Salchichas picantes y Pasta de Brócoli
Aquí está quick & ¡deliciosas cenas! Esta Pasta de Salchicha Picante y Brócoli es otro plato que se puede batir en prácticamente la misma cantidad de tiempo que se tarda en hervir la pasta. ¡Te tiene que encantar!
Quería comprar un poco de salchicha italiana picante para esta receta, en mi tienda de comestibles local solo tenía salchichas italianas dulces. Adivina qué. Todavía estaba delicioso! Y, si eres aventurero, incluso podrías probar un poco de salchicha ahumada. Sí señora!
También compré un gouda ahumado elegante para acompañar la pasta porque pensé que el queso cremoso ahumado sería un buen contraste con el pimiento rojo picante… ¡ y lo fue! Debido a que el queso era tan caro, decidí mezclarlo con una mezcla menos costosa de queso rallado genérico «mezcla italiana».»Al final, no terminé necesitando mucho queso, así que podría haber usado gouda sin romper el banco. Si no quieres probar el elegante gouda ahumado, solo la mezcla italiana rallada o un poco de parmesano habría sido genial aquí. No necesita mucho, solo una pizca ligera para equilibrar los sabores y las texturas.
Elegí usar floretes de brócoli congelados porque ya están escaldados antes de congelarlos. Esto hace que los procesos de cocción sean mucho más rápidos. Además, puede comprarlo y guardarlo en el congelador hasta que esté listo para usarlo sin preocuparse de que se vuelva marchito y mohoso como lo hace en el fondo de su refrigerador.
Chorizo y Pasta de Brócoli
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Chorizo y Pasta de Brócoli
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.24)
- 4 cloves garlic ($0.28)
- 1/2 tsp crushed red pepper ($0.03)
- 1/2 lb. Salchicha italiana ($2,75)
- 1 lb. floretes de brócoli congelados ($1,63)
- 1 lb. pasta con pajarita ($1.29)
- 2 oz. 1/2 taza de gouda ahumado ($1.47)
- 2 oz. 1/2 taza de queso italiano rallado ($0.63)
- al gusto sal & pimienta (0 0.05)
Instrucciones
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Traiga una olla grande con agua a hervir y cocine la pasta según las instrucciones del paquete (hervir durante 7-10 minutos o hasta que esté al dente). Escurrir en un colador.
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Mientras se cocina la pasta, comience el resto del plato. Picar el ajo. Caliente 2 Cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante 1-2 minutos. Agregue los copos de pimiento rojo y saltee durante 1 minuto más.
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Exprima la salchicha italiana de la carcasa en la sartén. Rómpelo con una espátula mientras se cocina. Saltear hasta que estén bien cocidos. Agregue el brócoli (descongelar antes de la mano) a la sartén y saltee durante 3-5 minutos o simplemente hasta que el brócoli esté tierno. Apague el quemador para evitar que el brócoli se cocine demasiado (comenzará a volverse de color verde oliva si se cuece demasiado).
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Cuando la pasta esté cocida y escurrida, añádala a la sartén con la salchicha y el brócoli. Revuelva para cubrirlo con el aceite infundido de ajo y pimiento rojo. Espolvoree con sal y pimienta recién agrietada al gusto. Espolvoree con queso rallado, revuelva y sirva caliente.
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Nutrición
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Fotos paso a paso
Comience hirviendo el agua para cocinar la pasta. En el momento en que el agua hierva y la pasta esté cocida, probablemente tendrá el resto del plato listo y esperando a que la pasta se mezcle. Me gustan las pajaritas para esta receta porque la forma agrega una gran textura al plato.
Mientras espera que el agua hierva y la pasta se cocinen, picar el ajo. Añadir a una sartén grande con el aceite de oliva. Cocine a fuego medio durante 1-2 minutos.
Agregue las hojuelas de pimiento rojo trituradas y cocine durante aproximadamente un minuto más. Tenga cuidado de no quemar las hojuelas de pimiento rojo. Si empiezan a dorarse, baja el fuego un poco. El aceite de oliva ahora se infunde con los sabores de la pimienta roja y el delicioso ajo.
Esta es la salchicha que usé. Como dije, podrías usar salchicha italiana caliente, o incluso salchicha ahumada si quieres. Solo usé la mitad de este paquete de una libra y congelé el resto para otra receta más tarde.
Exprima la salchicha de la carcasa en la sartén (o córtela, a su elección) y cocine hasta que esté completamente hecha. El condimento en la salchicha agregará más sabor al aceite en la sartén, que en última instancia actúa como una salsa en la pasta y el brócoli.
Añadir el brócoli a la sartén. El brócoli debe estar al menos a mitad de camino descongelado o de lo contrario aumentará su tiempo de cocción. También terminé cortando las piezas un poco más pequeñas. Cocine el brócoli hasta que esté tierno y luego apague el quemador.
En este momento, la pasta probablemente esté cocida y escurrida. Añadir a la sartén.
Revuelva para cubrir la pasta en el aceite infundido con sabor. Espolvorear con sal y pimienta al gusto.
Estos son los dos quesos que usé. Uno barato, otro caro. Originalmente mezclé una taza de cada uno, pero terminé usando solo la mitad para este plato (o una taza en total). Podrías usar solo uno de estos quesos y el plato seguiría siendo genial.
acabo destrozado el gouda y mezclado en el menos costoso de queso.
Espolvorear el queso por encima. Solo usé una taza de queso en total. Debido a que el plato utiliza aceite como salsa, demasiado queso haría que este plato fuera muy pesado.
Revuelva todo junto.
enjoy y disfruta de cada bocado de esta increíble Salchicha Picante y Pasta de Brócoli!