Das Geheimnis, würzig geröstete Kichererbsen zuzubereiten, die tatsächlich tagelang knusprig bleiben? Achten Sie darauf, sie nach dem Rösten vollständig in Ihrem Ofen zu dehydrieren! Es ist so einfach, diesen gesunden, ballaststoffreichen und proteinreichen Snack mit nur 5 Minuten Zubereitung und einer Handvoll Zutaten zuzubereiten.

Crunch crunch crunch nom nom nom. Oh, verzeihung, ich habe gerade den süchtig machendsten Snack aller Zeiten gegessen … würzige knusprige Kichererbsen! Diese sind lecker, würzig, knusprig und vielseitig … und sie könnten nicht einfacher (oder billiger!) machen.

Ganz zu schweigen davon, dass sie reich an Ballaststoffen, reich an Eiweiß und fettarm sind, was sie zum perfekten, schuldfreien, Energie steigernden Mittags-Munchie macht.

Ich weiß nichts über dich, ich finde es immer schwierig, gesunde Snacks zu finden, die ich tatsächlich essen möchte. Obst ist normalerweise mein gesunder Snack, aber manchmal möchte man einfach etwas Salziges, Herzhaftes und Knuspriges zum Knabbern.Geröstete Kichererbsen sind ein gesunder Ersatz für nicht so gesunde Snacks wie Kartoffelchips und geben Ihnen den salzigen und würzigen Crunch, den Sie mit völlig natürlichen, unverarbeiteten Zutaten suchen.

Sie können sie alleine essen, zu einer Trail-Mischung hinzufügen oder sogar anstelle von Croutons in einem Salat verwenden. Sie wären eine großartige Ergänzung zu einem Käsebrett oder einer Wurstplatte.Und während ich Cayennepfeffer und Kreuzkümmel verwendet habe, um meine zu würzen, können Sie mit dieser grundlegenden Röstmethode andere Gewürzkombinationen verwenden, sowohl herzhaft als auch süß.

Wie man knusprig würzig geröstete Kichererbsen im Ofen macht

Wenn Sie jemals zuvor geröstete Kichererbsen gemacht haben, sind Sie vielleicht auf das Problem gestoßen, dass sie frisch aus dem Ofen lecker sind, aber nach einem Tag oder so etwas matschig werden. Nicht diese! Diese gerösteten Kichererbsen. bleiben Sie nach dem Backen TAGELANG knusprig.

Der Trick besteht darin, sie vollständig im Ofen zu dehydrieren! Ähnlich wie bei ofengetrockneten Tomaten. Hier ist, wie.

1. Einfach einige gekochte Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen und mit einem Papiertuch trocken tupfen.
2. Mischen Sie in einer Schüssel nur ein wenig Olivenöl (wenn Sie zu viel verwenden, können die Kichererbsen im Ofen „platzen“ oder matschig werden), Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Kreuzkümmel und verteilen Sie sie dann auf einem mit Pergament bedeckten Backblech.
3. 30-40 Minuten bei 400 Grad backen.

Jetzt, für den streng geheimen ehrfürchtigen Trick. Nachdem Sie mit dem Braten fertig sind, schalten Sie den Ofen aus und lassen Sie den Ofen mit den Kichererbsen abkühlen.

Der Schlüssel zu den knusprigsten gerösteten Kichererbsen ist, sie vollständig zu dehydrieren. Lebensmittel werden normalerweise lange Zeit bei niedriger Temperatur dehydriert.Wenn Sie die Kichererbsen nach dem Rösten bei hoher Temperatur weiter bei niedriger Temperatur kochen lassen, kochen Sie das Innere weiter und dehydrieren die Kichererbsen vollständig, ohne sie zu verbrennen. Lassen Sie sie in, bis der Ofen abkühlt, oder sogar so lange wie über Nacht.

Tipps und Tricks

• Sparen Sie Energie, indem Sie sie mit anderen Dingen im Ofen braten. Ich habe diese gemacht, während ich Hackbraten backte, in Vorbereitung auf Snacks für die kommende Woche. Es ist einfach, sie mit anderen Dingen, die Sie kochen, in den Ofen zu werfen, da so wenig Vorbereitung erforderlich ist, um Zeit zu sparen und keine Energie zu verschwenden, wenn Sie sie selbst kochen. Ich schaltete den Ofen aus und während wir aßen, hielt ich die Kichererbsen im Ofen, bis sie kühl waren. Als wir vom Abendessen aufräumten, konnte ich sie in ein Einmachglas geben, um sie aufzubewahren.
• Stellen Sie sicher, dass Sie die Kichererbsen nach dem Abspülen so trocken wie möglich tupfen. Dadurch wird sichergestellt, dass sie im Ofen knusprig werden und nicht durchnässt bleiben.
• Bewahren Sie die gerösteten Kichererbsen in einem luftdichten Behälter oder Einmachglas auf. Andernfalls können sie abgestanden werden.

Wie lange halten geröstete Kichererbsen und bleiben knusprig?

Diese gerösteten Kichererbsen werden am besten innerhalb von 5 Tagen verzehrt und bleiben so lange knusprig.

Stellen Sie sicher, dass Sie sie in einem luftdichten Behälter oder Glas aufbewahren. Und sie sind bei Raumtemperatur in Ordnung!

Andere geröstete Kichererbsen Rezepte

• Zimt Zucker geröstete Kichererbsen von Sally’s Baking Addiction
• Honig Sesam geröstete Kichererbsen von Simply Scratch
• Indian Spiced geröstete Kichererbsen aus 100 Tagen Real Food / Eine würzige Perspektive
• Parmesan und Kräuter gebackene Kichererbsen aus der cleveren Karotte
• Würzig geröstete Kichererbsen mit Rosmarin und braunem Zucker von Cookin‘ Canuck

Andere gesunde Snack-Rezepte

• Erdnussbutter und Bananen-Energieriegel
• Frühstücksplätzchen
• Einfacher klassischer Hummus
• Rosmarin und Honig geröstete Mandeln
• No-Bake-Müsliriegel

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Knusprig würzig geröstete Kichererbsen

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Diese würzig gerösteten Kichererbsen sind TATSÄCHLICH knusprig und bleiben tagelang so, wenn Sie sie richtig im Ofen dehydrieren! Ein gesunder, ballaststoffreicher Snack.

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Prep Time5 mins

Cook Time30 mins

Cooling/drying time1 hr

Total Time1 hr 35 mins

Course: Snacks

Cuisine: American

Servings: 4 servings

Calories: 125kcal

Author: Elizabeth Lindemann

Ingredients

• 15 oz. kichererbsen in Dosen abtropfen lassen und abspülen
• 1 ESSLÖFFEL natives Olivenöl extra
• 1/2 Teelöffel Kreuzkümmel
• 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer
• 1/2 Teelöffel koscheres Salz oder nach Geschmack
• 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer oder nach Geschmack

Anleitung

• Ofen vorheizen zu 400 grad F und linie eine umrandeten backblech mit pergament papier.
• Kichererbsen mit einem Papiertuch oder einem sauberen Küchentuch trocken tupfen.
• Mix abgetropft und gespült Kichererbsen (15 oz.), Olivenöl (1 Esslöffel), Kreuzkümmel (1/2 Teelöffel), Cayennepfeffer (1/8 Teelöffel), koscheres Salz (1/2 Teelöffel) und schwarzer Pfeffer (1/4 Teelöffel) in einer mittelgroßen Schüssel, bis alle Kichererbsen gut überzogen sind.
• Kichererbsen gleichmäßig auf dem vorbereiteten Backblech verteilen, damit sie sich nicht berühren.
• 30 Minuten bei 400 Grad Fahrenheit rösten.
• Schalten Sie die Hitze aus und halten Sie die Kichererbsen im Ofen, bis sie (Ich empfehle mindestens eine Stunde).
• Kichererbsen bis zu 5 Tage in einem luftdichten Behälter oder Glas aufbewahren.

Anmerkungen

• Sie können die Kichererbsen stundenlang oder sogar über Nacht im gekühlten Ofen lassen, wenn Sie möchten. Dies ist eine großartige Option, wenn Sie das Haus verlassen müssen. Vergiss nur nicht, dass sie da drin sind! 🙂
• Spielen Sie mit den Gewürzen herum – Sie können dieselbe Kochmethode mit verschiedenen Gewürzkombinationen verwenden, sowohl herzhaft als auch süß.
• Dieses Rezept ergibt nur etwa 1 Tasse geröstete Kichererbsen. Wenn Sie mehr machen möchten, verdoppeln, verdreifachen oder vervierfachen Sie einfach das Rezept. Möglicherweise müssen Sie zwei Backbleche verwenden, um sicherzustellen, dass sich die Kichererbsen nicht berühren, wenn Sie sie mehr als verdoppeln.

Recommended Equipment

• Parchment Paper

Nutrition

Calories: 125kcal | Carbohydrates: 14g | Protein: 5g | Fat: 6g | Saturated Fat: 1g | Sodium: 296mg | Potassium: 153mg | Fiber: 5g | Sugar: 1g | Vitamin A: 42IU | Calcium: 37mg | Iron: 1mg

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Dieser Beitrag erschien ursprünglich auf Bowl of Delicious im März 2015. Es wurde mit neuen Fotos, verbesserten Rezeptanweisungen und relevanteren Informationen erneut veröffentlicht.