puszyste muffinki pomarańczowe pękające o cytrusowym smaku ze świeżego soku pomarańczowego i skórki. Wykonane z mąki pełnoziarnistej i jogurtu dla zdrowszego wirowania.

pozwól, że wyjaśnię dokładnie, jak powstały te babeczki z muffinkami.

ostatnio nie mam dość cytrynowych babeczek jagodowych. Ale kiedy kilka tygodni temu dostałem mnóstwo pomarańczy w moim pudełku CSA, wiedziałem, że jest nowe wyzwanie, którego nie mogłem odrzucić. Najbardziej puszyste pomarańczowe muffinki w całej krainie pachnące wanilią i pełne świeżych cytrusowych dobroci!

są to rodzaje muffinek, które chcesz nosh na podczas łyku porannej kawy, być może podczas spaceru na świeżym powietrzu w promieniach słońca z kimś, kogo kochasz. Ahhh … czy to nie brzmi jak najbardziej zdumiewająca sytuacja w tej chwili?

zróbmy to!

dowiedziałam się od Sally the baking pro, że danie tym babeczkom początkowego podmuch wysokiej temperatury, a następnie obniżenie temperatury, pomaga stworzyć te pięknie kopulaste, epicko wysokie babeczki.

Po prostu piecz babeczki przez 8 minut w temperaturze 425°F, a następnie, trzymając babeczki w piekarniku, zmniejsz ogień do 350°F przez resztę czasu pieczenia. Płaskie muffinki nie są dozwolone!

jak zrobić zdrowe pomarańczowe muffinki

porozmawiajmy o składnikach tych cudownych muffinek.

mąka pszenna pełnoziarnista: bo jest taka Puszysta! Możesz również użyć mąki uniwersalnej lub 1:1 Bezglutenowa mąka uniwersalna, jeśli masz ochotę.

Organiczny cukier trzcinowy: użyłam 2/3 do klasycznych muffinek i myślę, że mają idealny poziom słodyczy.

proszek do pieczenia: pełna łyżka stołowa do obfitego wyrośnięcia.

drobna sól morska: aby dopełnić i zrównoważyć smak. Wolę sól morską niż jodowaną sól kuchenną dla lepszego smaku, ale zwykła sól też zadziała.

jogurt: zamiast kwaśnej śmietany na wilgoć i tang do uzupełnienia pomarańczy. Użyłem jedwabiu sojowego bez jogurtu mlecznego, ale każdy jogurt zwykły lub waniliowy będzie działał świetnie. Polecam 2% tłuszczu lub jogurt pełnotłusty dla bogatszej mufy.

sok pomarańczowy i skórka: pomarańczowy smak nadchodzi mocny! Użyłem skórki z dwóch całych pomarańczy, aby naprawdę wzmocnić smak.

Non-mleczne mleko: użyłem niesłodzone mleko migdałowe waniliowe, ale każde mleko (krowie, sojowe itp.) zrobi to, aby pomóc trochę rozluźnić ciasto.

olej: użyłem oleju z awokado dla neutralnego smaku, ale roztopiony kokosowy również zadziała. Oliwa z oliwek może być nawet miły tutaj, aby uzupełnić cytrusowy smak!

jaja: ważne dla zakwasu i dodatkowego smaku.

ekstrakt waniliowy: bo co to jest muffin bez wanilii?!

czy mogę zastąpić inną mąkę?

pytanie stulecia! Mąka z pełnoziarnistego ciasta to mój wybór na lekkie i puszyste wypieki, które nadal pakują ten włókno i przeciwutleniacz z pełnoziarnistych ziaren. Z pewnością przydałaby się tu mąka uniwersalna i byłyby równie dobre.

nie próbowałem ten przepis muffin z mąki bezglutenowej, ale chciałbym zaproponować wszystkie cele bezglutenowe mąki do pieczenia, który ma wbudowane Środki spulchniające i guma ksantanowa do zwalczania gęstości.

nie podstawiaj tutaj mąki kokosowej, owsianej ani migdałowej! Nie są 1 do 1 subs i przepis nie wyjdzie. Wiem z doświadczenia!

Orange Muffin Dodaj Ins

istnieje wiele przepysznych szans i końcówek, które możesz dodać do nich, aby były jeszcze bardziej zabawne.

• świeża żurawina. Sugerowałbym najpierw wrzucić je do robota kuchennego na kilka sekund, żeby były posiekane. Babeczki będą o wiele bardziej cierpkie!
• mak lub posiekane tosty orzechy włoskie / pekan.
• półsłodkie chipsy czekoladowe. Kto nie kocha pomarańczy i czekolady?
• ananas pokrojony w kostkę + kokos. Ma ktoś babeczki Morning glory?

narzędzia do robienia zdrowych pomarańczowych muffinek

poniżej kilka moich propozycji na wspaniałe muffinki. Nie wymaga miksera!

• ta wytrzymała puszka na muffiny z USA jest moją ulubioną. Nie zostanie okruszek! Ten jest świetny, jeśli chcesz pokrywę do transportu.
• te silikonowe kubki do pieczenia są smak życia. Czyszczą jak wiatr. Koniec z szorowaniem puszki z babeczkami!
• mikroplane zester, aby uzyskać całą tę bajeczną skórkę pomarańczową.
• te regały chłodnicze są koniecznością!
• miarka muffinek! Do perfekcyjnego porcjowania, za każdym razem.
• dwustronne łyżki pomiarowe Genius, które trzymają się razem w szufladzie i zajmują mniej miejsca.

jak przechowywać i zamrażać babeczki

babeczki Przechowywać w szczelnie przykrytym pojemniku w temperaturze pokojowej do dwóch dni lub w lodówce do pięciu dni. Zamrozić babeczki do 3 miesięcy.

polecam zamrażać je na wyłożonej blasze lub blasze, a następnie po zamrożeniu wrzucić do woreczka z zamrażarką. Aby podgrzać, kuchenka mikrofalowa prosto z zamrażarki, aż będzie ciepło i cieszyć się!

chcesz więcej muffin manii? Mam cię! Wypróbuj moje inne niezawodne puszyste przepisy Muffin.

• Wegańskie Babeczki z bananem i jagodami
• Wegańskie babeczki z cukinią w czekoladzie
• Wegańskie babeczki z bananem i czekoladą
• Puszyste babeczki z dyni
• Babeczki z cytryną i jagodami

Drukuj

zegar ikonę sztućce sztućce flaga ikona ikona ikona ikona instagram ikonę pinterest ikonę pinterest ikonę na facebook ikonę na facebook drukowanie ikon kwadraty kwadraty serce serce serce serce twarda ikona w kształcie serca

Opis

Wysokie i puszyste pomarańczowe babeczki, wypełnione cytrusowy aromat świeżego soku pomarańczowego i skórki. Wykonane z mąki pełnoziarnistej i jogurtu dla super pysznego i zdrowszego spinu na porannych babeczkach! Przepis daje 10 babeczek.

składniki

Skala1x2x3x

• 1 3/4 szklanki pełnoziarnistej mąki pszennej (może być uniwersalna)
• 2/3 szklanki ekologicznego cukru trzcinowego
• 1 łyżka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki drobnej soli morskiej
• skórka z 2 średnich pomarańczy (1 łyżka lub więcej)
• 1/2 szklanki zwykłego jogurtu*
• 1/2 szklanki soku pomarańczowego
• 1/3 szklanki oleju z awokado, stopionego oleju kokosowego lub oliwy z oliwek
• 2 duże jajka, najlepiej w temperaturze pokojowej
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

instrukcje

1. Rozgrzej piekarnik do 425°F i posmaruj puszkę na muffinki.w dużej misce wymieszać mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
2. w średniej misce lub płynnej miarce wymieszaj jogurt, olej, sok pomarańczowy, wanilię i jajka. Wymieszaj ze skórką.
3. wlać mokre składniki do suchych składników, mieszając drewnianą łyżką, aż się połączą. Grudki są ok!
4. łyżka ciasta równomiernie do 10 kubków muffin. Posypać każdą muffinkę 1/4 łyżeczki cukru na chrupiące zewnątrz, w razie potrzeby. Piec przez 8 minut w temperaturze 425°F, a następnie zmniejszyć ogień do 350°F (utrzymując babeczki w piekarniku) i piec przez kolejne 10 minut, lub aż widelec wyjdzie czysty. Schłodzić muffinki w puszce przez 10 minut przed przeniesieniem do stojaka z drutu w celu ostygnięcia. Być może trzeba będzie uruchomić nóż wzdłuż krawędzi puszki muffin, aby pomóc je poluzować. Te są wspaniałe z moim serowym lukrem!

uwagi

przechowywanie: babeczki Przechowywać w szczelnie przykrytym pojemniku w temperaturze pokojowej do 2 dni lub w lodówce do 5 dni. Zamrozić babeczki do 3 miesięcy.

*jogurt: polecam 2% lub cały jogurt na bogatszą, bardziej wilgotną babeczkę. Zwykła, grecka i nie-mleczna praca.

opcja wegańska: możesz zastąpić jaja jajami lnianymi (2 łyżki zmielonego siemienia lnianego + 6 łyżek ciepłej wody zmieszanej razem w małej misce), ale polecam zwiększenie oleju do 1/2 szklanki, aby nadrobić utracony tłuszcz.

opcja bezglutenowa: możesz sub uniwersalną mąkę bezglutenową.

słowa kluczowe: pomarańczowe muffinki, zdrowe pomarańczowe muffinki