Articles

Bestemors Sennep Pickles

by admin

Spise sennep pickles er som å spille i lotto … å få en vinnende scoop er nesten like stor som en million dollar. For meg, en vinnende scoop Av Bestemors sennep pickles inkluderer en perle løk. De små perlene er vinnere, så vidt jeg er bekymret.Da vi spurte Våre Instagram-følgere om De ville være interessert I Bestemors sennepsoppskrift, var det et rungende ja. De må ha spilt lotto, også!

Men, hvis jeg er ærlig, jeg vinner med noen scoop Av Bestemors sennep pickles. Popping åpne en flaske, fylt med pickles, paprika, blomkål, løk og den gyldne sausen, vil toppe ethvert måltid med Litt Av Bestemors kjærlighet. Og det er den virkelige prisen.

Så, her er oppskriften. Gjør det for de menneskene du elsker. Jeg liker å doble løkene. Men den virkelige hemmeligheten er å gjøre det med mye kjærlighet. Du vil smake det.

Yum
Bestemors Sennep Pickles
Ingredienser

  • 8 kopper agurker, friske, unpeeled, bite størrelse stykker
  • 2 røde paprika, bite størrelse stykker
  • 3 1 1/2 pounds perle løk, skrelles
  • 1 stort hode blomkål, brutt i små biter
  • 1 kopp pickling salt (ingen jod)
  • 3 quarts + 3 kopper + 1 1/2 kopper vann
  • 3 kopper + 1 1/2 kopper eple cider eddik
  • 3 kopper sukker
  • 1 kan pickling krydder (ca. 1 kopp mel
  • 6 Ss Colman tørr sennep
  • 1 1/2 Ss gurkemeie

Retninger

  1. Kombiner grønnsaker i en stor beising crock eller glassbeholder. Bland salt og 3 liter vann. Hell over grønnsakene og la stå på kjølig sted over natten.
  2. Tøm grønnsaker. Dekk med kokende vann, la stå 10 minutter, deretter avløp igjen.
  3. I en stor gryte, tilsett 3 kopper cider eddik, 3 kopper vann og 3 kopper sukker. Hell en boks med pickling krydder i en bomull krydderpose (Eller Bestemor bruker en ren sokk!) og senk i væske, holde toppen av posen på kanten av potten. Kok opp.
  4. I en separat bolle, kombiner mel, tørr sennep og gurkemeie. Bland godt. Tilsett 1 1/2 kopper vann og 1 1/2 kopper eple cider eddik. Bland godt og tilsett kokende vann blandingen. Kok opp og la det småkoke til det tykner.
  5. Legg grønnsaker til den fortykkede sausen. Kok til de er møre. Fjern krydderposen.
  6. Fyll varme, steriliserte krukker. forlater 1/2 » headspace. Prosess i et vannbad canner i 5 minutter. Gjør 11-12 pints.
  7. Nyt!

Notes

Recipe from Grandma Naomi Foote

0.1

Get your supplies here:

Apple Cider Vinegar

Colman’s Dry Mustard

Ground Turmeric

Pickling Spice

Spice Bags

New to water bath canning? Click here to learn more about getting started!