Garbanzos Tostados Crujientes y Picantes
El secreto para hacer asado picante garbanzos que realmente crujiente para los DÍAS? ¡Asegúrate de deshidratarlos completamente en el horno después de asarlos! Es muy fácil preparar este refrigerio saludable, rico en fibra y alto en proteínas con solo 5 minutos de preparación y un puñado de ingredientes.
Crunch crunch crunch nom nom nom. Oh, perdón, estaba comiendo el bocadillo más adictivo de todos los tiempos Chick ¡Garbanzos Crujientes y picantes! Estos son deliciosos, picantes, crujientes y versátiles and y no podrían ser más fáciles (o más baratos!) hacer.
Sin mencionar que son altos en fibra, altos en proteínas y bajos en grasas, lo que los convierte en el munchie de mediodía perfecto para aumentar la energía sin culpa.
No se usted, siempre me resulta difícil encontrar bocadillos saludables que realmente QUIERO comer. La fruta suele ser mi merienda saludable, pero a veces solo quieres algo salado, salado y crujiente para comer.
Los garbanzos asados son un sustituto saludable de los bocadillos no tan saludables como las papas fritas, y le darán ese crujiente salado y sabroso que está buscando con ingredientes completamente naturales y sin procesar.
Puede comerlos por su cuenta, agregarlos a una mezcla de frutos secos o incluso usarlos en lugar de crutones en una ensalada. Serían una gran adición a una tabla de queso o un plato de charcutería.
Y aunque usé pimienta de cayena y comino para sazonar la mía, puedes usar otras combinaciones de especias, tanto saladas como dulces, con este método básico de asado.
- Cómo hacer garbanzos tostados crujientes y picantes en el horno
- Consejos y trucos
- ¿Cuánto tiempo durarán los garbanzos asados y se mantendrán crujientes?
- Otras recetas de garbanzos asados
- Otras recetas de bocadillos saludables
- Crujiente, Picante Asado Garbanzos
- Ingredients
- Instrucciones
- Notas
- Recommended Equipment
- Nutrition
Cómo hacer garbanzos tostados crujientes y picantes en el horno
Si alguna vez has hecho garbanzos asados antes, tal vez te hayas encontrado con el problema de que son deliciosos recién salidos del horno, pero tienden a empaparse un poco después de un día más o menos. No estas! Estos garbanzos asados. manténgase crujiente durante DÍAS después de hornearlos.
El truco es deshidratarlos completamente en el horno! Como con los tomates secos al horno. He aquí cómo.
- Simplemente escurra y enjuague algunos garbanzos cocidos, y seque con una toalla de papel.
- Mezcle en un tazón con un poco de aceite de oliva (si usa demasiado, los garbanzos pueden «estallar» en el horno o empaparse), sal, pimienta, pimienta de cayena y comino, luego extiéndalos en una bandeja para hornear con borde cubierto de pergamino.
- Hornear a 400 grados durante 30-40 minutos.
Ahora, para el truco increíble de alto secreto. Después de haber terminado de asar, apague el horno y deje que el horno se enfríe con los garbanzos todavía dentro.
La clave para obtener los garbanzos asados más crujientes es deshidratarlos por completo. Por lo general, los alimentos se deshidratan a baja temperatura durante mucho tiempo.
Al permitir que los garbanzos continúen cocinándose a baja temperatura después de asarlos a alta temperatura, continuará cocinando el interior y deshidratará los garbanzos completamente sin quemarlos. Déjelos hasta que el horno se enfríe, o incluso durante toda la noche.
Consejos y trucos
- ahorro de energía el asado en el horno con otras cosas. Los hice mientras horneaba pastel de carne, en preparación para los bocadillos de la próxima semana. Es fácil tirarlos al horno con otras cosas que está cocinando, ya que hay muy poca preparación involucrada, para ahorrar tiempo y no desperdiciar energía cocinándolos por su cuenta. Apagué el horno y, mientras estábamos comiendo, seguí los garbanzos en el horno hasta que se enfríe. Cuando limpiamos de la cena, pude transferirlos a un frasco de vidrio para almacenarlos.
- Asegúrese de dar palmaditas a los garbanzos lo más secos posible después de enjuagarlos. Esto ayudará a asegurarse de que estén crujientes en el horno y no permanezcan anegados.
- Guarde los garbanzos asados en un recipiente hermético o en un tarro de albañil. De lo contrario, pueden volverse obsoletos.
¿Cuánto tiempo durarán los garbanzos asados y se mantendrán crujientes?
Estos garbanzos asados se consumen mejor en 5 días, y permanecerán crujientes durante ese tiempo.
Asegúrese de guardarlos en un recipiente o frasco hermético. Y están bien a temperatura ambiente!
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Consulta todas mis recetas de aperitivos y aperitivos aquí.
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Crujiente, Picante Asado Garbanzos
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Ingredients
- 15 oz. garbanzos enlatados escurridos y enjuagados
- 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/8 cucharadita de pimienta de cayena
- 1/2 cucharadita de sal kosher o al gusto
- 1/4 cucharadita de pimienta negra o al gusto
Instrucciones
-
Precaliente el horno a 400 grados F y cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
-
Pat garbanzos secos con una toalla de papel o toalla de cocina limpia.
-
Mezclar los garbanzos escurridos y enjuagados (15 oz.), aceite de oliva (1 cucharada), comino (1/2 cucharadita), pimienta de cayena (1/8 cucharadita), sal kosher (1/2 cucharadita) y pimienta negra (1/4 cucharadita) en un tazón mediano hasta que todos los garbanzos estén bien recubiertos.
-
Extienda los garbanzos en la bandeja para hornear preparada de manera uniforme para que no se toquen.
-
Asar durante 30 minutos a 400 grados F.
-
Gire el calor, y mantener los garbanzos en el horno hasta que se enfríe (yo recomiendo al MENOS una hora).
-
Almacene los garbanzos en un recipiente o frasco hermético durante un máximo de 5 días.
Notas
- Usted puede dejar los garbanzos en la enfriado el horno durante horas, o incluso toda la noche, si lo desea. Esta es una gran opción si necesita salir de casa. ¡No olvides que están ahí! :- )
- Juegue con las especias: puede usar este mismo método de cocción con diferentes combinaciones de especias, tanto saladas como dulces.
- Esta receta rinde solo alrededor de 1 taza de garbanzos asados. Si quieres hacer más, simplemente duplica, triplica o cuadruplica la receta. Es posible que tenga que usar dos bandejas para hornear para asegurarse de que los garbanzos no se toquen si lo dobla más.
Recommended Equipment
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Parchment Paper
Nutrition
Este artículo apareció originalmente en Bowl of Delicious en marzo de 2015. Se ha vuelto a publicar con nuevas fotos, instrucciones de recetas mejoradas e información más pertinente.