Würzige Wurst und Brokkoli Pasta
Hier ist zu schnell & leckeres Abendessen! Diese würzige Wurst-Brokkoli-Pasta ist ein weiteres Gericht, das in praktisch der gleichen Zeit wie zum Kochen der Pasta aufgepeitscht werden kann. Du musst das lieben!
Ich wollte etwas würzige italienische Wurst für dieses Rezept kaufen, von meinem lokalen Lebensmittelgeschäft hatte nur süße italienische Wurst. Ratet mal, was? Es war immer noch lecker! Und wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie sogar geräucherte Wurst probieren. Ja, Ma’am!
Ich habe auch etwas fancy-schmancy geräucherten Gouda gekauft, um auf die Pasta zu gehen, weil ich dachte, der cremige, rauchige Käse wäre ein schöner Kontrast zum würzigen roten Pfeffer … und es war! Weil der Käse so teuer war, Ich beschloss, es mit einer weniger teuren Mischung aus generischem „Italian Blend Shredded Cheese“ zu mischen.“ Am Ende brauchte ich überhaupt nicht viel Käse, also hätte ich geraden Gouda verwenden können und trotzdem die Bank nicht gebrochen. Wenn Sie nicht nach dem ausgefallenen geräucherten Gouda suchen möchten, wäre hier nur die geschredderte italienische Mischung oder etwas Parmesan großartig gewesen. Sie brauchen nicht viel, nur eine leichte Streuung, um die Aromen und Texturen auszugleichen.
Ich habe mich für gefrorene Brokkoliröschen entschieden, weil sie bereits vor dem Einfrieren blanchiert sind. Dies macht die Kochvorgänge viel schneller. Außerdem können Sie es kaufen und im Gefrierschrank aufbewahren, bis Sie es verwenden können, ohne befürchten zu müssen, dass es welk und schimmelig wird, wie es am Boden Ihres Kühlschranks der Fall ist!
Würzige Wurst- und Brokkolinudeln
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Würzige Wurst und Brokkoli Pasta
Ingredients
- 2 Tbsp olive oil ($0.24)
- 4 cloves garlic ($0.28)
- 1/2 tsp crushed red pepper ($0.03)
- 1/2 Pfund. Italienische Wurst ($ 2.75)
- 1 Pfund. gefrorene Brokkoliröschen ($ 1.63)
- 1 Pfund. fliege Pasta ($1.29)
- 2 oz. 1/2 tasse geräucherter Gouda ($1.47)
- 2 oz. 1/2 tasse geriebener italienischer Käse ($0.63)
- nach Geschmack Salz & Pfeffer ($0.05)
Anleitung
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Bringen Sie einen großen Topf Wasser zum Kochen und kochen Sie die Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung (7-10 Minuten kochen lassen oder al dente kochen). In einem Sieb abtropfen lassen.
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Während die Nudeln kochen, beginnen Sie mit dem Rest des Gerichts. Knoblauch hacken. 2 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie für 1-2 Minuten. Fügen Sie die roten Pfefferflocken hinzu und braten Sie sie noch 1 Minute lang an.
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Drücken Sie die italienische Wurst aus der Hülle in die Pfanne. Brechen Sie es beim Kochen mit einem Spatel auf. Braten, bis gekocht durch. Den Brokkoli (vor dem Auftauen) in die Pfanne geben und 3-5 Minuten braten oder nur bis der Brokkoli zart ist. Schalten Sie den Brenner aus, um zu verhindern, dass der Brokkoli zu stark kocht (er färbt sich olivgrün, wenn er zu stark kocht).
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Wenn die Nudeln gekocht und abgetropft sind, geben Sie sie mit der Wurst und dem Brokkoli in die Pfanne. Umrühren, um es in das mit Knoblauch und rotem Pfeffer angereicherte Öl zu geben. Mit Salz und frisch geknacktem Pfeffer abschmecken. Mit geriebenem Käse bestreuen, umrühren und warm servieren!
Sehen Sie hier, wie wir die Rezeptkosten berechnen.
Ernährung
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Schritt für Schritt Fotos
Beginnen Sie mit dem Kochen des Wassers, um die Pasta zu kochen. Wenn das Wasser kocht und die Nudeln gekocht sind, haben Sie wahrscheinlich den Rest des Gerichts fertig und warten darauf, dass die Nudeln eingerührt werden! Ich mag Bowties für dieses Rezept, weil die Form dem Gericht eine großartige Textur verleiht.
Während Sie darauf warten, dass das Wasser kocht und die Nudeln kochen, hacken Sie den Knoblauch. Fügen Sie es in eine große Pfanne mit dem Olivenöl. Bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten kochen lassen.
Fügen Sie die zerkleinerten roten Pfefferflocken hinzu und kochen Sie sie noch etwa eine Minute lang. Achten Sie darauf, die Paprikaflocken nicht zu verbrennen. Wenn sie anfangen zu bräunen, drehen Sie die Hitze ein wenig herunter. Das Olivenöl wird jetzt mit den Aromen von rotem Pfeffer und Knoblauch angereichert – lecker!
Dies ist die Wurst, die ich verwendet habe. Wie gesagt, Sie können heiße italienische Wurst oder sogar geräucherte Wurst verwenden, wenn Sie möchten. Ich habe nur die Hälfte dieses Ein-Pfund-Pakets verwendet und den Rest später für ein anderes Rezept eingefroren.
Die Wurst aus der Hülle in die Pfanne drücken (oder in Scheiben schneiden – Ihre Wahl) und kochen, bis sie fertig ist. Das Würzen in der Wurst verleiht dem Öl in der Pfanne einen weiteren Geschmack, der letztendlich als Sauce für Nudeln und Brokkoli dient.
Den Brokkoli in die Pfanne geben. Der Brokkoli sollte mindestens zur Hälfte aufgetaut sein, sonst verlängert sich die Garzeit. Am Ende habe ich auch die Stücke etwas kleiner geschnitten. Kochen Sie den Brokkoli, bis er fast zart ist, und schalten Sie dann den Brenner aus.
Zu diesem Zeitpunkt sind die Nudeln wahrscheinlich gekocht und abgetropft. Fügen Sie es der Pfanne hinzu.
Umrühren, um die Nudeln mit dem aromatisierten Öl zu bestreichen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dies sind die beiden Käse, die ich verwendet habe. Eine preiswerte, eine teure. Ich habe ursprünglich jeweils eine Tasse gemischt, aber am Ende nur etwa die Hälfte davon für dieses Gericht verwendet (oder insgesamt eine Tasse). Sie könnten nur einen dieser Käsesorten verwenden und das Gericht wäre immer noch großartig.
Ich habe gerade den Gouda geschreddert und in den günstigeren Käse gemischt.
Den Käse darüber streuen. Ich habe nur etwa eine Tasse Käse insgesamt. Da das Gericht Öl als Sauce verwendet, würde zu viel Käse dieses Gericht wirklich schwer machen.
Alles umrühren.
… und genießen Sie jeden Bissen dieser erstaunlichen würzigen Wurst- und Brokkoli-Pasta!