Krydret pølse og Broccoli Pasta
Her er til hurtig & lækre middage! Denne krydrede pølse-og Broccolipasta er en anden skål, der kan piskes op på næsten samme tid, som det tager at koge pastaen. Du skal elske det!
Jeg ønskede at købe nogle krydret italiensk pølse til denne opskrift, ved min lokale købmand havde kun sød italiensk pølse. Gæt hvad? Det var stadig lækkert! Og hvis du er eventyrlysten, kan du endda prøve nogle røget pølse. Ja, Frue!
Jeg købte også noget fancy-schmancy røget gouda for at gå på pastaen, fordi jeg troede, at den cremede, smokey ost ville være en dejlig kontrast til den krydrede røde peber… og det var det! Fordi osten var så dyr, jeg besluttede at blande det med en billigere blanding af generisk “italiensk blanding strimlet ost.”I sidste ende havde jeg slet ikke brug for meget ost, så jeg kunne have brugt lige gouda og stadig ikke brudt banken. Hvis du ikke ønsker at foråret for fancy røget gouda, bare den strimlet italiensk blanding eller nogle parmesan ville have været stor på her. Du har ikke brug for meget, bare et let drys for at afbalancere smag og teksturer.
Jeg valgte at bruge frosne broccoli-blomster, fordi de allerede er blancheret inden frysning. Dette gør madlavningsprocesserne meget hurtigere. Plus, du kan købe det og stash det i fryseren, indtil du er klar til at bruge det uden at bekymre dig om, at det bliver vildt og mugnet som det gør i bunden af dit køleskab!
krydret pølse og Broccoli Pasta
Udskriv opskrift købmandsliste favoritter
krydret pølse og Broccoli Pasta
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.24)
- 4 cloves garlic ($0.28)
- 1/2 tsp crushed red pepper ($0.03)
- 1/2 lb. Italiensk pølse ($2.75)
- 1 lb. frosne broccoli blomster ($1.63)
- 1 lb. Butterfly pasta ($1.29)
- 2 ounce. 1/2 kop røget gouda ($1.47)
- 2 ounce. 1/2 kop strimlet italiensk ost ($0.63)
- til smag salt & peber ($0.05)
instruktioner
-
kog en stor gryde med vand og kog pastaen i henhold til pakningsvejledningen (kog i 7-10 minutter eller indtil al dente). Tøm i et dørslag.
-
mens pastaen koger, skal du begynde resten af skålen. Hakk hvidløg. Varm 2 spsk olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sauter i 1-2 minutter. Tilsæt de røde peberflager og sauter i 1 minut mere.
-
klem den italienske pølse ud af huset i stegepanden. Bryd det op med en spatel, mens det koger. Sauter indtil kogt igennem. Tilsæt broccoli (tø før hånden) til stegepanden og sauter i 3-5 minutter eller bare indtil broccoli er øm. Sluk for brænderen for at forhindre broccoli i at koge over (den begynder at blive en olivengrøn farve, hvis den koger for meget).
-
når pastaen er kogt og drænet, skal du tilføje den til stegepanden med pølsen og broccoli. Rør for at belægge det i hvidløg og rød peber infunderet olie. Drys med salt og frisk krakket peber efter smag. Drys med strimlet ost, rør rundt og server varm!
se, hvordan vi beregner opskriftsomkostninger her.
ernæring
næringsværdier er kun estimater. Se vores fulde ansvarsfraskrivelse for ernæring her. Afsnittet udstyr ovenfor indeholder tilknyttede links til produkter, vi bruger og elsker. Som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
trin for trin fotos
Begynd med at koge vandet for at tilberede pastaen. Når vandet koger, og pastaen koges, har du sandsynligvis resten af skålen klar og venter på, at pastaen omrøres! Jeg kan godt lide butterflies til denne opskrift, fordi formen tilføjer skålen stor struktur.
mens du venter på, at vandet koger og pastaen koger, skal du hakke hvidløg. Føj den til en stor stegepande med olivenolie. Kog over medium varme i 1-2 minutter.
tilsæt de knuste røde peberflager og kog i ca.et minut mere. Pas på ikke at brænde de røde peberflager. Hvis de begynder at brune, skal du skrue ned for varmen. Olivenolie er nu at få infunderes med varianter af den røde peber og hvidløg – yum!
Dette er den pølse, jeg brugte. Som jeg sagde, Kan du bruge varm italiensk pølse eller endda røget pølse, hvis du vil. Jeg brugte kun halvdelen af denne ene pund pakke og frøs resten til en anden opskrift senere.
klem pølsen ud af huset i stegepanden (eller skær den – dit valg) og kog, indtil den er færdig hele vejen igennem. Krydderierne i pølsen tilføjer olien i gryden yderligere smag, som i sidste ende fungerer som en sauce på pastaen og broccoli.
Tilsæt broccoli til stegepanden. Broccoli skal være mindst halvvejs optøet, ellers vil det føje til din tilberedningstid. Jeg endte også med at skære stykkerne lidt mindre. Kog broccoli lige indtil det er gaffel bud og derefter slukke for brænderen.
På dette tidspunkt er pastaen sandsynligvis kogt og drænet. Føj det til stegepanden.
rør for at belægge pastaen i den smagsinfunderede olie. Drys med salt og peber efter smag.
disse er de to ost, jeg brugte. En billig, en dyr. Jeg blandede oprindeligt en kop af hver, men endte med kun at bruge ca.halvdelen af den til denne skål (eller en kop i alt). Du kunne kun bruge en af disse oste, og skålen ville stadig være fantastisk.
Jeg makulerede bare gouda og blandede den i den billigere ost.
drys osten over toppen. Jeg brugte kun omkring en kop ost i alt. Fordi skålen bruger olie som en sauce, ville for meget ost gøre denne skål virkelig tung.
rør alt sammen.
…og nyd hver bid af denne fantastiske krydret pølse og Broccoli Pasta!