno o giù di lì. Non questi! Questi ceci arrostiti. rimanere croccante per giorni dopo la cottura.
Il trucco è disidratarli completamente nel forno! Un po ‘ come con i pomodori secchi al forno. Ecco come.
- Scolate e sciacquate alcuni ceci cotti e asciugateli con un tovagliolo di carta.
- Mescolare in una ciotola con solo un po ‘ di olio d’oliva (se si utilizza troppo, i ceci possono “pop” in forno, o diventare molliccia), sale, pepe, pepe di caienna, e cumino, poi si sviluppa su una teglia cerchiata di pergamena.
- Cuocere a 400 gradi per 30-40 minuti.
Ora, per il trucco fantastico top-secret. Dopo aver finito di arrostire, spegnere il forno e lasciare raffreddare il forno con i ceci ancora all’interno.
La chiave per i ceci arrostiti più croccanti è disidratarli completamente. Il cibo viene solitamente disidratato a bassa temperatura per un lungo periodo di tempo.
Consentendo ai ceci di continuare a cuocere a bassa temperatura dopo la tostatura ad alta temperatura, si continuerà a cuocere l’interno e disidratare completamente i ceci senza bruciarli. Lasciarli fino a quando il forno si raffredda, o anche fino a quando durante la notte.
Suggerimenti e trucchi
- Risparmia energia arrostendoli nel forno con altre cose. Li ho fatti mentre stavo cuocendo il polpettone, in preparazione per gli spuntini per la prossima settimana. È facile gettarli nel forno con altre cose che stai cucinando, poiché c’è così poca preparazione coinvolta, per risparmiare tempo e non sprecare energia cucinandoli da soli. Ho spento il forno e, mentre stavamo mangiando, ho tenuto i ceci nel forno fino a quando non erano freschi. Quando abbiamo ripulito dalla cena, sono stato in grado di trasferirli in un barattolo da conservare.
- Assicurati di asciugare i ceci il più possibile dopo averli risciacquati. Ciò contribuirà a garantire che croccante in forno e non rimanere impregnato d’acqua.
- Conservare i ceci arrostiti in un contenitore ermetico o in un barattolo di vetro. Altrimenti, potrebbero diventare stantii.
Per quanto tempo dureranno i ceci arrostiti e rimarranno croccanti?
Questi ceci arrostiti sono meglio consumati entro 5 giorni e rimarranno croccanti per così tanto tempo.
Assicurarsi di conservarli in un contenitore ermetico o in un barattolo. E stanno bene a temperatura ambiente!
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Sfoglia tutte le mie ricette spuntino e antipasto qui.
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Ceci tostati piccanti croccanti
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Ingredients
- 15 oz. scatola di ceci scolati e sciacquati
- 1 cucchiaio di olio extra-vergine di oliva
- 1/2 cucchiaino di cumino
- 1/8 di cucchiaino di pepe di caienna
- 1/2 cucchiaino di sale kosher o di gusto
- 1/4 di cucchiaino di pepe nero o di gusto
Istruzioni
-
Preriscaldare il forno a 400 gradi F e la linea di un cerchiati teglia con carta da forno.
-
Asciugare i ceci con un tovagliolo di carta o un asciugamano da cucina pulito.
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Mescolare ceci scolati e sciacquati (15 oz.), olio d’oliva (1 cucchiaio), cumino (1/2 cucchiaino), pepe di cayenna (1/8 cucchiaino), sale kosher (1/2 cucchiaino) e pepe nero (1/4 cucchiaino) in una ciotola media fino a quando tutti i ceci sono ben rivestiti.
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Distribuire uniformemente i ceci sulla teglia preparata in modo che non si tocchino.
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Arrostire per 30 minuti a 400 gradi F.
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Spegnere il calore, e tenere i ceci nel forno fino a quando non si raffredda (consiglio almeno un’ora).
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Conservare i ceci in un contenitore ermetico o in un barattolo per un massimo di 5 giorni.
Note
- È possibile lasciare i ceci nel forno raffreddato per ore, o anche durante la notte, se lo si desidera. Questa è una grande opzione se hai bisogno di uscire di casa. Basta non dimenticare che sono lì dentro! :- )
- Gioca con le spezie – puoi usare questo stesso metodo di cottura con diverse combinazioni di spezie, sia salate che dolci.
- Questa ricetta produce solo circa 1 tazza di ceci arrostiti. Se si vuole fare di più, semplicemente raddoppiare, triplicare o quadruplicare la ricetta. Potrebbe essere necessario utilizzare due teglie per garantire che i ceci non tocchino se più del doppio.
Recommended Equipment
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Nutrition
Questo post è originariamente apparso su Bowl of Delicious a marzo, 2015. E ‘ stato ripubblicato con nuove foto, istruzioni ricetta migliorate, e le informazioni più pertinenti.